{"product_id":"base-dakar-saporepuro-senza-zucchero-aggiunto-preparato-professionale-per-gelato-con-edulcoranti-1-kg","title":"Base Dakar SaporePuro — Sans Sucre Ajouté - Préparation professionnelle pour glace avec édulcorants | 1 kg","description":"\u003cdiv class=\"saporepuro-dakar\" lang=\"fr\" style=\"font-family: inherit; color: #252525; line-height: 1.65; overflow-wrap: break-word;\"\u003e\n\n  \u003c!-- INTRODUCTION --\u003e\n  \u003cdiv style=\"padding: 24px; margin-bottom: 24px; background: #f6f6f3; border-left: 4px solid #252525; border-radius: 6px;\"\u003e\n\n    \u003cp style=\"margin: 0 0 8px; font-size: 13px; letter-spacing: 1px;\"\u003e\n      \u003cstrong\u003eSAPOREPURO · BASE PROFESSIONNELLE POUR GLACE\u003c\/strong\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch2 style=\"margin: 0 0 14px; font-size: 28px; line-height: 1.2;\"\u003e\n      La douceur change.\u003cbr\u003e\n      Le plaisir de la glace reste.\n    \u003c\/h2\u003e\n\n    \u003cp style=\"margin: 0 0 14px;\"\u003e\n      \u003cstrong\u003eBase Dakar\u003c\/strong\u003e est le mélange professionnel\n      en poudre avec des édulcorants pour donner une nouvelle interprétation\n      à vos saveurs préférées.\n    \u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\n      \u003cstrong\u003e\n        Maltitol et érythritol · Format 1 kg · Produit en Italie\n      \u003c\/strong\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Une base conçue pour ceux qui recherchent une douceur alternative\n    à celle des recettes avec saccharose et dextrose, tout en continuant\n    à travailler sur ce qui rend une bonne glace attrayante :\n    \u003cstrong\u003esaveur, texture et crémeux\u003c\/strong\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Dakar combine maltitol, érythritol, lait écrémé en poudre\n    dé-lactosé, protéines de lait, fibres végétales, émulsifiant\n    et stabilisants. La formulation contient également\n    de l'extrait de stévia.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- AVANTAGES PRATIQUES --\u003e\n  \u003ch3\u003eUne base, de nombreuses possibilités dans votre laboratoire\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cstrong\u003ePersonnalisez vos saveurs :\u003c\/strong\u003e\n      du fiordilatte à la pistache, de la noisette au chocolat.\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cstrong\u003eTravaillez avec des dosages précis :\u003c\/strong\u003e\n      utilisez 225–250 g de base pour chaque kilogramme\n      de mélange final, selon la recette.\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cstrong\u003eOrganisez la production :\u003c\/strong\u003e\n      avec un emballage de 1 kg, vous préparez environ 4–4,4 kg\n      de mélange, en fonction du dosage choisi.\n    \u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003c!-- ÉDULCORANTS --\u003e\n  \u003ch3\u003e\n    Maltitol et érythritol : quelle est la différence par rapport aux sucres ?\n  \u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le saccharose et le dextrose sont des sucres.\n    \u003cstrong\u003e\n      Le maltitol et l'érythritol appartiennent en revanche à la famille\n      des polyols\n    \u003c\/strong\u003e :\n    ce sont des ingrédients édulcorants avec des caractéristiques différentes,\n    même pour le calcul de l'énergie.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 18px 0;\"\u003e\n\n    \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; text-align: left;\"\u003e\n\n      \u003ccaption style=\"text-align: left; padding-bottom: 10px;\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eFacteurs énergétiques des ingrédients individuels\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/caption\u003e\n\n      \u003cthead\u003e\n        \u003ctr style=\"background: #f6f6f3;\"\u003e\n          \u003cth scope=\"col\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #dddddd;\"\u003e\n            Ingrédient\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003cth scope=\"col\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #dddddd;\"\u003e\n            Catégorie\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003cth scope=\"col\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #dddddd; text-align: right;\"\u003e\n            kcal\/g*\n          \u003c\/th\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/thead\u003e\n\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; font-weight: normal;\"\u003e\n            Saccharose et dextrose\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee;\"\u003e\n            Sucres\n          \u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; text-align: right;\"\u003e\n            4\n          \u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; font-weight: normal;\"\u003e\n            Maltitol\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee;\"\u003e\n            Polyol\n          \u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; text-align: right;\"\u003e\n            2,4\n          \u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; font-weight: normal;\"\u003e\n            Érythritol\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee;\"\u003e\n            Polyol\n          \u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; text-align: right;\"\u003e\n            0\n          \u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n\n    \u003c\/table\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp style=\"font-size: 14px;\"\u003e\n    *Facteurs de conversion pour le calcul de l'énergie prévus\n    par le Règlement (UE) n° 1169\/2011, annexe XIV.\n    \u003cstrong\u003e\n      Ce tableau n'est pas la déclaration nutritionnelle\n      de la base ou de la glace finie\n    \u003c\/strong\u003e\n    et ne quantifie pas une réduction calorique du produit préparé.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Le maltitol ne doit pas être considéré comme sans effet sur la glycémie.\n    Pour évaluer la glace prête à consommer, il faut considérer\n    \u003cstrong\u003el'ensemble de la recette et la portion\u003c\/strong\u003e,\n    pas seulement les édulcorants utilisés.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- RECETTE --\u003e\n  \u003ch3\u003eRecette fiordilatte : préparez 1 kg de mélange\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 18px 0;\"\u003e\n\n    \u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; text-align: left;\"\u003e\n\n      \u003ccaption style=\"text-align: left; padding-bottom: 10px;\"\u003e\n        Ingrédients pour le mélange de base\n      \u003c\/caption\u003e\n\n      \u003cthead\u003e\n        \u003ctr style=\"background: #f6f6f3;\"\u003e\n          \u003cth scope=\"col\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #dddddd;\"\u003e\n            Ingrédient\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003cth scope=\"col\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #dddddd; text-align: right;\"\u003e\n            Quantité\n          \u003c\/th\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/thead\u003e\n\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; font-weight: normal;\"\u003e\n            Base Dakar SaporePuro\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; text-align: right;\"\u003e\n            225 g\n          \u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; font-weight: normal;\"\u003e\n            Lait\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; text-align: right;\"\u003e\n            675 g\n          \u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n\n        \u003ctr\u003e\n          \u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; font-weight: normal;\"\u003e\n            Crème\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; border-bottom: 1px solid #eeeeee; text-align: right;\"\u003e\n            100 g\n          \u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n\n      \u003ctfoot\u003e\n        \u003ctr style=\"background: #f6f6f3;\"\u003e\n          \u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 12px;\"\u003e\n            Total mélange\n          \u003c\/th\u003e\n          \u003ctd style=\"padding: 12px; text-align: right;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003e1.000 g\u003c\/strong\u003e\n          \u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tfoot\u003e\n\n    \u003c\/table\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Dissoudre soigneusement la base dans les liquides et compléter\n    le cycle de traitement prévu pour la préparation\n    de la glace, en suivant les instructions techniques du produit.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eDu fiordilatte à vos saveurs préférées\u003c\/h4\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003ePistache, noisette ou arachide :\u003c\/strong\u003e\n    comme recette de base, remplacez les 100 g de crème\n    par 100 g de pâte de fruits secs choisie.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003eChocolat :\u003c\/strong\u003e\n    comme recette de base, remplacez 65 g de lait\n    par 65 g de cacao. Le mélange sera donc composé\n    de 225 g de base, 610 g de lait, 100 g de crème\n    et 65 g de cacao.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Adaptez les variantes aux caractéristiques de la pâte\n    ou du cacao utilisés.\n    \u003cstrong\u003e\n      Pâtes, marbrages, décorations et accompagnements\n      contribuent à la composition nutritionnelle finale :\n    \u003c\/strong\u003e\n    vérifiez toujours leurs ingrédients et valeurs nutritionnelles.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- QUESTIONS FRÉQUENTES --\u003e\n  \u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cdetails style=\"padding: 14px 0; border-bottom: 1px solid #dddddd;\"\u003e\n\n    \u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold;\"\u003e\n      Avec des édulcorants, cela signifie-t-il sans sucres ?\n    \u003c\/summary\u003e\n\n    \u003cp\u003e\n      Non. L'utilisation d'édulcorants ne rend pas automatiquement\n      un aliment exempt de sucres. La base et les autres\n      ingrédients de la recette, comme le lait et la crème, peuvent\n      contribuer aux sucres de la glace. Il faut évaluer\n      la composition complète du produit préparé.\n    \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails style=\"padding: 14px 0; border-bottom: 1px solid #dddddd;\"\u003e\n\n    \u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold;\"\u003e\n      Comment l'évaluer si je fais attention aux calories ?\n    \u003c\/summary\u003e\n\n    \u003cp\u003e\n      Considérez la valeur énergétique de la glace finie\n      et la quantité que vous consommez. Les facteurs énergétiques\n      des édulcorants individuels ne suffisent pas à établir\n      les calories d'une portion : il faut également tenir compte du lait,\n      de la crème, des pâtes et d'autres ingrédients.\n      \u003cstrong\u003e\n        Une douceur alternative ne rend pas\n        automatiquement une glace hypocalorique.\n      \u003c\/strong\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails style=\"padding: 14px 0; border-bottom: 1px solid #dddddd;\"\u003e\n\n    \u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold;\"\u003e\n      Peut-on le consommer en cas de diabète ?\n    \u003c\/summary\u003e\n\n    \u003cp\u003e\n      \u003cstrong\u003e\n        La consommation éventuelle doit être évaluée avec son\n        médecin ou diététicien\n      \u003c\/strong\u003e,\n      en tenant compte de la recette, des glucides, des polyols,\n      de la portion et de la réponse individuelle.\n      Le maltitol peut contribuer à l'augmentation de la glycémie :\n      la présence d'édulcorants ne rend pas la glace adaptée\n      indistinctement à toutes les personnes diabétiques\n      et n'autorise pas une consommation libre.\n    \u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003e\n      Base Dakar est un préparé alimentaire,\n      \u003cstrong\u003e\n        pas un médicament ni un traitement pour le diabète\n      \u003c\/strong\u003e.\n    \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003c!-- INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES --\u003e\n  \u003ch3\u003eIngrédients et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Maltitol, érythritol,\n    \u003cstrong\u003eLAIT\u003c\/strong\u003e écrémé en poudre dé-lactosé,\n    fibres végétales, émulsifiant : E471 ;\n    protéines de \u003cstrong\u003eLAIT\u003c\/strong\u003e ;\n    stabilisants : E417, E410, E412 ;\n    extrait de stévia.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    Les stabilisants indiqués sont respectivement\n    gomme de tara, farine de graines de caroube et gomme de guar.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003eAllergène présent : LAIT.\u003c\/strong\u003e\n    Tenez compte également des allergènes des ingrédients\n    ajoutés lors de la préparation.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- INFORMATIONS PRATIQUES --\u003e\n  \u003ch3\u003eFormat et conservation\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003e\n    \u003cstrong\u003eEmballage :\u003c\/strong\u003e 1 kg.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eProduction :\u003c\/strong\u003e Italie.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e\n    conserver dans un endroit frais et sec.\n    Après utilisation, refermez soigneusement l'emballage.\n    Utilisez des outils propres et parfaitement secs.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- AVERTISSEMENTS --\u003e\n  \u003cdiv style=\"margin: 24px 0; padding: 18px; border: 1px solid #dddddd; border-radius: 6px;\"\u003e\n\n    \u003cp style=\"margin: 0 0 8px;\"\u003e\n      \u003cstrong\u003eInformations importantes\u003c\/strong\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp style=\"margin: 0 0 8px;\"\u003e\n      Contient des édulcorants.\n      \u003cstrong\u003e\n        Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.\n      \u003c\/strong\u003e\n    \u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\n      Le produit ne remplace pas une alimentation variée\n      et équilibrée et un mode de vie sain.\n      En cas de diabète, consultez le professionnel\n      de santé de référence avant de l'intégrer\n      dans votre alimentation.\n    \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- FERMETURE --\u003e\n  \u003cdiv style=\"padding: 22px; margin-top: 24px; background: #f6f6f3; border-radius: 6px;\"\u003e\n\n    \u003ch3 style=\"margin: 0 0 10px;\"\u003e\n      Donnez forme à votre prochaine saveur.\n    \u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\n      \u003cstrong\u003eSélectionnez Base Dakar SaporePuro\u003c\/strong\u003e\n      et apportez une nouvelle idée de douceur dans votre laboratoire.\n    \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin-top: 18px; font-size: 13px;\"\u003e\n    \u003cem\u003e\n      Les images sont illustratives et peuvent différer\n      de l'emballage effectivement fourni.\n    \u003c\/em\u003e\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50566071845211,"sku":"SPBGSF","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/FOTO_DAKAR_1000.jpg?v=1785736476","url":"https:\/\/saporepuro.com\/fr\/products\/base-dakar-saporepuro-sans-sucre-ajoute-preparation-professionnelle-pour-glace-avec-edulcorants-1-kg","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}