Upptäck vår Neutro Natura, en professionell produkt av hög kvalitet som formulerats och producerats med omsorg i våra laboratorier i Turin.

Denna essentiella ingrediens är hemligheten bakom en krämig glass med perfekt konsistens, som kan tillfredsställa även de mest krävande smaklökarna.

SaporePuro har utvecklat en noggrant balanserad blandning av förtjockningsmedel för att säkerställa utmärkta resultat i glassproduktionen. Kombinationen av italiensk johannesbrödsfrömjöl, guarkärnmjöl och en nypa maltodextrin ger en högfunktionell blandning som säkerställer en utmärkt konsistens och stabilitet i glassen.

Huvudegenskaper

• Rekommenderad Dosering: 4-5 gram per kilogram blandning.
• Sammansättning: Johannesbrödsfrömjöl, guarkärnmjöl, maltodextrin. Innehåller inga emulgeringsmedel.
• Aktivering: den ideala aktiveringstemperaturen är 82°C, vilket gäller för mjölkbaserade glassar som pastöriseras.
• Format: Förpackningar om 50g, 250g, 500g, 1 kg och B2B-format om 10kg.
• Användningsområden: Idealisk för glass och sorbet.
• Glutenfri: Lämplig även för dem som följer en glutenfri kost.

Bruksanvisning

För att uppnå bästa resultat med vår Neutro för Glass "Natura", följ noggrant doserings- och aktiveringsanvisningarna.

Under högpastöriseringscykeln, värm blandningen till en temperatur av 85°C. Detta gör att förtjockningsmedlen arbetar optimalt, vilket garanterar en krämig och stabil struktur i din glass.

Rekommenderat Recept: Vaniljglass

Här är ett läckert recept för att utnyttja kvaliteterna hos vår Neutro för Glass:

Ingredienser:

• 600 g färsk mjölk
• 200 g färsk grädde
• 120 g socker
• 5 g Neutro för Glass SaporePuro NATURA
• 35 g magert mjölkpulver (SP-MILK)
• 40 g dextros
• Frön från 1 vaniljstång

Procedur:

1. Blanda mjölken och grädden i en kastrull.
2. I en skål, väg upp sockret, tillsätt Neutro för Glass, magert mjölkpulver "SPMILK" och dextros. Blanda de torra ingredienserna.
3. Strö blandningen av pulver i vätskorna, och blanda väl.
4. Värm blandningen till 82°C, under ständig omrörning.
5. När temperaturen har nåtts, ta bort från värmen och tillsätt vaniljfröna.
6. Låt stå i 30 minuter så att smakerna utvecklas.
7. Kyl blandningen i kylskåp i minst 4 timmar.
8. Fortsätt med glassberedningen med din glassmaskin.

Tack vare den balanserade blandningen av förtjockningsmedel i Neutro för Glass SaporePuro 5CF, kommer du att få en glass med en krämig och silkeslen konsistens, som behåller sin struktur även under förvaring.

Varför Välja SaporePuro?

Vår Neutro för Glass är resultatet av noggrant forskning och utveckling, utformad för att hjälpa dig skapa högkvalitativa hantverksglassar. Den balanserade formeln garanterar en perfekt textur och långvarig stabilitet, vilket gör att du kan erbjuda en utmärkt produkt till dina kunder.

Ta din glass till en ny nivå med Neutro för Glass SaporePuro NATURA och se till att du har en pålitlig partner i din produktion.

Beställ nu Neutro för Glass SaporePuro NATURA och börja skapa oemotståndliga glassar som kommer att vinna varje smak!

GLUTENFRI

BILDERNA ÄR ENDAST FÖR ILLUSTRATIVA ÄNDAMÅL, DE KAN SKILJA SIG FRÅN DEN SLUTLIGA PRODUKTEN