{"product_id":"proteine-isolate-di-patata-albume-vegano-vegewhip-per-realizzare-prodotti-vegan","title":"Protéines Isolées de Pomme de Terre - Blanc d'Œuf Végétalien - VegeWhip - Pour réaliser des produits Vegan","description":"\u003ch2\u003eProtéines isolées de pomme de terre de haute qualité, très montantes, en poudre.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch1 data-start=\"302\" data-end=\"346\"\u003e\u003cem\u003eVEGEWHIP – PROTÉINE ISOLÉE DE POMME DE TERRE 🌱\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"353\" data-end=\"386\"\u003e🌾 Qu'est-ce que VegeWhip SaporePuro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"387\" data-end=\"714\"\u003eVegeWhip est une \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"432\"\u003eprotéine isolée de pomme de terre\u003c\/strong\u003e en poudre, de haute qualité, conçue comme \u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"494\"\u003eblanc d'œuf végan\u003c\/strong\u003e pour remplacer l'œuf dans les recettes sucrées et salées.\u003cbr data-start=\"546\" data-end=\"549\"\u003eElle se distingue par sa capacité à monter, coaguler et donner de la structure, des caractéristiques qui la rendent parfaite pour des formulations à base de plantes et des préparations « free from ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"721\" data-end=\"759\"\u003e⚙️ Fonctionnalités et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"1111\"\u003eLorsqu'elles sont hydratées et montées, les protéines isolées de pomme de terre développent une mousse semblable à celle du blanc d'œuf. En cuisson, elles coagulent, créant des pâtes stables et aérées, une propriété que l'aquafaba seule n'offre pas.\u003cbr data-start=\"965\" data-end=\"968\"\u003eElles sont faciles à doser car en poudre, ont un arôme délicat et permettent d'obtenir des émulsions et des liaisons naturelles dans des préparations véganes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1118\" data-end=\"1149\"\u003e🍰 Principales applications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1150\" data-end=\"1314\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1150\" data-end=\"1222\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1222\"\u003eMeringues véganes, mayonnaise, mousse, pâtisseries et sauces sans œufs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1223\" data-end=\"1314\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1314\"\u003eHamburgers et saucisses végétales, alternatives à base de plantes, bases gastronomiques et condiments\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1321\" data-end=\"1345\"\u003e🥄 Comment l'utiliser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1595\"\u003ePour remplacer 100 g de blanc d'œuf : \u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1446\"\u003e11 g de VegeWhip + 1,5 g de gomme de xanthane SaporePuro + 87,5 g d'eau\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1447\" data-end=\"1450\"\u003eCette protéine végétale se prête aux traitements thermiques couramment utilisés dans la transformation alimentaire, tout en conservant ses propriétés fonctionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1602\" data-end=\"1629\"\u003e✅ Avantages de VegeWhip\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1630\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1630\" data-end=\"1693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1693\"\u003eAlternative végétale plus durable aux protéines animales\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1776\"\u003eMoussants, émulsifiants et gélifiants pour des préparations stables et structurées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1783\" data-end=\"1823\"\u003e🌍 Pourquoi choisir cette protéine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"2043\"\u003eVegeWhip est le choix idéal pour des formulations modernes et « clean label » : un ingrédient technique qui remplace le blanc d'œuf sans l'utilisation d'additifs complexes, garantissant structure et consistance même dans les produits à base de plantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"2043\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT PUREMENT ILLUSTRATIVES, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"200gr","offer_id":48193808400731,"sku":"SPVW200","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":48193808466267,"sku":"SPVW1K","price":85.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BHKYBQ57.MAIN.jpg?v=1774179709","url":"https:\/\/saporepuro.com\/fr\/products\/proteines-isolees-de-pomme-de-terre-blanc-d-oeuf-vegan-vegewhip-pour-realiser-des-produits-vegan","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}