Descrizione
Il Neutro per Gelato 5CF è un neutro composto da un mix di stabilizzanti (maltodestrina, tara, guar). Può lavorare sia a freddo e a caldo. L’utilizzo è indicato sia per tutti i sorbetti di frutta che per i gelati alle creme, donando consistenza e setosità al prodotto.
VANTAGGI:
- Addensanti 100% Naturali senza Emulsionanti
- Ideale per Gelati e Sorbetti con impiego anche a freddo
- Proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti.
- Gluten free
DOSAGGIO: 3-5gr/kg
PESO NETTO: 1kg
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