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SaporePuro

Grasso di Cocco in Polvere 80 - 1kg - SaporePuro

Grasso di Cocco in Polvere 80 - 1kg - SaporePuro

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Prezzo di listino €18,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €18,00 EUR
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Il Grasso di Cocco in polvere SaporePuro è un prodotto tecnico che contiene l'80% di Grasso di Cocco in polvere, supportato da Glucosio Disidratato (15%) e proteine del latte (caseinato) come coadiuvanti tecnologici.

Il grasso reso in polvere ha una grossa tendenza all'impaccamento, ecco il motivo della miscelazione con altri ingredienti che permettono l'utilizzo senza creare grumi.

Il grasso di Cocco in polvere è facilmente utilizzabile in sostituzione di altri grassi animali nella preparazione di Gelati, Sorbetti, prodotti dolciari e culinari.

In un gelato, il grasso di cocco, rispetto la panna fresca aiuta a raggiungere un overrun maggiore ed una texture più liscia e setosa.

 

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