{"product_id":"inulina-in-polvere-pura-origine-europa-a-catena-corta","title":"Inulina pura en polvo - Origen Europa - De cadena corta","description":"\u003ch1 data-start=\"249\" data-end=\"289\"\u003e\u003cem\u003e🌱 Inulina de Cadena Corta SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"723\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"330\"\u003eInulina de Cadena Corta SaporePuro\u003c\/strong\u003e se presenta como un polvo de color marfil, de sabor neutro y de consistencia fina e impalpable. Es una \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"472\"\u003efibra soluble y prebiótica\u003c\/strong\u003e, presente de forma natural en numerosos tubérculos y vegetales como \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"578\"\u003etopinambur, agave, trufa blanca y achicoria\u003c\/strong\u003e. Precisamente de esta última se extrae la variante más neutra y estable, ideal para el uso alimentario y en la formulación de suplementos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"960\"\u003eSe trata de una fibra altamente versátil, empleada en \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"817\"\u003eheladería, pastelería y cocina\u003c\/strong\u003e para mejorar la textura, cremosidad y estabilidad de las preparaciones, además de en la industria de los suplementos como fuente de fibra funcional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"967\" data-end=\"1001\"\u003e⚙️ Características y usos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1358\"\u003eLa inulina de cadena corta es valorada por su \u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1071\"\u003ealta solubilidad\u003c\/strong\u003e y por sus propiedades funcionales, que le permiten comportarse tanto como azúcar como grasa, dependiendo de la dosificación. No aporta calorías significativas y, mezclada con agua, puede formar una pasta capaz de sustituir parcialmente ingredientes grasos como \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1355\"\u003emantequilla u aceite\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1360\" data-end=\"2154\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1360\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1732\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1378\"\u003eheladería\u003c\/strong\u003e es un excelente soporte de sólidos sin lactosa, mejora la cremosidad de los helados y sorbetes, baja el punto de congelación del agua y reduce la formación de cristales de hielo. Favorece el overrun durante la mantecación, estabiliza las emulsiones y realza los aromas, garantizando un helado más suave, homogéneo y estable a los choques térmicos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"2007\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1753\"\u003epastelería\u003c\/strong\u003e preserva la humedad de galletas y pasteles, mejora la trabajabilidad de las masas secas (como las quebradas, brisée y galletas), y es un agente aglutinante eficaz para cremas y preparaciones caseras. Sin embargo, pierde parte de su eficacia en presencia de levadura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2161\" data-end=\"2190\"\u003e✨ Propiedades tecnológicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2525\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2220\"\u003eInulina de Cadena Corta\u003c\/strong\u003e tiene un poder edulcorante bajo, equivalente a aproximadamente el \u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2300\"\u003e10% en comparación con la sacarosa\u003c\/strong\u003e, pero resulta extremadamente útil en la formulación alimentaria. En helados a base de fruta y en sorbetes (1–2% del peso de la mezcla) aporta sólidos, mejora la estructura y contribuye a la cremosidad del producto final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2527\" data-end=\"2715\"\u003eEn la cocina puede sustituir parte de los azúcares, aumentar el volumen de las masas y bajar el punto de congelación, potenciando el efecto anticongelante de azúcares como la dextrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"671\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 gr de producto - \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"13\" width=\"671\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 565px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eEnergía\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e875 kj – 216 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eGrasas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003ede los cuales ácidos grasos saturados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eCarbohidratos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e11 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003ede los cuales azúcares \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e11 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eFibra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e86 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eProteínas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 307.297px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 239.703px;\"\u003e\n\u003cp\u003e  0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePARÁMETROS QUÍMICO-FÍSICOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eInulina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMin 88%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eGlucosa + fructosa + sacarosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emax 12%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eMateria seca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e97% +\/-2%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eConductividad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(15g\/100g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax 250 µS\/cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003epH\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(10g\/100g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6 +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003eSolubilidad en agua\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003e200 g\/l a 25°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eDensidad a granel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e730 g\/lt +\/- 70 g\/lt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eCeniza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax 0,2%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eTotal de bacterias mesófilas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c1000 cfu\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eMoho y levaduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emax 20 cfu\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eEsporas aerobias termófilas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMax 1000 cfu\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eEnterobacteraceae\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(incl. coliformes, E. coli)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0 ufc\/g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eClostridia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(incl. perfringens)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003eBacillus cereus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emax10 ufc\/g 0,1g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eStaphylococcus aureus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eSalmonella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegativo \/ 375 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eListeria monocytogenes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegativo \/25 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"112\" colspan=\"3\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"671\" colspan=\"13\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMETALES PESADOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"96\"\u003e\n\u003cp\u003eArsénico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,03 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003ePlomo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,02 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eCadmio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,01 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003eMercurio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c 0,01 mg\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"96\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFECHA DE CADUCIDAD\u003c\/strong\u003e: si se conserva en un lugar fresco y seco, mantiene su estabilidad hasta 60 meses desde la fecha de producción. Después de cada uso, cierre el envase y mantenga en un ambiente limpio y fresco. Manipule solo con herramientas perfectamente limpias y secas. Antes de cada uso, verifique el estado de conservación del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNO\u003c\/strong\u003e-\u003cstrong\u003eOGM\u003c\/strong\u003e: el presente producto no contiene, no está constituido y no se obtiene de organismos genéticamente modificados, de conformidad con lo previsto en el Reglamento CE 1829\/2003 y el Reglamento CE 1830\/2003 y sus modificaciones posteriores. Producto no peligroso en condiciones normales de uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONTAMINANTES\u003c\/strong\u003e: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALÉRGENOS\u003c\/strong\u003e: De acuerdo con el anexo II del Reg. CE 1169\/2011:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContiene como ingrediente: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuede contener trazas de: LECHE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIN\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGLUTEN\u003c\/strong\u003e: De acuerdo con el Reglamento CE 828\/2014, puede etiquetarse como “Gluten free” ya que el producto puede contener contaminaciones accidentales de gluten hasta un máximo de 20 mg\/kg.\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":49946933428571,"sku":"SPIC1K","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":49946933461339,"sku":"SPIC250","price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BG58GTDX.MAIN.jpg?v=1774179457","url":"https:\/\/saporepuro.com\/es\/products\/inulina-pura-en-polvo-origen-europa-de-cadena-corta","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}