Descrizione
Il Neutro per Gelato 5CF è composto da un mix di stabilizzanti (maltodestrine, tara, e guar). Può lavorare sia a freddo e a caldo. L’utilizzo è indicato sia per tutti i sorbetti di frutta che per i gelati alle creme, donando consistenza e setosità al prodotto.
VANTAGGI: Addensanti 100% Naturali senza Emulsionanti – Ideale per Gelati e Sorbetti con impiego anche a freddo – Gluten free
GELATERIA: il 5CF reagisce molto bene anche nei sorbetti di gusti acidi e cioccolato fondente.
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