Farinha de Semente de Alfarroba (E410) 🌿✨

O que é a farinha de semente de alfarroba

A farinha de semente de alfarroba é um hidrocoloide natural obtido do endosperma das sementes da planta mediterrânea de alfarroba, também conhecida como “pão dos pobres”. Obtida através de um processo de moagem e peneiração das sementes maduras, apresenta-se como um pó fino esbranquiçado/marron claro, com sabor neutro e isento de aditivos químicos.

Embalada inteiramente em Itália, é um ingrediente versátil muito utilizado como espessante e estabilizante natural em numerosas preparações alimentares, tanto artesanais como industriais.

Propriedades e características ⚙️

Graças à sua altíssima viscosidade, a farinha de semente de alfarroba pode absorver até 40% de água. É solúvel em água quente (80 °C durante 2-3 minutos) e estável ao calor.

Campos de utilização 🍦🥧

A farinha de semente de alfarroba encontra amplo emprego em diferentes setores:

• Gelataria: espessante natural mais utilizado, confere cremosidade e sedosidade, previne a formação de cristais de gelo e retarda o derretimento do gelado.

• Pastelaria e cozinha: utilizada em cremes, molhos, doces e produtos de padaria, contribui para a estabilidade e consistência; pode enriquecer massa fresca ou pães especiais.

Vegan & Sem Glúten 🌱

Perfeita para receitas veganas, permite preparar bolos sem leite nem ovos e encontra aplicação também em produtos de padaria sem glúten.

Por que escolher a farinha de semente de alfarroba SaporePuro 🌟

É um ingrediente natural, seguro e multifuncional, que confere estabilidade, cremosidade e estrutura às preparações, sem alterar o sabor dos ingredientes originais. Ideal para quem procura uma solução profissional, natural e de alta qualidade para espessar e realçar as suas receitas.

AS IMAGENS SÃO PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODERÃO DIFERIR DO PRODUTO FINAL