{"product_id":"ultratex-3-amido-modificato-da-tapioca-uso-caldo-e-freddo-4","title":"SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Amidon modifié à partir de Tapioca - Utilisation Chaude et Froide","description":"\u003ch1\u003eSUPERTEX 3 — L'Amidon Modifié Instantané de Tapioca à Haute Performance\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un ingrédient rapide, stable et polyvalent, \u003cstrong\u003eSUPERTEX 3\u003c\/strong\u003e est le choix idéal. Si vous étiez habitué à Ultratex 3, ce produit est sa version mise à jour. C'est un amidon alimentaire pré-gélatinisé dérivé de la tapioca, conçu pour développer des structures crémeuses et brillantes sans nécessiter de cuisson. Sa capacité de gonflement instantané dans l'eau froide ou chaude permet d'obtenir des bases lisses, homogènes et brillantes, préservant la saveur naturelle de vos recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi le choisir pour vos préparations\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #e8f8f5; border-radius: 8px; width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e💧 \u003cstrong\u003eActivation instantanée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'hydrate rapidement dans l'eau froide ou chaude, créant une viscosité homogène sans grumeaux, pour des bases toujours parfaites.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #fefde8; border-radius: 8px; width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eStructures stables et brillantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTexture courte, lisse et brillante qui donne du corps aux préparations. Résiste à des températures élevées, à la pasteurisation et aux cycles de congélation et de décongélation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #fdecea; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003e❤️ \u003cstrong\u003ePolyvalence et neutralité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoût neutre qui met en valeur les saveurs originales. Améliore la structure, la stabilité et la conservation des desserts, sauces et garnitures, s'adaptant à des recettes simples et à des préparations complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #eef2fb; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👕 \u003cstrong\u003eApplications variées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les desserts, crèmes, sauces, garnitures et préparations sèches. Garantit des performances constantes dans des productions modernes, réfrigérées ou surgelées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation et dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez SUPERTEX 3 aux liquides : il s'hydrate rapidement en développant la bonne viscosité.\u003cbr\u003ePour éviter les grumeaux, mélangez-le à sec avec d'autres ingrédients comme le sucre ou dispersez-le dans l'huile avant l'ajout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viscosité reste stable même dans des systèmes à pH neutre et à haute température.\u003cbr\u003eDosage indicatif : \u003cstrong\u003e2–6%\u003c\/strong\u003e en fonction du type de préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec SUPERTEX 3, vous obtenez consistance, brillance et stabilité sans altérer les saveurs : la solution technique idéale pour des résultats toujours fiables, en laboratoire et en production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT À TITRE ILLUSTRAIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51058580488539,"sku":"SPUT31K","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":51058580521307,"sku":"SPUT3250","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0CJFV9X4M.MAIN_fb44b93f-9c5d-48ea-bb62-9ac39d0766d4.jpg?v=1782388015","url":"https:\/\/saporepuro.com\/fr\/products\/ultratex-3-amidon-modifie-a-partir-de-tapioca-usage-chaud-et-froid-4","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}