{"product_id":"metilcellulosa-alimentare-saporepuro-addensante-e-gelificante","title":"Méthylcellulose Alimentaire SaporePuro - Épaississant et Gélifiant","description":"\u003ch1 data-start=\"234\" data-end=\"266\"\u003e\u003cem\u003e🧪 Méthylcellulose SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"667\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"307\"\u003eMéthylcellulose SaporePuro (E461)\u003c\/strong\u003e est une poudre blanche ou légèrement crème, disponible sous forme fibreuse ou granulaire, largement utilisée dans l’\u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"443\"\u003eindustrie alimentaire\u003c\/strong\u003e grâce à ses propriétés d’\u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"518\"\u003eépaississant, stabilisant et émulsifiant\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un ingrédient fonctionnel très polyvalent, capable d'améliorer la texture des préparations et d'assurer une plus grande stabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"915\"\u003eEn plus de l'alimentaire, il est également utilisé dans le secteur \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"739\"\u003epharmaceutique\u003c\/strong\u003e (comme excipient dans les capsules et les comprimés) et dans les \u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"807\"\u003esoins personnels\u003c\/strong\u003e (gels, lotions, dentifrices) grâce à sa capacité à conférer viscosité et stabilité aux formulations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"922\" data-end=\"956\"\u003e⚙️ Caractéristiques et utilisations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"1105\"\u003eLa Méthylcellulose est appréciée pour sa capacité à épaissir, stabiliser et améliorer la texture des aliments et des préparations particulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1107\" data-end=\"1865\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1107\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1283\"\u003eDans les \u003cstrong data-start=\"1113\" data-end=\"1134\"\u003eproduits de boulangerie\u003c\/strong\u003e, elle maintient la douceur et l'humidité des pâtes, les rendant moins sèches ou friables, et améliore la structure, surtout dans les versions sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1386\"\u003eDans les \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1309\"\u003efarines et garnitures\u003c\/strong\u003e, elle augmente la cohésion et la stabilité, maintenant la fraîcheur pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1387\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1531\"\u003eDans les \u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1414\"\u003ealiments frits\u003c\/strong\u003e, elle réduit l'absorption des graisses, améliore le croustillant de la panure et garantit une texture plus légère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1639\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1639\"\u003eDans les \u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1551\"\u003eboissons\u003c\/strong\u003e, elle ajoute du corps et de la viscosité sans calories, idéale pour des formulations légères ou fonctionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1640\" data-end=\"1720\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1642\" data-end=\"1720\"\u003eDans les \u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1673\"\u003ebeurres et crèmes à tartiner\u003c\/strong\u003e, elle confère une plus grande stabilité et consistance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1721\" data-end=\"1865\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1723\" data-end=\"1865\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1747\"\u003ecuisine moléculaire\u003c\/strong\u003e, elle est utilisée pour créer des textures gélatineuses à chaud qui redeviennent liquides à froid, parfaites pour des plats innovants.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1872\" data-end=\"1887\"\u003e✨ Avantages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1889\" data-end=\"2063\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1921\"\u003eMéthylcellulose SaporePuro\u003c\/strong\u003e est une solution fonctionnelle polyvalente qui améliore le rendement sensoriel et technologique des produits alimentaires. Parmi ses principaux avantages :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2064\" data-end=\"2313\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2064\" data-end=\"2120\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2120\"\u003eMeilleure \u003cstrong data-start=\"2075\" data-end=\"2088\"\u003estabilité\u003c\/strong\u003e dans les sauces, soupes et assaisonnements.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2121\" data-end=\"2172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2123\" data-end=\"2172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2123\" data-end=\"2147\"\u003eRéduction des graisses\u003c\/strong\u003e dans les aliments frits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2173\" data-end=\"2256\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2175\" data-end=\"2256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2210\"\u003eMeilleure structure et douceur\u003c\/strong\u003e dans les produits de boulangerie, même sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2257\" data-end=\"2313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2259\" data-end=\"2313\"\u003eApplications innovantes en \u003cstrong data-start=\"2289\" data-end=\"2310\"\u003ecuisine moléculaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2320\" data-end=\"2347\"\u003e📌 Spécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2349\" data-end=\"2830\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2349\" data-end=\"2378\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2351\" data-end=\"2378\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2351\" data-end=\"2370\"\u003eCode additif\u003c\/strong\u003e: E461\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2379\" data-end=\"2418\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2381\" data-end=\"2392\"\u003eAspect\u003c\/strong\u003e: poudre blanche ou crème\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2419\" data-end=\"2456\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2421\" data-end=\"2456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2421\" data-end=\"2435\"\u003eSolubilité\u003c\/strong\u003e: soluble dans l'eau\u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2480\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2837\" data-end=\"2882\"\u003e🍴 Recette avec Méthylcellulose SaporePuro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2884\" data-end=\"2917\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2884\" data-end=\"2915\"\u003eNuggets végétariens au tofu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2918\" data-end=\"3108\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2918\" data-end=\"2947\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2920\" data-end=\"2947\"\u003e200 g de tofu égoutté\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2948\" data-end=\"2975\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2950\" data-end=\"2975\"\u003e100 g de champignons hachés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2976\" data-end=\"3021\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2978\" data-end=\"3021\"\u003e1 cuillère à café de Méthylcellulose SaporePuro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3022\" data-end=\"3048\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3024\" data-end=\"3048\"\u003e100 ml d'eau froide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3049\" data-end=\"3076\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3051\" data-end=\"3076\"\u003eSel et épices au goût\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3077\" data-end=\"3108\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3108\"\u003eChapelure pour l'enrobage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3110\" data-end=\"3342\"\u003ePréparation : hydrater la méthylcellulose avec de l'eau froide et laisser reposer 5 minutes. Mixer le tofu et les champignons, ajouter le gel de méthylcellulose et assaisonner. Former les nuggets, les passer dans la chapelure et frire jusqu'à dorure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3349\" data-end=\"3371\"\u003e🗄️ Conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3373\" data-end=\"3565\"\u003eConserver la Méthylcellulose SaporePuro dans des \u003cstrong data-start=\"3416\" data-end=\"3442\"\u003econtenants bien fermés\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. De cette manière, elle conserve ses propriétés jusqu'à la date d'expiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3373\" data-end=\"3565\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT UNIQUEMENT À TITRE ILLUSTATIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250gr","offer_id":49351758184795,"sku":"SPMC250","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":49351758217563,"sku":"SPMC1000","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0DT1CTRLS.MAIN_f254c8b3-6186-4875-94ab-6de25cfe7ea7.jpg?v=1774179961","url":"https:\/\/saporepuro.com\/fr\/products\/methylcellulose-alimentaire-saporepuro-epaississant-et-gelifiant","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}