{"product_id":"gelatina-istantanea-200-220-bloom-e441","title":"Gelatina Instantánea 200-220 bloom - E441","description":"\u003ch1 data-start=\"287\" data-end=\"366\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-start=\"291\" data-end=\"366\"\u003eGelatina en Polvo 220 Bloom – Alta Calidad Profesional | SaporePuro\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"718\"\u003eLa Gelatina en Polvo SaporePuro 220 Bloom es una proteína natural de origen porcino, obtenida mediante hidrólisis controlada del colágeno. Se trata de un hidrocoloide extremadamente versátil, ampliamente utilizado en el sector alimentario, de confitería, técnico y funcional por sus propiedades \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"717\"\u003egelificantes, espesantes, estabilizantes y emulsionantes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1022\" data-end=\"1052\"\u003e✅ Características técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1054\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1054\" data-end=\"1062\"\u003eTipo\u003c\/strong\u003e: gelatina instantánea en polvo\u003cbr data-start=\"1094\" data-end=\"1097\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1097\" data-end=\"1108\"\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e: piel porcina\u003cbr data-start=\"1138\" data-end=\"1141\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1152\"\u003eApariencia\u003c\/strong\u003e: polvo beige, granulometría 140 mesh\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1474\" data-end=\"1500\"\u003e🧪 Funciones principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1832\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1520\"\u003eGelificante\u003c\/strong\u003e: forma geles estables, elásticos y transparentes\u003cbr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1583\"\u003eEspesante\u003c\/strong\u003e: mejora la textura de salsas, cremas y postres\u003cbr data-start=\"1630\" data-end=\"1633\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1636\" data-end=\"1653\"\u003eEstabilizante\u003c\/strong\u003e: confiere cohesión y resistencia\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1693\" data-end=\"1717\"\u003eEmulsionante técnico\u003c\/strong\u003e: ayuda en la dispersión de grasas y líquidos\u003cbr data-start=\"1762\" data-end=\"1765\"\u003e✔️ \u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1786\"\u003eFuente proteica\u003c\/strong\u003e: más de 90 g de proteínas por 100 g de producto\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1839\" data-end=\"1864\"\u003e🍮 Ámbitos de uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1866\" data-end=\"1923\"\u003ePerfecta para aplicaciones profesionales e industriales en:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"2161\"\u003egominolas, malvaviscos, gelatinas de fruta\u003cbr data-start=\"1975\" data-end=\"1978\"\u003epudines, panna cotta, mousse, insertos y glaseados\u003cbr data-start=\"2023\" data-end=\"2026\"\u003egalletas, mezclas para hornear y rellenos\u003cbr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003eplatos salados en gel, aspic, sopas frías\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003ecerveza, vino y jugos para clarificación o estructura\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2168\" data-end=\"2186\"\u003e🥄 Cómo se usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2188\" data-end=\"2203\"\u003eHidratación\u003c\/strong\u003e: mezclar 1 parte de gelatina en 5–6 partes de agua fría (ej. 10 g + 60 g de agua) y dejar reposar 5–10 minutos.\u003cbr data-start=\"2320\" data-end=\"2323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2323\" data-end=\"2339\"\u003eDisolución\u003c\/strong\u003e: calentar a fuego bajo o en el microondas hasta completa disolución (no hervir).\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2428\" data-end=\"2440\"\u003eUso\u003c\/strong\u003e: incorporar la gelatina líquida en la receta y dejar enfriar para activar la gelificación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2542\" data-end=\"2624\"\u003e📌 \u003cstrong data-start=\"2545\" data-end=\"2569\"\u003eDosis recomendada\u003c\/strong\u003e: del 0,5% al 1% sobre el peso total de la preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2631\" data-end=\"2679\"\u003e🍓 Receta ejemplo – Panna Cotta con Fresas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2681\" data-end=\"2839\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2681\" data-end=\"2696\"\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-start=\"2697\" data-end=\"2700\"\u003e500 ml de nata\u003cbr data-start=\"2712\" data-end=\"2715\"\u003e100 ml de leche\u003cbr data-start=\"2727\" data-end=\"2730\"\u003e100 g de azúcar\u003cbr data-start=\"2744\" data-end=\"2747\"\u003e10 g de gelatina en polvo SaporePuro 220 bloom\u003cbr data-start=\"2792\" data-end=\"2795\"\u003eVainilla al gusto\u003cbr data-start=\"2808\" data-end=\"2811\"\u003eFresas frescas para decorar\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2841\" data-end=\"3167\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLAS IMÁGENES SON PURAMENTE ILUSTRATIVAS, PUEDEN DIFERIR DEL PRODUCTO FINAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50746228408667,"sku":"SPG50","price":6.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":51877795004763,"sku":"SPG100","price":10.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 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