Gelatinpulver 220 Bloom – Professionell Hög Kvalitet | SaporePuro

SaporePuro Gelatinpulver 220 Bloom är ett naturligt protein av svinursprung, framställt genom kontrollerad hydrolys av kollagen. Det är en extremt mångsidig hydrokolloid som används i livsmedels-, konfektyr-, tekniska och funktionella sektorer för sina gelébildande, förtjockande, stabiliserande och emulgerande egenskaper.

✅ Tekniska egenskaper

Typ: snabbgelatinpulver
Ursprung: svinhud
Utseende: beige pulver, kornstorlek 140 mesh

🧪 Huvudfunktioner

✔️ Gelébildare: bildar stabila, elastiska och genomskinliga geléer
✔️ Förtjockare: förbättrar texturen av såser, krämer och desserter
✔️ Stabiliserande: ger sammanhållning och motstånd
✔️ Teknisk emulgerare: hjälper till med dispersion av fetter och vätskor
✔️ Proteinkälla: över 90 g protein per 100 g produkt

🍮 Användningsområden

Perfekt för professionella och industriella tillämpningar inom:

gummigodis, marshmallows, fruktgeléer
puddingar, panna cotta, mousse, fyllningar och glasyrer
kakor, bakverksblandningar och fyllningar
salta rätter i gelé, aspik, kalla soppor
öl, vin och juicer för klarning eller struktur

🥄 Hur man använder

Hydrering: blanda 1 del gelatin med 5–6 delar kallt vatten (t.ex. 10 g + 60 g vatten) och låt stå i 5–10 minuter.
Smältning: värm på låg värme eller i mikrovågsugn tills helt upplöst (koka inte).
Användning: införliva den flytande gelatinen i receptet och låt svalna för att aktivera gelébildningen.

📌 Rekommenderad dosering: från 0,5% till 1% av den totala vikten av beredningen.

🍓 Exempelrecept – Panna Cotta med Jordgubbar

Ingredienser:
500 ml grädde
100 ml mjölk
100 g socker
10 g gelatinpulver SaporePuro 220 bloom
Vanilj efter smak
Färska jordgubbar för dekoration

BILDERNA ÄR ENDAST FÖR ILLUSTRATIVA ÄNDAMÅL, KAN SKILJA SIG FRÅN DEN SLUTLIGA PRODUKTEN