{"product_id":"inulina-in-polvere-pura-250gr","title":"Inulina pura en polvo - 250gr","description":"\u003ch1 data-start=\"249\" data-end=\"289\"\u003e\u003cem\u003e🌱 Inulina de Cadena Corta SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"723\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"330\"\u003eInulina de Cadena Corta SaporePuro\u003c\/strong\u003e se presenta como un polvo de color marfil, de sabor neutro y con una consistencia fina e impalpable. Es una \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"472\"\u003efibra soluble y prebiótica\u003c\/strong\u003e, presente de forma natural en numerosos tubérculos y vegetales como \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"578\"\u003etopinambur, agave, trufa blanca y achicoria\u003c\/strong\u003e. Precisamente de esta última se extrae la variante más neutra y estable, ideal para el uso alimentario y en la formulación de suplementos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"960\"\u003eSe trata de una fibra altamente versátil, utilizada en \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"817\"\u003eheladería, pastelería y cocina\u003c\/strong\u003e para mejorar la textura, cremosidad y estabilidad de las preparaciones, así como en la industria de los suplementos como fuente de fibra funcional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"967\" data-end=\"1001\"\u003e⚙️ Características y usos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1358\"\u003eLa inulina de cadena corta es apreciada por su \u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1071\"\u003ealta solubilidad\u003c\/strong\u003e y por sus propiedades funcionales, que le permiten comportarse tanto como azúcar como grasa, dependiendo de la dosificación. No aporta calorías significativas y, mezclada con agua, puede formar una pasta capaz de sustituir parcialmente ingredientes grasos como \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1355\"\u003emantequilla u aceite\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1360\" data-end=\"2154\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1360\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1732\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1378\"\u003eheladería\u003c\/strong\u003e es un excelente soporte de sólidos sin lactosa, mejora la cremosidad de los helados y sorbetes, baja el punto de congelación del agua y reduce la formación de cristales de hielo. Favorece el overrun durante la mantecación, estabiliza las emulsiones y realza los aromas, garantizando un helado más suave, homogéneo y estable a los choques térmicos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"2007\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1753\"\u003epastelería\u003c\/strong\u003e preserva la humedad de galletas y pasteles, mejora la trabajabilidad de las masas secas (como frolla, brisée y galletas), y es un agente aglutinante eficaz para cremas y preparaciones caseras. Sin embargo, pierde parte de su eficacia en presencia de levadura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2161\" data-end=\"2190\"\u003e✨ Propiedades tecnológicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2525\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2220\"\u003eInulina de Cadena Corta\u003c\/strong\u003e tiene un poder edulcorante bajo, equivalente a aproximadamente el \u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2300\"\u003e10% respecto al sacarosa\u003c\/strong\u003e, pero resulta extremadamente útil en la formulación alimentaria. En helados a base de fruta y en sorbetes (1–2% del peso de la mezcla) aporta sólidos, mejora la estructura y contribuye a la cremosidad del producto final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2527\" data-end=\"2715\"\u003eEn la cocina puede sustituir parte de los azúcares, aumentar el volumen de las masas y bajar el punto de congelación, potenciando el efecto anticongelante de azúcares como el dextrosio.\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40799999033483,"sku":"SPINU-250","price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B099SD2FY6.MAIN.jpg?v=1774179539","url":"https:\/\/saporepuro.com\/es\/products\/inulina-pura-en-polvo-250gr","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}