{"product_id":"acido-lattico-in-polvere-1kg","title":"Acide Lactique en Poudre","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"702\" data-start=\"375\"\u003eL’\u003cstrong data-end=\"416\" data-start=\"377\"\u003eAcide Lactique en Poudre SaporePuro\u003c\/strong\u003e est un ingrédient d'origine naturelle, obtenu par fermentation à partir de sucres sélectionnés. Il est principalement composé d'\u003cstrong data-end=\"569\" data-start=\"536\"\u003eacide lactique libre (58–62%)\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-end=\"602\" data-start=\"572\"\u003elactate de calcium (36–42%).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"882\" data-start=\"704\"\u003eGrâce à sa forme en poudre ultra-fine (98% \u003c 710 μm), il est \u003cstrong data-end=\"786\" data-start=\"766\"\u003efacile à doser\u003c\/strong\u003e, se dissout rapidement et s'intègre parfaitement dans les préparations alimentaires les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"1509\" data-start=\"1506\"\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1535\" data-start=\"1511\"\u003e🧪 Domaines d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1653\" data-start=\"1536\"\u003eL'Acide Lactique est \u003cstrong data-end=\"1606\" data-start=\"1554\"\u003elargement utilisé comme correcteur d'acidité\u003c\/strong\u003e ou agent de conservation dans les domaines suivants :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2099\" data-start=\"1655\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1742\" data-start=\"1655\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1742\" data-start=\"1657\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1682\" data-start=\"1657\"\u003eGlacerie artisanale\u003c\/strong\u003e : améliore la structure et prolonge la durée de conservation de la glace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1793\" data-start=\"1743\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1793\" data-start=\"1745\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1780\" data-start=\"1745\"\u003eProduction de fromages végétaux\u003c\/strong\u003e et de produits laitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1843\" data-start=\"1794\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1843\" data-start=\"1796\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1818\" data-start=\"1796\"\u003eBoissons fermentées\u003c\/strong\u003e (kombucha, bières acides).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1916\" data-start=\"1844\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1916\" data-start=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1870\" data-start=\"1846\"\u003eCornichons et conserves\u003c\/strong\u003e : régule le pH en améliorant la sécurité et la saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"2020\" data-start=\"1917\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2020\" data-start=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1951\" data-start=\"1919\"\u003ePâtisserie moderne et boulangerie\u003c\/strong\u003e : pour équilibrer le sucré et créer des profils aromatiques plus sophistiqués.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"2099\" data-start=\"2021\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2099\" data-start=\"2023\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2044\" data-start=\"2023\"\u003eProduits protéiques\u003c\/strong\u003e : aide à la dénaturation contrôlée des protéines.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLES IMAGES SONT UNIQUEMENT À TITRE ILLUSTRATIF, ELLES PEUVENT DIFFÉRER DU PRODUIT FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"80 g","offer_id":51529348841819,"sku":"SPALP80","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":51529348874587,"sku":"SPALP200","price":11.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":51529348907355,"sku":"SPALP500","price":16.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":51529348940123,"sku":"SPALP1K","price":23.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0FN8149QX.MAIN.jpg?v=1774180005","url":"https:\/\/saporepuro.com\/fr\/products\/acide-lactique-en-poudre-1kg","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}