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Kit Gelato in Casa – Per un Gelato Genuino e 100% Naturale – Il Gelatiere Sei tu!

42,00 

Un pratico kit con tutti gli ingredienti di uso comune per preparare un ottimo gelato o sorbetto anche a casa.

Nella confezione sono presenti i due principali zuccheri, oltre lo zucchero saccarosio che tutti abbiamo già in casa, una confezione piccola di neutro (mix di stabilizzanti per rendere cremoso il gelato) ed una confezione di latte magro in polvere che aiuterà a dare maggiori solidi e corpo al nostro gelato oltre il latte fresco e panna fresche che inserirete voi direttamente.

Acquistando il kit in bundle, vi è uno sconto rispetto all’acquisto degli ingredienti singoli.

Le ricette, potrete trovarle o pubblicarle voi stessi nella sezione community di SaporePuro!

Destrosio - 1kg

8,86  7,97 
Il destrosio viene largamente usato in gelateria e pasticceria per il suo potere anticongelante e per il basso potere dolcificante. Riduce la capacità di congelamento dell'acqua, evitando che questa si trasformi in una massa dura e densa. In questo modo la miscela resta morbida e spatolabile e si ottiene un prodotto cremoso e squisito.PAC: 190 POD: 70Dosaggio: secondo ricette.Formato: 1000grCampi di utilizzo: utilizzato dai laboratori artigianali di gelateria, pasticceria e cioccolateria.

49 disponibili

Sciroppo di glucosio in polvere - 500 gr

7,92  7,13 
Ha la funzione principale di legare e dare stabilità agli alimenti; è in grado di regolare gusto e sapore alle preparazioni in cui è presente, senza risultare mai troppo dolce al palato, oltre alla possibilità di essere utilizzato e dosato facilmente anche da chi non è Chef o pasticcere professionista. Rispetto al saccarosio il glucosio possiede un potere dolcificante del 30% in meno rispetto al saccarosio ed è chiaramente meno dolce del fruttosio, lo zucchero più dolce presente in natura, contenuto ed estratto da frutta e miele. È sufficiente unire tre parti di acqua a sette parti di glucosio in polvere, così come unendo alla quantità di glucosio in polvere desiderata il 20% di acqua si può ottenere lo sciroppo di glucosio.Sciroppo di glucosio disidratato 21 DEDosaggio: secondo ricette.Formato: 1500 grCampi di utilizzo: gelateria, pasticceria e cucina molecolare.

9 disponibili

Latte Magro in Polvere - 1kg

13,05  11,75 
Migliora la struttura delle ricette di pasticceria e gelateria. Privo di glutine.
Note: Non somministrare a bambini al di sotto di 12 mesi
ORIGINE: 100%UE
Dosaggio: secondo propria ricettazione / 10% di latte in polvere + 90% di acqua.Formato: 1kgCampi di Utilizzo: gelateria e pasticceria.

44 disponibili

Neutro per gelato 5CF - 250gr

16,83  15,15 
Il neutro per gelato 5cf si può' utilizzare sia per la produzione di creme gelato, sia per sorbetti. Questo neutro rende il gelato setoso.Dosaggio: 4-5 gr su kg di miscela.Formato: 250grCampi di utilizzo: Gelato e granite.

4 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso2.9 kg
Dimensioni31 × 23 × 11 cm

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