🍬 Trealose SaporePuro

O Trealose SaporePuro é um açúcar natural de alta qualidade, embalado em Itália, obtido do amido através de hidrólise enzimática. Apresenta-se como um pó cristalino branco, puro, inodoro e com um sabor ligeiramente doce. Está naturalmente presente em alimentos como cogumelos e sementes de feijão e é apreciado pelas suas características inovadoras em comparação com os açúcares tradicionais.

Com um poder adoçante equivalente a cerca de 45–50% da sacarose, o trealose garante uma doçura equilibrada e um menor aporte calórico, tornando-o ideal para receitas leves e funcionais sem comprometer o sabor.

⚙️ Características úteis

O trealose é menos calórico em comparação com o açúcar comum, não carameliza facilmente e mantém inalterada a estrutura e a consistência das massas. É particularmente adequado para gelados, produtos de pastelaria, compotas, molhos e coberturas, graças à sua capacidade de tornar as preparações mais macias e estáveis. Na gelataria, confere espatulabilidade e cremosidade, limitando a formação de cristais de gelo, enquanto nas bebidas funciona como adoçante natural de baixo índice glicémico e estabilizante, mantendo frescura e homogeneidade.

No chocolate, previne a cristalização dos açúcares, proporcionando uma textura suave e uniforme; em gelatinas e caramelos, retém a humidade, evita endurecimentos e prolonga a conservabilidade. É também muito utilizado em snacks e produtos de pastelaria com baixo teor calórico para melhorar a maciez e frescura das massas.

✨ Utilizações principais

• Na gelataria, proporciona doçura equilibrada, consistência cremosa e um resíduo seco semelhante ao da sacarose.

• Nas bebidas, atua como adoçante de baixo índice glicémico e como estabilizante, prolongando a frescura.

• No chocolate, melhora a estabilidade e a suavidade, evitando a cristalização.

• Em gelatinas e caramelos, retém a humidade e garante produtos macios e resistentes.

• Em snacks, prolonga a frescura e melhora a textura.

• Em molhos e condimentos, mantém a viscosidade e impede a separação dos ingredientes.

• Em produtos de pastelaria light, substitui parcialmente o açúcar, aumentando a maciez e a estrutura sem sobrecarregar o perfil calórico.

AS IMAGENS SÃO PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODERÃO DIFERIR DO PRODUTO FINAL