{"product_id":"proteine-isolate-di-patata-albume-vegano-vegewhip-per-realizzare-prodotti-vegan","title":"Proteine Isolate di Patata - Albume Vegano - VegeWhip - Per realizzare prodotti Vegan","description":"\u003ch2\u003eProteine Isolate di Patata di alta qualità, altamente montanti, in polvere.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch1 data-start=\"302\" data-end=\"346\"\u003e\u003cem\u003eVEGEWHIP – PROTEINA ISOLATA DI PATATA 🌱\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"353\" data-end=\"386\"\u003e🌾 Cos’è VegeWhip SaporePuro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"387\" data-end=\"714\"\u003eVegeWhip è una \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"432\"\u003eproteina isolata di patata\u003c\/strong\u003e in polvere, di alta qualità, concepita come \u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"494\"\u003ealbume vegano\u003c\/strong\u003e per sostituire l’uovo nelle ricette dolci e salate.\u003cbr data-start=\"546\" data-end=\"549\"\u003eSi distingue per la capacità di montare, coagulare e dare struttura, caratteristiche che la rendono perfetta per formulazioni plant-based e preparazioni “free from”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"721\" data-end=\"759\"\u003e⚙️ Funzionalità e caratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"1111\"\u003eQuando idratate e montate, le proteine isolate di patata sviluppano una schiuma simile all’albume d’uovo. In cottura coagulano, creando impasti stabili e areati, proprietà che l’aquafaba da sola non offre.\u003cbr data-start=\"965\" data-end=\"968\"\u003eSono facili da dosare perché in polvere, hanno un aroma delicato e permettono di ottenere emulsioni e legature naturali in preparazioni vegane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1118\" data-end=\"1149\"\u003e🍰 Principali applicazioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1150\" data-end=\"1314\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1150\" data-end=\"1222\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1222\"\u003eMeringhe vegane, maionese, mousse, dolci da forno e salse senza uova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1223\" data-end=\"1314\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1314\"\u003eHamburger e salsicce vegetali, alternative plant-based, basi gastronomiche e condimenti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1321\" data-end=\"1345\"\u003e🥄 Come utilizzarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1595\"\u003ePer sostituire 100 g di albume: \u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1446\"\u003e11 g VegeWhip + 1,5 g gomma di xantano SaporePuro + 87,5 g acqua\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1447\" data-end=\"1450\"\u003eQuesta proteina vegetale si presta ai trattamenti termici comunemente usati nella lavorazione alimentare, mantenendo le sue proprietà funzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1602\" data-end=\"1629\"\u003e✅ Vantaggi di VegeWhip\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1630\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1630\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1693\"\u003eAlternativa vegetale più sostenibile delle proteine animali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1776\"\u003eSchiumogene, emulsionanti e gelificanti per preparazioni stabili e strutturate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1783\" data-end=\"1823\"\u003e🌍 Perché scegliere questa proteina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"2043\"\u003eVegeWhip è la scelta ideale per formulazioni moderne e “clean label”: un ingrediente tecnico che sostituisce l’albume senza l’uso di additivi complessi, garantendo struttura e consistenza anche nei prodotti plant-based.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"2043\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"200gr","offer_id":48193808400731,"sku":"SPVW200","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":48193808466267,"sku":"SPVW1K","price":85.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BHKYBQ57.MAIN.jpg?v=1774179709","url":"https:\/\/saporepuro.com\/pl\/products\/proteine-isolate-di-patata-albume-vegano-vegewhip-per-realizzare-prodotti-vegan","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}