{"product_id":"mpc75-proice75-proteine-concentrate-del-latte-performanti-75-di-parte-proteica-sostituto-e471-nel-gelato","title":"MPC75 - ProIce75 - Proteínas Concentradas de Leche de Alto Rendimiento - 75% de contenido proteico - Sustituto E471 en Helados","description":"\u003ch1\u003eProteínas Concentradas de Leche – Pro-Ice 🥛\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProteínas concentradas de leche.\u003c\/strong\u003e Estabilizante muy utilizado en helados de alta gama sin aditivos y sin E 471.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl alto costo se debe a la rara disponibilidad del producto; los gastos de envío están incluidos incluso con la compra de un solo kg. Consulta las opciones de más kg para precios más bajos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre las ventajas de \u003cstrong\u003ePro-Ice\u003c\/strong\u003e: color blanco y sabor neutro, excelente estabilidad del polvo (3 años de vida útil) y baja sensibilidad a las condiciones de proceso y formulación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePro-Ice\u003c\/strong\u003e es una mezcla especial de proteínas de leche seleccionadas y cuidadosamente creadas\/tratadas, adecuadas como sustituto de grasas y estabilizante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🥄 Modo de Uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1 parte de Pro-Ice® en 3 partes de agua. Mezclar a 20°C. Calentar a 65–70°C durante la mezcla. La solución puede sustituir la grasa 1:1.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🍦 Aplicaciones y Dosificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHelado: 0,5 – 4%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMargarina\/crema para untar: 0,4 – 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso crema: 0,8 – 2%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueso crema a base de vegetales: 0,5 – 3%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelleno de crema: 0,5 – 4%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAderezo: 0,5 – 3%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGracias a sus \u003cstrong\u003eexcelentes capacidades estabilizantes\u003c\/strong\u003e, en los últimos años se ha convertido en un ingrediente importante en la \u003cstrong\u003eproducción de helados de alta calidad\u003c\/strong\u003e, donde se prevén recetas simples, sin o con un uso reducido de aditivos. Su capacidad para estructurar las mezclas en una red muy fina y la alta retención de agua conducen a una \u003cstrong\u003emayor estabilidad de la estructura\u003c\/strong\u003e, una \u003cstrong\u003ereducción de sinéresis en los productos terminados\u003c\/strong\u003e y a un apreciable \u003cstrong\u003eincremento de la cremosidad\u003c\/strong\u003e. Además, las reducidas dimensiones de los cristales de hielo permiten obtener helados con una menor sensación de frío en el paladar. ❄️\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de muchas proteínas de suero, que tienden a tener regustos amargos y colores oscuros, Pro-Ice es valorado por su \u003cstrong\u003esabor neutro\u003c\/strong\u003e y por su \u003cstrong\u003ecolor muy blanco\u003c\/strong\u003e. Un ingrediente de alta calidad que ha obtenido una alta aceptación por parte de los productores comprometidos en la preparación de productos con \u003cstrong\u003erecetas sin números E en la etiqueta\u003c\/strong\u003e, ideal para los consumidores más exigentes. ✅\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47685031526747,"sku":"ESPR1KG","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/IT_FOTO_PRO_ICE_1000_1.jpg?v=1784555463","url":"https:\/\/saporepuro.com\/es\/products\/mpc75-proice75-proteinas-concentradas-de-leche-de-alto-rendimiento-75-de-parte-proteica-sustituto-e471-en-el-helado","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}