{"product_id":"kit-sferificazione-molecolare","title":"Molekularkit zur Sphärifizierung","description":"\u003cp\u003eViel Spaß und Überraschung in der Küche mit dem molekularen Sphärifizierungs-Kit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kit besteht aus 250 g Calciumlaktat und 50 g Natriumalginat. Sie können einzigartige Geschmacks- und weiche Kugeln für den Gaumen herstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSobald die Flüssigkeit geliert ist, einfach tropfenweise in das Calciumlaktatbad geben und mit frischem Wasser abspülen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kugeln sind dann bereit, auf den Teller gelegt und serviert zu werden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin einzigartiges kreatives Erlebnis in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie molekulare Sphärifizierung ist eine kulinarische Technik, bei der \u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/products\/lattato-di-calcio-in-polvere-250-gr-e327?_pos=2\u0026amp;_psq=lattato\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Lattato di Calcio SaporePuro\"\u003eCalciumlaktat\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/products\/alginato-di-sodio-e401-100gr?_pos=1\u0026amp;_psq=alginato+di+sodio\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Alginato di Sodio SaporePuro\"\u003eNatriumalginat\u003c\/a\u003e verwendet werden, um gelartige Kugeln mit einem flüssigen Kern zu erzeugen. Die genaue Dosierung hängt von der gewünschten Konsistenz der Kugeln und dem Verhältnis der verwendeten Zutaten ab. Im Folgenden finden Sie ein Basisrezept für die molekulare Sphärifizierung mit Calciumlaktat und Natriumalginat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e500 ml Flüssigkeit Ihrer Wahl (z.B. Fruchtsaft, Brühe, Sauce)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2,5 g Natriumalginat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5 g Calciumlaktat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnleitung:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eBasislflüssigkeit zubereiten: Wählen Sie eine Flüssigkeit Ihrer Wahl, um die Kugeln herzustellen. Sie können Fruchtsaft, Brühe oder sogar eine Sauce verwenden. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit gut gewürzt und klumpenfrei ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eNatriumalginatlösung zubereiten: In einer Schüssel 2,5 Gramm Natriumalginat in 500 ml Wasser mit einem Stabmixer auflösen. Stellen Sie sicher, dass das Natriumalginat vollständig gelöst ist und keine Klumpen vorhanden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eCalciumlaktatlösung zubereiten: In einer anderen Schüssel 5 Gramm Calciumlaktat in 500 ml Wasser auflösen. Achten Sie darauf, dass das Calciumlaktat vollständig gelöst ist und keine Klumpen vorhanden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eBasislflüssigkeit mit Natriumalginat mischen: Fügen Sie die Basislflüssigkeit langsam zur Natriumalginatlösung hinzu. Vorsichtig umrühren, um die Bildung von Luftblasen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung etwa 15-20 Minuten ruhen, damit die chemische Reaktion zwischen Alginat und Calcium stattfinden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Schüssel mit kaltem Wasser vorbereiten: Eine Schüssel mit kaltem Wasser füllen und beiseite stellen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eKugeln herstellen: Mit einer Spritze oder Pipette eine kleine Menge der Alginatmischung aufnehmen und Tropfen in das kalte Wasserbad fallen lassen. Lassen Sie die Kugeln etwa 2-3 Minuten im Wasser bilden und aushärten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eKugeln abspülen: Nehmen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und spülen Sie sie vorsichtig mit kaltem Wasser ab, um eventuelle Alginatrückstände zu entfernen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eKugeln servieren: Die molekularen Sphärifizierungskugeln sind servierfertig. Sie können sie verwenden, um ein Gericht zu bereichern oder als dekoratives Element.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDenken Sie daran, dass die Dosierung und die Einweichzeit je nach der gewünschten Konsistenz der Kugeln und Ihren spezifischen Zutaten variieren können. Es ist ratsam, zu experimentieren und das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003csvg width=\"50px\" height=\"50px\" viewbox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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von SaporePuro (@sapore_puro)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46975522079067,"sku":"SPKITSM","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/alginato-di-sodio-saporepuro-50gr-FRONTE.jpg?v=1774179778","url":"https:\/\/saporepuro.com\/de\/products\/molekulares-spharifizierungs-kit","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}