SUPERTEX 4 — Den Modifierade Omedelbara Stärkelsen med Höga Prestanda

Om du var van vid att använda Ultratex 4 i dina recept, välkomnar vi dig till världen av SUPERTEX 4. Vi har helt enkelt uppdaterat det kommersiella namnet, men den premiumformel, råvarukvalitet och de extraordinära teknologiska prestanda förblir exakt desamma. Det handlar om en förgelatiniserad och modifierad livsmedelsstärkelse baserad på vaxig majsstärkelse, utformad för att ge dig utmärkta resultat utan behov av tillagning. Tack vare dess förmåga att svälla omedelbart vid kontakt med både varma och kalla vätskor, utvecklar den snabbt en rik, slät och extraordinärt krämig struktur i munnen, vilket optimerar hanteringstiderna i ditt laboratorium.

Varför välja den för dina förberedelser

Användningsråd och dosering

För en klumpfri dispersion, häll inte pulvret direkt i den fria vätskan. Blanda först SUPERTEX 4 torrt med de andra pulveringredienserna (särskilt socker), eller dispersera det i en fet komponent som olja innan du tillsätter den vattenhaltiga fasen.

Viskositeten förblir stabil även vid höga temperaturer och i sura system ner till pH 3. Typisk dosering: 2–5% i flytande system. Tack vare den höga teknologiska avkastningen är det möjligt att uppnå önskad konsistens med upp till 10% mindre jämfört med konventionella stärkelseprodukter.

BILDERNA ÄR ENDAST FÖR ILLUSTRATION, DE KAN SKILJA SIG FRÅN DEN SLUTLIGA PRODUKTEN