{"product_id":"esteri-del-saccarosio-sucresteri-e473-1","title":"Ésteres do Sacarose - Sucresteres - E473","description":"\u003ch2\u003e✨ Ésteres de Sacarose de Ácidos Gordos (E473)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucresteres - Emulsionante Profissional\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 O que são os Ésteres de Sacarose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs \u003cstrong\u003eésteres de sacarose\u003c\/strong\u003e, também conhecidos como \u003cstrong\u003esucresteres\u003c\/strong\u003e ou pela sigla \u003cstrong\u003eE473\u003c\/strong\u003e, são emulsionantes derivados da combinação da sacarose com ácidos gordos naturais provenientes de fontes como óleo de palma, óleo de coco e óleo de sementes de girassol. Estes compostos são amplamente utilizados na indústria alimentar para \u003cstrong\u003emelhorar a consistência, a estabilidade e a durabilidade\u003c\/strong\u003e dos produtos, tornando-os mais cremosos, uniformes e agradáveis ao paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e💡 Segurança e Dosagem\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOs ésteres de sacarose são considerados \u003cstrong\u003eseguros para o consumo humano\u003c\/strong\u003e quando utilizados de acordo com as doses recomendadas e as normas vigentes. Podem ser dissolvidos em soluções aquosas ou alcoólicas para criar \"aires\" com batedeira elétrica, ou adicionados a misturas gordurosas para preparar emulsões estáveis e resistentes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Propriedades e Vantagens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs ésteres de sacarose são emulsionantes versáteis que desempenham um papel fundamental na transformação dos alimentos:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍦 Gelataria:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevenção de cristalização\u003c\/strong\u003e: evitam a formação de cristais de gelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCremosidade superior\u003c\/strong\u003e: melhoram a textura do gelado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduto final\u003c\/strong\u003e: mais suave e uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidade\u003c\/strong\u003e: mantêm a consistência ao longo do tempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🍰 Pastelaria:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume das massas\u003c\/strong\u003e: melhoram o desenvolvimento e a maciez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura fina\u003c\/strong\u003e: tornam os produtos mais suaves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuração\u003c\/strong\u003e: prolongam a frescura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🍫 Chocolate:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFluidificação\u003c\/strong\u003e: tornam a massa mais trabalhável\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilitação do processo\u003c\/strong\u003e: melhoram a manipulação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistência\u003c\/strong\u003e: textura mais uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🥂 Cocktail e Mixologia:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilizantes e emulsionantes\u003c\/strong\u003e: bebidas mais homogéneas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes insolúveis\u003c\/strong\u003e: mantêm a mistura estável\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura agradável\u003c\/strong\u003e: melhoram a bebibilidade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🧪 Cozinha Molecular:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePratos inovadores\u003c\/strong\u003e: criações únicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistências particulares\u003c\/strong\u003e: texturas impossíveis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfeitos cenográficos\u003c\/strong\u003e: apresentações criativas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍫🥂 Campos de Utilização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs ésteres de sacarose encontram aplicação em múltiplos setores alimentares:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelataria e pastelaria\u003c\/strong\u003e: emulsionantes para gelados mais cremosos e massas mais volumosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate, pão e cremes\u003c\/strong\u003e: melhoram a fluidez e a maciez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePadeiro\u003c\/strong\u003e: contribuem para tornar o pão mais macio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMixologia\u003c\/strong\u003e: estabilizam cocktails e bebidas inovadoras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Vantagens Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidade\u003c\/strong\u003e: adequados a preparações diversas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidade\u003c\/strong\u003e: mantêm as propriedades ao longo do tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSegurança\u003c\/strong\u003e: aprovados para uso alimentar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEficácia\u003c\/strong\u003e: resultados com dosagens mínimas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidade\u003c\/strong\u003e: integram-se com outros ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidade de uso\u003c\/strong\u003e: solúveis em água e álcool\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Características Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo alimentar:\u003c\/strong\u003e E473\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Sacarose + ácidos gordos naturais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunção:\u003c\/strong\u003e Emulsionante e estabilizante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolubilidade:\u003c\/strong\u003e Água e soluções alcoólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicação:\u003c\/strong\u003e A frio e a quente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e🌟 Por que Escolher os Sucresteres de SaporePuro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCom a sua versatilidade, os sucresteres representam um \u003cstrong\u003eingrediente técnico indispensável\u003c\/strong\u003e para gelataria, pastelaria, panificação, mixologia e cozinha criativa. A qualidade SaporePuro garante resultados profissionais consistentes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Os Ésteres de Sacarose SaporePuro: o emulsionante versátil que transforma cada preparação em uma obra-prima de textura e estabilidade!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAS IMAGENS SÃO PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PODERÃO DIFERIR DO PRODUTO FINAL\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 gr","offer_id":50500369252699,"sku":"SPES50","price":8.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 gr","offer_id":50500369285467,"sku":"SPES200","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":50500564222299,"sku":"SPES1K","price":74.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/FOTO_ESTERI_1000_ITALIANO.jpg?v=1774179531","url":"https:\/\/saporepuro.com\/pt\/products\/esteres-do-sacarose-sucrestere-e473-1","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}