{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-liquido-60de-dolcezza-superiore-per-pasticceria-perfetta","title":"Flüssiger Glukosesirup 60DE – Überragende Süße für Perfektes Backwerk","description":"\u003cp\u003eUnser flüssiger Glukosesirup mit einem DE-Wert zwischen 58 und 63 bietet eine außergewöhnliche Süße, die das Ergebnis des optimalen Anteils einfacher Zucker wie Glukose, Fruktose und Maltose ist. Diese Formulierung gewährleistet eine höhere Löslichkeit, eine reduzierte Gefrierpunkterniedrigung und eine hohe Hygroskopizität, wodurch unser Produkt ideal ist, um Ihre Kreationen in der Patisserie zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDE-Wert: 58-63\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat: 400g und 1500g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnwendungsbereiche:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cem\u003ePatisserie:\u003c\/em\u003e Fördert die Bräunung von Backwaren, verleiht Glasuren Glanz und eignet sich perfekt für die Herstellung von Zuckerpaste, Fruchtgelees und Eiscreme.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sie unseren Sirup wählen sollten:\u003c\/strong\u003e Unser flüssiger Glukosesirup wird aus Mais-, Gerste-, Kartoffel-, Maniok- und Inulin-Stärken gewonnen. Er präsentiert sich als dickflüssiger, farbloser Sirup mit süßem Geschmack. Seine technischen Eigenschaften umfassen die Fähigkeit, die Kristallisation von Laktose zu verhindern, den Gefrierpunkt zu senken und dem Endprodukt Körper zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVielseitige Anwendungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEiscreme und Patisserie:\u003c\/strong\u003e Perfekt für zahlreiche Anwendungen im Eiscremebereich, reguliert den Süßegrad und den Gefrierpunkt. Im Bereich der Patisserie trägt er dazu bei, die Cremigkeit von Croissants, Keksen, Panettoni, Colomba zu erhöhen und ein optimales Süßegleichgewicht zu erhalten. Er wird auch für seine konservierenden Eigenschaften geschätzt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAllgemeine Lebensmittel:\u003c\/strong\u003e Ideal für die Herstellung von Gummibonbons und Getränken.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWählen Sie unseren flüssigen Glukosesirup 60DE für einen Hauch von überlegener Süße und eine unvergleichliche Vielseitigkeit in Ihren kulinarischen Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser flüssiger Glukosesirup 60DE von SaporePuro ist eine vielseitige und unverzichtbare Zutat in der Küche. Mit einem Dichtestandard von 60 DE-Graden bietet dieser Sirup eine ausgewogene Süße und eine flüssige Konsistenz, die ihn perfekt für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen macht. Durch einen Hydrolyseprozess von Stärke gewonnen, ist unser flüssiger Glukosesirup frei von Farb- und Konservierungsstoffen, was eine überlegene Qualität und einen authentischen Geschmack garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Unser flüssiger Glukosesirup 60DE wird durch einen Hydrolyseprozess von Stärke, meist Maisstärke, hergestellt. Während dieses Prozesses wird die Stärke in einfache Zucker, hauptsächlich Glukose, zerlegt. Die resultierende Flüssigkeit wird dann gereinigt und konzentriert, um unseren hochwertigen Sirup zu erhalten, der eine flüssige Konsistenz und eine natürliche Süße aufweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSüßigkeiten und Desserts:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Süßigkeiten wie Bonbons, Marshmallows, Gelees und Puddings, um die Süße zu erhöhen und die Konsistenz zu verbessern.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKekse und Brot:\u003c\/strong\u003e Fügt Keksen und Brot Feuchtigkeit und Weichheit hinzu und trägt zur goldbraunen Farbe der Kruste bei.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaucen und Dressings:\u003c\/strong\u003e Wird zum Süßen und Andicken von süßen Saucen und Dressings wie Teriyaki-Sauce und Barbecue-Sauce verwendet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKaramellisierung:\u003c\/strong\u003e Ideal zum Karamellisieren von Obst oder Gemüse, um einen Hauch von Süße und einen reichen Geschmack hinzuzufügen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSpiegelglasur:\u003c\/strong\u003e Unerlässlich für die Zubereitung von glänzenden und glatten Spiegelglasuren, perfekt zum Dekorieren von Kuchen und Desserts mit einem wunderschönen Spiegeleffekt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept 1: Hausgemachte Marshmallows\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eZutaten:\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e3 Esslöffel Gelatinepulver\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1\/2 Tasse kaltes Wasser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2 Tassen Zucker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2\/3 Tasse flüssiger Glukosesirup 60DE von SaporePuro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEine Prise Salz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVanilleextrakt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnleitung:\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eIn einer Schüssel das Gelatinepulver mit kaltem Wasser verrühren und ruhen lassen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn einem Topf Zucker, Glukosesirup, Salz und 1\/2 Tasse Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann unter Verwendung eines Küchenthermometers bis 115°C kochen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie heiße Mischung über die Gelatine gießen und gut verrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVanilleextrakt hinzufügen und alles mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine schaumige und dicke Masse entsteht.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Würfel geschnitten und serviert wird.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept 2: Schokoladen-Spiegelglasur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eZutaten:\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e200g Zartbitterschokolade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100g flüssiger Glukosesirup 60DE von SaporePuro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100ml Wasser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e10g Blattgelatine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLebensmittelfarbe (optional)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAnleitung:\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Gelatine 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn einem Topf Glukosesirup und Wasser erhitzen, bis der Sirup vollständig gelöst ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie zerbrochene Zartbitterschokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Wasser aus der Gelatine drücken und sie der heißen Schokoladenmischung hinzufügen, dabei rühren, bis die Gelatine vollständig geschmolzen ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFalls gewünscht, Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Glasur abkühlen lassen, bis sie dick genug ist, um Desserts zu überziehen, dann vorsichtig auf die gewünschte Oberfläche gießen, um einen glänzenden Spiegeleffekt zu erzielen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG, SIE KÖNNTEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"400g","offer_id":40799999983755,"sku":"SPSG400","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500g","offer_id":47808605356379,"sku":"SPSG1.5K","price":15.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/SCIROPPO-DI-GLUCOSIO---400gr---SAPOREPURO.jpg?v=1774179623","url":"https:\/\/saporepuro.com\/de\/products\/flussiger-glukosesirup-60de-hohere-susskraft-fur-perfekte-konditoreierzeugnisse","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}