{"product_id":"inulina-in-polvere-pura-origine-europa-a-catena-corta","title":"Pure Inulinepoeder - Herkomst Europa - Korte keten","description":"\u003ch1 data-start=\"249\" data-end=\"289\"\u003e\u003cem\u003e🌱 Korte-Keten Inuline SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"723\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"330\"\u003eKorte-Keten Inuline SaporePuro\u003c\/strong\u003e komt voor als een ivoorkleurig poeder, met een neutrale smaak en een fijne, onzichtbare consistentie. Het is een \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"472\"\u003eoplosbare en prebiotische vezel\u003c\/strong\u003e, van nature aanwezig in verschillende knollen en groenten zoals \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"578\"\u003etopinamboer, agave, witte truffel en cichorei\u003c\/strong\u003e. Juist uit de laatste wordt de meest neutrale en stabiele variant geëxtraheerd, ideaal voor voedingsgebruik en in de formulering van supplementen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"960\"\u003eHet is een zeer veelzijdige vezel, gebruikt in \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"817\"\u003eijsmaken, banketbakkerij en koken\u003c\/strong\u003e om de textuur, romigheid en stabiliteit van bereidingen te verbeteren, evenals in de supplementenindustrie als bron van functionele vezels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"967\" data-end=\"1001\"\u003e⚙️ Kenmerken en toepassingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1358\"\u003eKorte-keten inuline wordt gewaardeerd om zijn \u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1071\"\u003ehoge oplosbaarheid\u003c\/strong\u003e en zijn functionele eigenschappen, die het in staat stellen zich zowel als suiker als vet te gedragen, afhankelijk van de dosering. Het levert geen significante calorieën en kan, gemengd met water, een pasta vormen die gedeeltelijk vetrijke ingrediënten zoals \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1355\"\u003eboter of olie\u003c\/strong\u003e kan vervangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1360\" data-end=\"2154\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1360\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1732\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1378\"\u003eijsmaken\u003c\/strong\u003e is het een uitstekende ondersteuning van lactosevrije vaste stoffen, verbetert het de romigheid van ijs en sorbets, verlaagt het het vriespunt van water en vermindert het de vorming van ijskristallen. Het bevordert de overrun tijdens het draaien, stabiliseert emulsies en versterkt de aroma's, wat zorgt voor een zachter, homogeen en stabieler ijs bij temperatuurshocks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"2007\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1753\"\u003ebanketbakkerij\u003c\/strong\u003e behoudt het de vochtigheid van koekjes en taarten, verbetert het de bewerkbaarheid van droge deegsoorten (zoals zanddeeg, brisée en koekjes), en is het een effectieve bindmiddel voor crèmes en huisgemaakte bereidingen. Het verliest echter een deel van zijn effectiviteit in aanwezigheid van gist.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2161\" data-end=\"2190\"\u003e✨ Technologische eigenschappen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2525\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2220\"\u003eKorte Ketting Inuline\u003c\/strong\u003e heeft een lage zoetkracht, gelijk aan ongeveer \u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2300\"\u003e10% ten opzichte van sucrose\u003c\/strong\u003e, maar blijkt uiterst nuttig in de voedselformulering. In fruit- en sorbetijs (1–2% van het gewicht van het mengsel) levert het vaste stoffen, verbetert het de structuur en draagt het bij aan de romigheid van het eindproduct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2527\" data-end=\"2715\"\u003eIn de keuken kan het een deel van de suikers vervangen, het volume van de deegwaren verhogen en het vriespunt verlagen, waardoor het bevriezingseffect van suikers zoals dextrose wordt versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"671\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVOEDINGSINFORMATIE per 100 g product - \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"13\" width=\"671\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 565px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e875 kj – 216 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eVetten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003ewaarvan verzadigde vetzuren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eKoolhydraten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e11 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003ewaarvan suikers \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e11 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eVezels\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e86 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEiwitten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZout\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCHEMISCHE EN FYSISCHE PARAMETERS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eInuline\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMin 88%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eGlucose + fructose + sucrose\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emax 12%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eDroge stof\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e97% +\/-2%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eGeleiding\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(15g\/100g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax 250 µS\/cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003epH\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(10g\/100g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003eOplosbaarheid in water\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003e200 g\/l bij 25°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eBulkdichtheid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e730 g\/lt +\/- 70 g\/lt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eAs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax 0,2%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMICROBIOLOGISCHE PARAMETERS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eTotaal mesofiele bacteriën\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c1000 cfu\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eSchimmels en gisten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emax 20 cfu\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eThermofiele aerobe sporen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax 1000 cfu\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eEnterobacteraceae\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(incl.coliforms, E.coli)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0 ufc\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eClostridia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(incl.perfringens)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegatief\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003eBacillus cereus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emax10 ufc\/g 0,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eStaphylococcus aureus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegatief\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eSalmonella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegatief \/ 375 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eListeria monocytogenes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegatief \/25 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZWARE METALLEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"96\"\u003e\n\u003cp\u003eArseen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,03 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eLood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,02 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eCadmium\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,01 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eKwik\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,01 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVERVALDATUM\u003c\/strong\u003e: indien bewaard op een koele en droge plaats, behoudt het zijn stabiliteit tot 60 maanden na de productiedatum. Sluit de verpakking na elk gebruik opnieuw en bewaar deze in een schone en koele omgeving. Alleen hanteren met perfect schone en droge gereedschappen. Controleer voor elk gebruik de staat van bewaring van het product.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGEEN\u003c\/strong\u003e-\u003cstrong\u003eGGO\u003c\/strong\u003e: dit product bevat geen, is niet samengesteld uit en is niet verkregen uit genetisch gemodificeerde organismen, in overeenstemming met Verordening (EU) 1829\/2003 en Verordening (EU) 1830\/2003 en latere wijzigingen. Niet gevaarlijk onder normale gebruiksomstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVERONTREINIGINGEN\u003c\/strong\u003e: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENEN\u003c\/strong\u003e: In overeenstemming met bijlage II van Verordening (EU) 1169\/2011:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevat als ingrediënt: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKan sporen van bevatten: MELK\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZONDER\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGLUTEN\u003c\/strong\u003e: In overeenstemming met Verordening (EU) 828\/2014 kan het worden geëtiketteerd als “Gluten vrij” omdat het product accidentele glutenverontreinigingen kan bevatten tot een maximum van 20 mg\/kg.\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":49946933428571,"sku":"SPIC1K","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":49946933461339,"sku":"SPIC250","price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BG58GTDX.MAIN.jpg?v=1774179457","url":"https:\/\/saporepuro.com\/nl\/products\/inuline-poeder-puur-oorsprong-europa-met-korte-keten","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}