{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-liquido-40de-giusta-dolcezza-per-gelati-e-pasticceria","title":"Jarabe de Glucosa Líquido 40DE - La Dulzura Perfecta para Helados y Pastelería","description":"\u003cp\u003eEl jarabe de glucosa líquida 40DE es un ingrediente esencial en el sector alimentario, especialmente valorado en heladería, pastelería y en la producción de caramelos. Con un formato práctico de 1,5 kg, es fácil de dosificar y almacenar, garantizando siempre la máxima frescura y calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureza y calidad\u003c\/strong\u003e: Producido con materias primas seleccionadas, garantiza una alta pureza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistencia y viscosidad\u003c\/strong\u003e: Tiene una consistencia líquida y una viscosidad perfecta para una fácil integración en las recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDextrose Equivalent (DE) 40\u003c\/strong\u003e: El valor DE indica el grado de hidrólisis del jarabe; un DE de 40 garantiza una dulzura moderada y una buena capacidad anticongelante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsos en el sector de la heladería:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora la textura\u003c\/strong\u003e: Aporta una consistencia más cremosa y suave al helado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnticongelante\u003c\/strong\u003e: Reduce el punto de congelación, previniendo la formación de cristales de hielo y mejorando la trabajabilidad del producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilizante\u003c\/strong\u003e: Ayuda a mantener una consistencia uniforme durante la conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsos en el sector de la pastelería:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAglutinante\u003c\/strong\u003e: Añade dulzura a las preparaciones sin alterar excesivamente el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumedad\u003c\/strong\u003e: Mantiene la humedad en los productos de panadería, prolongando su frescura y suavidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinculante\u003c\/strong\u003e: Ayuda a unir los ingredientes, mejorando la cohesión de las masas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsos en la producción de caramelos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrevención de la cristalización\u003c\/strong\u003e: Impide la formación de cristales de azúcar, garantizando una consistencia suave y homogénea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElasticidad y masticabilidad\u003c\/strong\u003e: Proporciona la consistencia adecuada, haciendo que los caramelos sean más elásticos y masticables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrillo\u003c\/strong\u003e: Añade un acabado brillante a los caramelos duros y gomosos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en un práctico formato de 1,5 kg, el jarabe de glucosa líquida 40DE es la solución ideal para profesionales y aficionados que buscan calidad y versatilidad en sus creaciones culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaramelos Goma de Fruta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200 g de azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g de jarabe de glucosa líquida 40DE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 ml de jugo de fruta (por ejemplo, jugo de fresa o naranja)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 g de gelatina en hojas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 ml de agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cucharadita de jugo de limón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAzúcar granulada para espolvorear (opcional)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcedimiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación de la gelatina\u003c\/strong\u003e: Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJarabe de azúcar\u003c\/strong\u003e: En una cacerola, combina el azúcar, el jarabe de glucosa y el agua. Lleva a ebullición y cocina hasta alcanzar 120°C, midiendo con un termómetro de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdición del jugo de fruta\u003c\/strong\u003e: Retira del fuego y añade el jugo de fruta y el jugo de limón, mezclando bien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporación de la gelatina\u003c\/strong\u003e: Escurre las hojas de gelatina y añádelas a la mezcla caliente, removiendo hasta su completa disolución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVertido en los moldes\u003c\/strong\u003e: Vierte la mezcla en moldes para caramelos o en una bandeja forrada con papel de hornear y deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, o hasta que los caramelos se hayan solidificado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte y acabado\u003c\/strong\u003e: Si has utilizado una bandeja, corta los caramelos en pequeños cuadrados. Puedes espolvorearlos con azúcar granulada para evitar que se peguen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e: Guarda los caramelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e*La foto es solo para fines demostrativos\/promocionales, el producto original vendido está en un tarro blanco con etiquetado conforme a la normativa. Las descripciones aquí indicadas son válidas para el producto original. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48549308825947,"sku":"SPSG441.5K","price":15.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_61d6d609-298d-4f75-8676-821124903845.jpg?v=1774179896","url":"https:\/\/saporepuro.com\/es\/products\/sirope-de-glucosa-liquida-40de-de-dulzura-adecuada-para-helados-y-reposteria","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}