Produktbeschreibung
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Seine Dosierung ist sehr wichtig, dank seiner hohen Verdickungskraft ist es in minimalen Mengen in verschiedenen Backwaren, Fruchtsäften, Marmeladen, Saucen, abgepacktem Eis, pflanzlichen Getränken, Weinen und Süßigkeiten enthalten.
Dosierung: 0,2 - 1 % Stabilisator in Emulsionen | 1% - 3% Wässrige Gele
Format: 250gr
Einsatzgebiete: Lebensmittel.
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TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Carboxymethylcellulose oder CMC ist ein Polymer. Ein Natriumsalz, das chemisch aus natürlichen Pflanzenfaserstämmen der Zellulose (aus Pflanzen und Holz) gewonnen wird.
Im Lebensmittelbereich wird es als Verdickungsmittel, Trennmittel, Stabilisator, Emulgator, Geliermittel und Ballaststoff eingesetzt. Es ist in kaltem und heißem Wasser löslich und in einem pH-Bereich von 5 bis 10 stabil. Neben einer guten Verträglichkeit mit Alkohol können bis zu 40 % davon in niedrig konzentrierten Dispersionen zugesetzt werden.
Es verzögert das Wachstum von Zuckerkristallen in Eiscreme und wirkt in einigen Produkten als Konservierungsmittel.
GELATERIA: Carboxymethylcellulose wird auch häufig in Speiseeis verwendet. Es verbessert die Emulsion und garantiert die Entstehung seidiger, glänzender und sehr cremiger Strukturen. Seine Verwendung wird oft mit anderen Hydrokolloiden wie Johannisbrot, Guar und Alginaten kombiniert. In Verbindung mit Carrageen wirkt es der Ausfällung von Milchproteinen entgegen. CMC ist daher sowohl bei der Herstellung von Eiscremes auf Milchbasis als auch auf Fruchtbasis nützlich.
GEBÄCK: Ermöglicht das Erstellen von Zubereitungen mit mehreren Viskositätsgraden. Es ermöglicht, glänzende und transparente Verbindungen zu erhalten, die es auch für die Herstellung von Glasuren geeignet machen. Wenn Sie die CMC der Zuckerpaste hinzufügen, stellen Sie sogar zu Hause den formbaren Kaugummi her, ähnlich dem, was Sie auf dem Markt finden können.
NEUGIER: Die Carboxymethylcellulose, die für die Herstellung von Lebensmittelkleber nützlich ist, mit dem Sie die verschiedenen Teile der 3D-Figuren oder die Blütenblätter einer Blume einfach anbringen können. Nützlich in keramischen Überglasurfarben.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
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- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
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Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen , einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.
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