{"product_id":"metilcellulosa-alimentare-saporepuro-addensante-e-gelificante","title":"Metilcelulosa Alimentaria SaporePuro - Espesorante y Gelificante","description":"\u003ch1 data-start=\"234\" data-end=\"266\"\u003e\u003cem\u003e🧪 Metilcelulosa SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"667\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"307\"\u003eMetilcelulosa SaporePuro (E461)\u003c\/strong\u003e es un polvo blanco o ligeramente crema, disponible en forma fibrosa o granular, ampliamente utilizada en la \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"443\"\u003eindustria alimentaria\u003c\/strong\u003e gracias a sus propiedades de \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"518\"\u003eespesante, estabilizante y emulsionante\u003c\/strong\u003e. Se trata de un ingrediente funcional muy versátil, capaz de mejorar la consistencia de las preparaciones y de garantizar mayor estabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"915\"\u003eAdemás de en la alimentación, se utiliza también en el sector \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"739\"\u003efarmacéutico\u003c\/strong\u003e (como excipiente en cápsulas y tabletas) y en el \u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"807\"\u003ecuidado personal\u003c\/strong\u003e (geles, lociones, dentífricos) gracias a su capacidad de conferir viscosidad y estabilidad a las formulaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"922\" data-end=\"956\"\u003e⚙️ Características y usos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"1105\"\u003eLa Metilcelulosa es apreciada por su capacidad de espesar, estabilizar y mejorar la consistencia de alimentos y preparaciones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1107\" data-end=\"1865\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1107\" data-end=\"1283\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1283\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1113\" data-end=\"1134\"\u003eproductos de panadería\u003c\/strong\u003e mantiene la suavidad y humedad de las masas, haciéndolas menos secas o quebradizas, y mejora la estructura, especialmente en las versiones sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1284\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1386\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1309\"\u003eharinas y rellenos\u003c\/strong\u003e aumenta la cohesión y estabilidad, manteniendo la frescura durante la cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1387\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1531\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1414\"\u003ealimentos fritos\u003c\/strong\u003e reduce la absorción de grasas, mejora la crocancia del rebozado y garantiza una consistencia más ligera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1639\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1639\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1551\"\u003ebebidas\u003c\/strong\u003e añade cuerpo y viscosidad sin calorías, ideal para formulaciones ligeras o funcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1640\" data-end=\"1720\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1642\" data-end=\"1720\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1673\"\u003emantequillas y cremas para untar\u003c\/strong\u003e confiere mayor estabilidad y consistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1721\" data-end=\"1865\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1723\" data-end=\"1865\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1747\"\u003ecocina molecular\u003c\/strong\u003e se emplea para crear consistencias gelatinosas a caliente que vuelven líquidas a frío, perfectas para platos innovadores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1872\" data-end=\"1887\"\u003e✨ Ventajas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1889\" data-end=\"2063\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1921\"\u003eMetilcelulosa SaporePuro\u003c\/strong\u003e es una solución funcional versátil que mejora el rendimiento sensorial y tecnológico de los productos alimentarios. Entre sus principales ventajas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2064\" data-end=\"2313\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2064\" data-end=\"2120\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2120\"\u003eMayor \u003cstrong data-start=\"2075\" data-end=\"2088\"\u003eestabilidad\u003c\/strong\u003e en salsas, sopas y aderezos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2121\" data-end=\"2172\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2123\" data-end=\"2172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2123\" data-end=\"2147\"\u003eReducción de grasas\u003c\/strong\u003e en alimentos fritos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2173\" data-end=\"2256\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2175\" data-end=\"2256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2210\"\u003eMejor estructura y suavidad\u003c\/strong\u003e en productos de panadería, incluso sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2257\" data-end=\"2313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2259\" data-end=\"2313\"\u003eAplicaciones innovadoras en la \u003cstrong data-start=\"2289\" data-end=\"2310\"\u003ecocina molecular\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2320\" data-end=\"2347\"\u003e📌 Especificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2349\" data-end=\"2830\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2349\" data-end=\"2378\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2351\" data-end=\"2378\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2351\" data-end=\"2370\"\u003eCódigo aditivo\u003c\/strong\u003e: E461\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2379\" data-end=\"2418\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2418\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2381\" data-end=\"2392\"\u003eApariencia\u003c\/strong\u003e: polvo blanco o crema\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2419\" data-end=\"2456\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2421\" data-end=\"2456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2421\" data-end=\"2435\"\u003eSolubilidad\u003c\/strong\u003e: soluble en agua\u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2480\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2837\" data-end=\"2882\"\u003e🍴 Receta con Metilcelulosa SaporePuro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2884\" data-end=\"2917\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2884\" data-end=\"2915\"\u003eNuggets vegetarianos de tofu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2918\" data-end=\"3108\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2918\" data-end=\"2947\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2920\" data-end=\"2947\"\u003e200 g de tofu escurrido\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2948\" data-end=\"2975\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2950\" data-end=\"2975\"\u003e100 g de champiñones picados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2976\" data-end=\"3021\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2978\" data-end=\"3021\"\u003e1 cucharadita de Metilcelulosa SaporePuro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3022\" data-end=\"3048\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3024\" data-end=\"3048\"\u003e100 ml de agua fría\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3049\" data-end=\"3076\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3051\" data-end=\"3076\"\u003eSal y especias al gusto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3077\" data-end=\"3108\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3108\"\u003ePan rallado para empanar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3110\" data-end=\"3342\"\u003ePreparación: hidratar la metilcelulosa con agua fría y dejar reposar 5 minutos. Triturar el tofu y los champiñones, añadir el gel de metilcelulosa y sazonar. Formar los nuggets, pasarlos por el pan rallado y freír hasta dorar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3349\" data-end=\"3371\"\u003e🗄️ Conservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3373\" data-end=\"3565\"\u003eConservar la Metilcelulosa SaporePuro en \u003cstrong data-start=\"3416\" data-end=\"3442\"\u003econtenedores bien cerrados\u003c\/strong\u003e, lejos de la luz y la humedad, a temperatura ambiente. De este modo, mantiene sus propiedades hasta la fecha de caducidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3373\" data-end=\"3565\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250gr","offer_id":49351758184795,"sku":"SPMC250","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":49351758217563,"sku":"SPMC1000","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0DT1CTRLS.MAIN_f254c8b3-6186-4875-94ab-6de25cfe7ea7.jpg?v=1774179961","url":"https:\/\/saporepuro.com\/es\/products\/metilcelulosa-alimentaria-saporepuro-espesante-y-gelificante","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}