• Pectina NH SaporePuro, ideale per nappage, gelatine e glasse, mostra la confezione e gli ingredienti naturali.
  • Pectina NH SaporePuro, naturale e versatile, ideale per nappage, gelatine e glasse in cucina.
  • Pectina NH SaporePuro, polvere bianca ideale per nappage, gelatine e glasse, in confezione con etichetta visibile
  • Pectina NH SaporePuro, ideale per nappage, gelatine e glasse, in confezione visibile in questa immagine.
  • Immagine della pectina NH SaporePuro, ideale per nappage, gelatine e glasse, in confezione con etichetta visibile.
  • Pectina NH SaporePuro per nappage, gelatine e glasse, immagine di fronte del prodotto in confezione.
  • Pectina NH SaporePuro, polvere bianca ideale per nappage, gelatine e glasse, confezione con etichetta visibile
  • Pectina NH SaporePuro, polvere bianca ideale per nappage, gelatine e glassature in cucina italiana.
  • Pectina NH SaporePuro in polvere, ideale per nappage, gelatine e glasse, contenuta in confezione da cucina.
  • Pectina NH SaporePuro, ideale per nappage, gelatine e glasse, in confezione con polvere bianca per preparazioni dolci.
  • Pectina NH SaporePuro per nappage, gelatine e glasse, in confezione con sacchetto bianco e etichetta blu.
  • Pectina NH SaporePuro, ideale per nappage, gelatine e glasse, in confezione da cucina con strumenti.
1 12
Pektin

Pektin NH SaporePuro - Idealisk för nappage, geléer och glasyrer

Pektin NH SaporePuro - Idealisk för nappage, geléer och glasyrer

€8,64 EUR
€8,64 EUR
Rea Slutsåld
Skatter inkluderade. Frakt beräknas vid kassan.

17 i lager

Storlek: 50 g
Formato selezionato 50 g
€8,64
Disponibile
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Spedizione rapida
Preparazione e consegna veloce
Assistenza specializzata
Supporto prima e dopo l'acquisto
Pagamenti sicuri
Transazioni protette
Vantaggi quantità
Più acquisti, più conviene
Lo sconto viene applicato automaticamente al carrello al raggiungimento della quantità prevista.
10 pz
-5%
20 pz
-10%
30 pz
-15%
Miglior convenienza
40 pz
-20%
Aggiungi altri 9 pezzi per ottenere il 5% di sconto.
Visa fullständiga detaljer
Pectina NH SaporePuro, naturale e versatile, ideale per nappage, gelatine e glasse in cucina.
Pektin NH SaporePuro - Idealisk för nappage, geléer och glasyrer
€8,64 50 g
Dettagli prodotto

Specifiche tecniche

Informazioni tecniche, utilizzo e caratteristiche del prodotto.
Dosaggio 0,3% - 1,5%
Origine GERMANIA
Documentazione Scheda tecnica

Parametri tecnici

Umidità MAX 12%

Campi di utilizzo

  • Toppings, Marmelader, Variegater
  • Patisseri
  • Gelateria
  • Catering

Esigenze alimentari

  • Senza gluten
  • Utan laktos

Ingredienti

Pectina amidata E 440 stabilizzata Polifosfato E 452, Citrato di calcio E 333, saccarosio
Informazioni

Tutto quello che devi sapere

Descrizione

✨ Pektin NH SaporePuro - Det Professionella Valet för Perfekta Nappage och Glasyrer

Skapa glänsande nappage och felfria glasyrer med vår professionella Pektin NH. Denna amidpekting med låg metylesterhalt är den hemliga ingrediensen för att uppnå glansiga, homogena ytor med perfekt konsistens på dina bakverk.

🎯 IDEAL FÖR:

  • Nappage för pajer - Glansig och skyddande yta
  • Glasyrer för tårtor - Glänsande och stabila täckningar
  • Fruktgeléer - Mjuk textur med mindre socker
  • Dekorationer för bakverk - Professionella visuella effekter

🔬 Överlägsna Tekniska Egenskaper

  • Hög kalciumkänslighet - Snabb och kontrollerad gelifiering
  • Esterifieringsgrad 26-32% - Konsekventa prestanda garanterade
  • Amidationsgrad 17-23% - Utmärkt gelifieringsförmåga
  • Optimal pH 3.2-3.8 - Perfekt för recept med frukt
  • Vattenlöslig - Lätt att använda och blanda

👨🍳 Professionella Tillämpningar

🍰 Nappage för Pajer

Blanda pektin NH med socker och vatten, värm tills du får en glansig och geléaktig konsistens. Resultatet? En glänsande beläggning som skyddar frukten och håller pajen färsk längre.

🎂 Glasyrer för Tårtor

Förbered glansiga och stabila glasyrer som förbättrar det estetiska utseendet på dina tårtor, bevarar produktens fuktighet och skapar en elegant skyddande barriär.

🍓 Fruktgeléer

Skapa geléer med en mjuk och homogen textur med en minskad mängd socker jämfört med traditionella recept. Pektin NH föredras ofta just för den unika effekten den ger.

💡 PRO TIPS: Fungerar perfekt med utspädning upp till 30% vatten och lösliga fasta ämnen mellan 62-67%. Idealisk för bagare som söker konsekventa och professionella resultat!

📏 Tekniska Specifikationer

  • Utseende: Ljusbeige pulver, luktfritt
  • pH: 6.2 ± 0.5 (2.5% lösning vid 20°C)
  • Rekommenderad dosering: 0.8-1.6% av den totala vikten
  • Solubility: Vattenlöslig, olöslig i organiska lösningsmedel
  • Överensstämmelse: Uppfyller alla regleringskrav för pektiner

🌟 Fördelar med Pektin NH

  • Extrem mångsidighet - Anpassar sig till alla typer av bakverksrecept
  • Professionella resultat - Konsistens och utseende av konditorivaror
  • Garanti för stabilitet - Bevarar egenskaperna över tid
  • Enkel användning - Precisionsdosering och enkel blandning
  • Konstant kvalitet - Professionell standardisering

Förvaring: Förvara på en sval och torr plats, borta från direkt ljus.

Välj Pektin NH SaporePuro och förvandla varje skapelse till ett bakverk med en felfri finish!

BILDERNA ÄR ENDAST FÖR ILLUSTRATIVT SYFTE, KAN SKILJA SIG FRÅN DEN SLUTLIGA PRODUKTEN

Ingredienti
Pectina amidata E 440 stabilizzata Polifosfato E 452, Citrato di calcio E 333, saccarosio
Esigenze alimentari
Senza gluten Utan laktos
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto

Consulta le informazioni tecniche complete del prodotto.

Scarica la scheda tecnica
Guida all'utilizzo

Come si usa

Indicazioni pratiche per utilizzare correttamente l'ingrediente nelle tue preparazioni.
01
Dosaggio

Quanto utilizzarne

0,3% - 1,5%

Crea Deliziose Ricette di Gelato e Pasticceria.

Applicazione READYTGO per Chef Professionisti e Casalinghi.

Funzionalità Potenti per la Creazione di Ricette, Porta le tue ricette di gelato e pasticceria al livello successivo con READYTGO.

Scopri ReadyTGo