{"product_id":"supertex-4-ultratex-4-amido-alimentare-pregelatinizzato-modificato-da-mais-uso-a-freddo","title":"SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Amido alimentare pregelatinizzato, modificato da mais - Uso a freddo","description":"\u003ch1\u003eSUPERTEX 4 — L'Amido Modificato Istantaneo ad Alte Prestazioni\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSe eri abituato a utilizzare Ultratex 4 nelle tue ricette, ti diamo il benvenuto nel mondo di \u003cstrong\u003eSUPERTEX 4\u003c\/strong\u003e. Abbiamo semplicemente aggiornato il nome commerciale, ma la formula premium, la qualità della materia prima e le straordinarie prestazioni tecnologiche rimangono esattamente le stesse. Si tratta di un amido alimentare pre-gelatinizzato e modificato a base di amido di mais ceroso, progettato per offrirti risultati eccellenti senza alcun bisogno di cottura. Grazie alla sua capacità di rigonfiare istantaneamente a contatto con i liquidi sia caldi che freddi, sviluppa rapidamente una struttura ricca, liscia e straordinariamente cremosa al palato, ottimizzando i tempi di gestione nel tuo laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo per le tue preparazioni\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 16px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f9f6; border-left: 5px solid #00c9b1; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e⚗️ Salse ed emulsioni a freddo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eIdeale per condimenti istantanei e salse emulsionate. Resistente ad acidi, calore e stress meccanico — perfetto anche in omogeneizzazione industriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e1; border-left: 5px solid #f7c948; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🥧 Ripieni per torte e crostate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eTollerante alle alte temperature e agli acidi: previene la fuoriuscita o l'ebollizione del gel durante la cottura in forno dei ripieni alla frutta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fdecea; border-left: 5px solid #ff6b6b; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🌀 Microonde e miscele secche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eAl 2–4% nelle salse pronte si idrata immediatamente, senza depositi sul fondo e senza necessità di mescolare continuamente durante il riscaldamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #eef3ff; border-left: 5px solid #5b8dee; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e❄️ Resistenza sotto zero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eStabilità eccellente ai cicli di congelamento e scongelamento: la struttura del prodotto finale rimane inalterata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di utilizzo e dosaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer una dispersione priva di grumi, non versare la polvere direttamente nel liquido libero. Miscela prima a secco SUPERTEX 4 con gli altri ingredienti in polvere (in particolare lo zucchero), oppure disperdilo in una componente grassa come l'olio prima di aggiungere la fase acquosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viscosità rimane stabile anche ad alte temperature e in sistemi acidi fino a pH 3. Dosaggio tipico: \u003cstrong\u003e2–5%\u003c\/strong\u003e nei sistemi liquidi. Grazie all'alta resa tecnologica, è possibile ottenere la consistenza desiderata utilizzando fino al \u003cstrong\u003e10% in meno\u003c\/strong\u003e rispetto agli amidi convenzionali.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLE IMMAGINI SONO PURAMENTE A SCOPO ILLUSTRATIVO, POTREBBERO DIFFERIRE DEL PRODOTTO FINALE \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":53034905436507,"sku":"SPUT41K","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 G","offer_id":53034905469275,"sku":"SPUT4250","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_3a03ebad-e3fc-4170-9e41-62b83a295255.jpg?v=1779265806","url":"https:\/\/saporepuro.com\/products\/supertex-4-ultratex-4-amido-alimentare-pregelatinizzato-modificato-da-mais-uso-a-freddo","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}