{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-liquido-40de-giusta-dolcezza-per-gelati-e-pasticceria","title":"Glukosesirup flüssig 40DE - Süße nach Maß für Eis und Konditorei","description":"\u003cp\u003eFlüssiger Glukosesirup 40DE ist eine wesentliche Zutat in der Lebensmittelindustrie, besonders beliebt in Eisdielen, Konditoreien und bei der Süßwarenherstellung. Mit einem praktischen 1,5 kg Format ist er leicht zu dosieren und zu lagern, wodurch stets maximale Frische und Qualität gewährleistet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eReinheit und Qualität\u003c\/strong\u003e: Hergestellt aus ausgewählten Rohstoffen, garantiert er eine hohe Reinheit.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonsistenz und Viskosität\u003c\/strong\u003e: Er hat eine flüssige Konsistenz und eine perfekte Viskosität für eine einfache Integration in Rezepte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDextrose-Äquivalent (DE) 40\u003c\/strong\u003e: Der DE-Wert gibt den Hydrolysegrad des Sirups an; ein DE von 40 gewährleistet eine moderate Süße und eine gute Gefrierschutzfähigkeit.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung in der Eisindustrie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerbessert die Textur\u003c\/strong\u003e: Verleiht dem Eis eine cremigere und glattere Konsistenz.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGefrierschutzmittel\u003c\/strong\u003e: Senkt den Gefrierpunkt, verhindert die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Spatelbarkeit des Endprodukts.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilisator\u003c\/strong\u003e: Hilft, eine gleichmäßige Konsistenz während der Lagerung zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung in der Konditorei:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSüßungsmittel\u003c\/strong\u003e: Verleiht den Zubereitungen Süße, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFeuchtigkeit\u003c\/strong\u003e: Hält die Feuchtigkeit in Backwaren und verlängert deren Frische und Weichheit.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBindemittel\u003c\/strong\u003e: Hilft, Zutaten zu binden und verbessert den Zusammenhalt von Teigen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung in der Süßwarenherstellung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKristallisationsverhinderung\u003c\/strong\u003e: Verhindert die Bildung von Zuckerkristallen und sorgt für eine glatte und homogene Konsistenz.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eElastizität und Kaubarkeit\u003c\/strong\u003e: Verleiht die richtige Konsistenz, wodurch die Süßigkeiten elastischer und kaubarer werden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlanz\u003c\/strong\u003e: Verleiht harten und gummiartigen Süßigkeiten ein glänzendes Finish.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich in einem praktischen 1,5 kg Format, ist der flüssige Glukosesirup 40DE die ideale Lösung für Profis und Amateure, die Qualität und Vielseitigkeit in ihren kulinarischen Kreationen suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtgummis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e200 g Zucker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e150 g flüssiger Glukosesirup 40DE\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 ml Fruchtsaft (z.B. Erdbeer- oder Orangensaft)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12 g Gelatineblätter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e50 ml Wasser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1 Teelöffel Zitronensaft\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStreuzucker zum Bestreuen (optional)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVorbereitung der Gelatine\u003c\/strong\u003e: Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZuckersirup\u003c\/strong\u003e: In einem Topf Zucker, Glukosesirup und Wasser mischen. Zum Kochen bringen und kochen, bis 120°C erreicht sind, mit einem Küchenthermometer messen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZugabe des Fruchtsafts\u003c\/strong\u003e: Vom Herd nehmen und Fruchtsaft sowie Zitronensaft hinzufügen, gut umrühren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEinarbeiten der Gelatine\u003c\/strong\u003e: Die Gelatineblätter ausdrücken und zur warmen Mischung geben, rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIn Formen gießen\u003c\/strong\u003e: Die Mischung in Süßigkeitenformen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei Raumtemperatur mindestens 4 Stunden oder bis die Süßigkeiten fest sind, abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchneiden und Finish\u003c\/strong\u003e: Falls Sie ein Backblech verwendet haben, schneiden Sie die Süßigkeiten in kleine Quadrate. Sie können sie mit Streuzucker bestreuen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: Die Süßigkeiten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e*Das Foto dient Demonstrations-\/Werbezwecken, das verkaufte Originalprodukt befindet sich in einem weißen Behälter mit Etikettierung gemäß den gesetzlichen Bestimmungen. Die angegebenen Bezeichnungen beziehen sich in jedem Fall auf das Originalprodukt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48549308825947,"sku":"SPSG441.5K","price":15.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_61d6d609-298d-4f75-8676-821124903845.jpg?v=1774179896","url":"https:\/\/saporepuro.com\/de\/products\/flussiger-glukosesirup-40de-die-richtige-susse-fur-eis-und-patisserie","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}