{"product_id":"supertex-4-ultratex-4-amido-alimentare-pregelatinizzato-modificato-da-mais-uso-a-freddo","title":"SUPERTEX 4 - ULTRATEX 4 - Pregelatinierte, modifizierte Maisstärke - Kaltanwendung","description":"\u003ch1\u003eSUPERTEX 4 — Die Instant-Hochleistungs-Modifizierte Stärke\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie bisher Ultratex 4 in Ihren Rezepten verwendet haben, heißen wir Sie herzlich willkommen in der Welt von \u003cstrong\u003eSUPERTEX 4\u003c\/strong\u003e. Wir haben lediglich den Handelsnamen aktualisiert, aber die Premium-Formel, die Rohstoffqualität und die außergewöhnlichen technologischen Leistungen bleiben genau dieselben. Es handelt sich um eine vorverkleisterte und modifizierte Lebensmittelstärke auf Basis von Wachsmaisstärke, die Ihnen hervorragende Ergebnisse ohne Kochbedarf liefert. Dank ihrer Fähigkeit, bei Kontakt mit heißen oder kalten Flüssigkeiten sofort aufzuquellen, entwickelt sie schnell eine reiche, glatte und außergewöhnlich cremige Struktur am Gaumen, was die Verarbeitungszeiten in Ihrem Labor optimiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Sie es für Ihre Zubereitungen wählen sollten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 16px; margin: 24px 0;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #e8f9f6; border-left: 5px solid #00c9b1; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e⚗️ Kalte Saucen und Emulsionen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eIdeal für Instant-Dressings und emulgierte Saucen. Beständig gegen Säuren, Hitze und mechanische Belastung — auch perfekt bei industrieller Homogenisierung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #fff8e1; border-left: 5px solid #f7c948; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🥧 Füllungen für Torten und Kuchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eTemperatur- und säuretolerant: verhindert das Auslaufen oder Überkochen des Gels beim Backen von Fruchtfüllungen im Ofen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #fdecea; border-left: 5px solid #ff6b6b; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e🌀 Mikrowelle und Trockenmischungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eBei 2–4% in Fertigsaucen hydratisiert sie sofort, ohne Ablagerungen am Boden und ohne ständiges Rühren während des Erhitzens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #eef3ff; border-left: 5px solid #5b8dee; border-radius: 10px; padding: 18px 20px;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e❄️ Tiefkühlbeständigkeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.95em;\"\u003eAusgezeichnete Stabilität bei Gefrier- und Auftauzyklen: Die Struktur des Endprodukts bleibt über die Zeit unverändert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungshinweise und Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine klumpenfreie Dispersion gießen Sie das Pulver nicht direkt in die freie Flüssigkeit. Mischen Sie SUPERTEX 4 zuerst trocken mit anderen pulverförmigen Zutaten (insbesondere Zucker), oder dispergieren Sie es in einer fetten Komponente wie Öl, bevor Sie die wässrige Phase hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Viskosität bleibt auch bei hohen Temperaturen und in sauren Systemen bis pH 3 stabil. Typische Dosierung: \u003cstrong\u003e2–5%\u003c\/strong\u003e in flüssigen Systemen. Dank der hohen technologischen Ausbeute kann die gewünschte Konsistenz mit bis zu \u003cstrong\u003e10% weniger\u003c\/strong\u003e im Vergleich zu herkömmlichen Stärken erreicht werden.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":53034905436507,"sku":"SPUT41K","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 G","offer_id":53034905469275,"sku":"SPUT4250","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_3a03ebad-e3fc-4170-9e41-62b83a295255.jpg?v=1779265806","url":"https:\/\/saporepuro.com\/de\/products\/supertex-4-ultratex-4-modifizierte-vorgegelatinierte-lebensmittelstarke-aus-mais-fur-kalte-anwendungen","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}