{"product_id":"latte-magro-in-polvere-delattosato-1kg","title":"Leche Desnatada en Polvo Deslactosada (Comúnmente llamada Sin Lactosa) – 1 kg","description":"\u003ch2\u003eLeche Desnatada en Polvo Deslactosada – Comúnmente llamada \"Sin Lactosa\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Leche Desnatada en Polvo Deslactosada SaporePuro\u003c\/strong\u003e es un ingrediente profesional obtenido de leche desnatada pasteurizada, sometida a un proceso de filtración y tratamiento enzimático de la lactosa, seguido de secado por atomización.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaracterizada por un \u003cstrong\u003ealto contenido proteico (47 g por 100 g)\u003c\/strong\u003e y bajo contenido de grasas, es ideal para las preparaciones alimentarias que requieren las características de la leche desnatada en polvo en una versión sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn ingrediente deslactosado de alto contenido proteico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurante el procesamiento, una parte de la lactosa se elimina mediante filtración, mientras que la restante se descompone enzimáticamente en glucosa y galactosa gracias a la acción de la lactasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso permite obtener un ingrediente lácteo sin lactosa, conservando las proteínas de la leche y haciéndolo adecuado para numerosas aplicaciones profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVersátil para heladería, pastelería e industria alimentaria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Leche Desnatada Deslactosada SaporePuro puede ser empleada en múltiples formulaciones, de manera similar a la leche desnatada en polvo normal, teniendo en cuenta sus características específicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e para formulaciones y mezclas de helado sin lactosa debidamente equilibradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería y postres:\u003c\/strong\u003e para cremas, rellenos y preparaciones dulces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductos de panadería:\u003c\/strong\u003e como ingrediente lácteo en recetas profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones alimentarias en polvo:\u003c\/strong\u003e para formulaciones que requieren proteínas y sólidos de leche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReconstitución de la leche:\u003c\/strong\u003e mediante la adición de agua según el dosaje indicado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo utilizar la Leche Desnatada en Polvo Deslactosada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener aproximadamente 1 litro de leche reconstituida, el dosaje indicado es:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g de leche desnatada deslactosada en polvo + 900 g de agua.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAñadir gradualmente el polvo al agua y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara el uso en recetas profesionales, ajustar el dosaje en función de la formulación y del resultado deseado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLas características a conocer en fase de procesamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRespecto a la leche desnatada en polvo tradicional, este ingrediente presenta un contenido proteico más elevado y una mayor tendencia a la caramelización, aspectos a considerar en las preparaciones sometidas a tratamiento térmico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa presencia de glucosa y galactosa, derivadas del proceso de deslactosación, contribuye además a las características endulzantes del ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir la Leche Desnatada Deslactosada SaporePuro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin lactosa:\u003c\/strong\u003e contenido residual conforme a las especificaciones de la ficha técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlto contenido proteico:\u003c\/strong\u003e 47 g de proteínas por 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBajo contenido de grasas:\u003c\/strong\u003e 0,9 g por 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin gluten:\u003c\/strong\u003e según las especificaciones técnicas del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad profesional:\u003c\/strong\u003e utilizable en heladería, pastelería y otras elaboraciones alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato práctico:\u003c\/strong\u003e bolsa de 1 kg, fácil de dosificar y conservar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco, seco y limpio. Después de cada uso, cerrar cuidadosamente el envase y manipular el producto exclusivamente con herramientas limpias y secas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi se conserva correctamente, el producto mantiene su estabilidad hasta 18 meses desde la fecha de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeche Desnatada en Polvo Deslactosada SaporePuro:\u003c\/strong\u003e un ingrediente profesional versátil, de alto contenido proteico, para tus preparaciones sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e\u003cstrong\u003eAdvertencias:\u003c\/strong\u003e producto destinado a la alimentación humana para uso industrial y profesional. Contiene leche y proteínas de la leche. No apto para personas alérgicas a las proteínas de la leche. No administrar a niños menores de 12 meses. Consultar la etiqueta y la ficha técnica para la información completa.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54338775318875,"sku":null,"price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0FP2Z3WVL.MAIN_3f00cd70-c561-48d7-abd8-e5b4c1737969.jpg?v=1791871525","url":"https:\/\/saporepuro.com\/es\/products\/leche-desnatada-en-polvo-sin-lactosa-1kg","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}