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Neutro per gelati S – 250 gr

SKU: SPNSPA250

16,83 

E’ un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto.

Dosaggio: 4-5 gr su kg di miscela

Formato: 250gr

Campi di utilizzo: gelateria.

7 disponibili

Descrizione

Il neutro per gelati Spagna è un neutro composto da stabilizzanti ed emulsionanti. Da utilizzare preferibilmente a caldo  per avere la miglior resa. Sopratutto perchè contiene la farina di semi di carruba. L’utilizzo è indicato soprattutto per gelati alle creme, donando una buona struttura e cremosità al prodotto.

VANTAGGI: ottima stabilità e cremosità.

GELATERIA: il neutro per gelati Spagna è ottimo per i gelati base crema.

Informazioni aggiuntive

Peso0.3 kg
Quantità:

1000gr, 125gr, 250gr, 500gr, 50gr

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Neutro per gelato
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