{"product_id":"neutro-per-gelato-5cf-stabilizzante-per-gelati-made-in-italy-impiego-a-caldo-e-fredd","title":"Neutre pour glace 5CF - Stabilisant pour glaces MADE IN ITALY - Utilisation à chaud et à froid","description":"\u003ch2\u003e🍦 Neutro pour glace 5CF - L’excellence artisanale Made in Italy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTransformez chaque glace en un chef-d’œuvre d’onctuosité et de perfection !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003eNeutro pour glace 5CF\u003c\/strong\u003e est le secret des meilleurs glaciers italiens. Il est formulé et fabriqué avec soin dans nos laboratoires de Turin. Cet ingrédient professionnel de haute qualité est essentiel pour obtenir des glaces à la consistance parfaite, onctueuse et stable, capables de séduire les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaporePuro a développé un mélange d’épaississants équilibré avec une précision scientifique afin de garantir d’excellents résultats dans chaque préparation. L’association experte de farine de graines de tara, de farine de graines de guar et de maltodextrines crée une synergie parfaite qui assure à votre glace une consistance idéale et une stabilité durable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✨ Caractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 4-5 grammes par kilogramme de mélange.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e Farine de graines de tara, farine de graines de guar, maltodextrines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActivation :\u003c\/strong\u003e Très efficace à froid (température ambiante) pour réaliser d’excellents sorbets, ou par pasteurisation à 65°C pour de meilleures performances dans les glaces à base de lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisations :\u003c\/strong\u003e Idéal pour les glaces et les granités.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans gluten :\u003c\/strong\u003e Convient également aux personnes suivant un régime sans gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Avantages professionnels\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence totale :\u003c\/strong\u003e Parfait pour les préparations à chaud comme à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité supérieure :\u003c\/strong\u003e Préserve durablement la consistance idéale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture onctueuse :\u003c\/strong\u003e Empêche la formation de cristaux de glace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité garantie :\u003c\/strong\u003e Fabriqué dans les laboratoires SaporePuro de Turin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésultats professionnels :\u003c\/strong\u003e Le même niveau de qualité que celui des meilleures glaceries artisanales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMode d’emploi\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir les meilleurs résultats avec notre Neutro pour glace 5CF, suivez attentivement les instructions de dosage et d’activation. Lors du cycle de pasteurisation haute, portez le mélange à une température de 65°C. Cela permet aux épaississants d’agir de manière optimale et garantit à votre glace une structure onctueuse et stable. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser le Neutro pour glace sans pasteurisation, tout en conservant d’excellents résultats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRecette recommandée : glace à la vanille\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVoici une délicieuse recette permettant de profiter pleinement des qualités de notre Neutro pour glace :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e600 gr de lait frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 gr de crème fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e120 gr de sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 gr de Neutro pour glace SaporePuro 5CF\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e35 gr de lait écrémé en poudre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40 gr de dextrose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGraines de 1 gousse de vanille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMélangez le lait et la crème dans une casserole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans un récipient, pesez le sucre, puis ajoutez le Neutro pour glace, le lait écrémé en poudre et le dextrose. Mélangez les ingrédients en poudre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersez progressivement le mélange de poudres dans les liquides, en remuant soigneusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortez le mélange à 82°C en remuant continuellement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne fois la température atteinte, retirez du feu et ajoutez les graines de vanille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez reposer pendant 30 minutes afin que les arômes se développent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcédez à la préparation de la glace avec votre sorbetière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au mélange équilibré d’épaississants du Neutro pour glace SaporePuro 5CF, vous obtiendrez une glace à la consistance onctueuse et soyeuse, qui conservera sa structure même pendant le stockage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏆 Pourquoi choisir SaporePuro ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre Neutro pour glace est le fruit d’un travail rigoureux de recherche et développement, conçu pour vous aider à créer des glaces artisanales de haute qualité. Sa formule équilibrée garantit une texture parfaite et une stabilité durable, vous permettant de proposer un excellent produit à vos clients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Le secret de la réussite :\u003c\/strong\u003e Faites passer votre glace au niveau supérieur avec le Neutro pour glace SaporePuro 5CF et bénéficiez d’un allié fiable pour votre production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCommandez dès maintenant le Neutro pour glace SaporePuro 5CF et commencez à créer des glaces irrésistibles qui séduiront tous les palais !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSANS GLUTEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLES IMAGES SONT FOURNIES À TITRE PUREMENT ILLUSTRATIF ET PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250gr","offer_id":48473954943323,"sku":"SPN5CF250","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50gr","offer_id":48473954976091,"sku":"SPN5CF50","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":48473955008859,"sku":"SPN5CF1K","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":48473955041627,"sku":"SPN5CF500","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0CCDYFTM8.MAIN.jpg?v=1774179572","url":"https:\/\/saporepuro.com\/fr\/products\/stabilisant-neutre-pour-glace-5cf-fabrique-en-italie-utilisation-a-chaud-et-a-froid","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}