{"product_id":"latte-magro-in-polvere-delattosato-comunemente-chiamato-senza-lattosio-1-kg","title":"Magermilchpulver delaktosiert (häufig als laktosefrei bezeichnet) – 1 kg","description":"\u003ch2\u003eMagermilchpulver ohne Laktose – Häufig als \"Laktosefrei\" bezeichnet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Magermilchpulver ohne Laktose von SaporePuro\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Zutat, die aus pasteurisierter Magermilch gewonnen wird, die einem Filtrations- und enzymatischen Behandlungsprozess des Laktoses unterzogen wird, gefolgt von einer Sprühtrocknung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003ehohen Proteingehalt (47 g pro 100 g)\u003c\/strong\u003e und einen niedrigen Fettgehalt aus und ist ideal für Lebensmittelzubereitungen, die die Eigenschaften von Magermilchpulver in einer laktosefreien Version erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine laktosefreie Zutat mit hohem Proteingehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Verarbeitung wird ein Teil der Laktose durch Filtration entfernt, während die verbleibende Laktose enzymatisch in Glukose und Galaktose gespalten wird, dank der Wirkung von Laktase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Prozess ermöglicht die Herstellung einer laktosefreien Milchzutat, die die Milchproteine bewahrt und für zahlreiche professionelle Anwendungen geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVielseitig für die Eisherstellung, Patisserie und Lebensmittelindustrie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas laktosefreie Magermilchpulver von SaporePuro kann in vielen Formulierungen verwendet werden, ähnlich wie normales Magermilchpulver, wobei seine spezifischen Eigenschaften zu berücksichtigen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEisherstellung:\u003c\/strong\u003e für laktosefreie Eisformulierungen und -mischungen, die entsprechend ausgewogen sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatisserie und Desserts:\u003c\/strong\u003e für Cremes, Füllungen und süße Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBackwaren:\u003c\/strong\u003e als Milchzutat in professionellen Rezepten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensmittelzubereitungen in Pulverform:\u003c\/strong\u003e für Formulierungen, die Milchproteine und -feststoffe erfordern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekonstitution von Milch:\u003c\/strong\u003e durch Zugabe von Wasser gemäß der angegebenen Dosierung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie man Magermilchpulver ohne Laktose verwendet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm etwa 1 Liter rekonstituierte Milch zu erhalten, beträgt die angegebene Dosierung:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 g laktosefreies Magermilchpulver + 900 g Wasser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFügen Sie das Pulver schrittweise dem Wasser hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Zubereitung entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Verwendung in professionellen Rezepten die Dosierung entsprechend der Formulierung und dem gewünschten Ergebnis anpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Eigenschaften, die bei der Verarbeitung zu beachten sind\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu herkömmlichem Magermilchpulver weist diese Zutat einen höheren Proteingehalt und eine größere Neigung zur Karamellisierung auf, Aspekte, die bei Zubereitungen, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, zu berücksichtigen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Anwesenheit von Glukose und Galaktose, die aus dem Delaktosierungsprozess stammen, trägt zudem zu den süßenden Eigenschaften der Zutat bei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum das laktosefreie Magermilchpulver von SaporePuro wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaktosefrei:\u003c\/strong\u003e Restgehalt entspricht den Spezifikationen des technischen Datenblatts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoher Proteingehalt:\u003c\/strong\u003e 47 g Protein pro 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiedriger Fettgehalt:\u003c\/strong\u003e 0,9 g pro 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei:\u003c\/strong\u003e gemäß den technischen Spezifikationen des Produkts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Vielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e einsetzbar in der Eisherstellung, Patisserie und anderen Lebensmittelverarbeitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraktisches Format:\u003c\/strong\u003e 1 kg Beutel, leicht dosierbar und lagerbar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen und sauberen Ort aufbewahren. Nach jedem Gebrauch die Verpackung sorgfältig verschließen und das Produkt ausschließlich mit sauberen und trockenen Werkzeugen handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei richtiger Lagerung bleibt das Produkt bis zu 18 Monate nach dem Produktionsdatum stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagermilchpulver ohne Laktose von SaporePuro:\u003c\/strong\u003e eine vielseitige, professionelle Zutat mit hohem Proteingehalt für Ihre laktosefreien Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e\u003cstrong\u003eHinweise:\u003c\/strong\u003e Produkt für die menschliche Ernährung zur industriellen und professionellen Verwendung bestimmt. Enthält Milch und Milchproteine. Nicht geeignet für Personen mit Allergien gegen Milchproteine. Nicht an Kinder unter 12 Monaten verabreichen. Die Etikette und das technische Datenblatt für vollständige Informationen konsultieren.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54338775318875,"sku":null,"price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0FP2Z3WVL.MAIN_3f00cd70-c561-48d7-abd8-e5b4c1737969.jpg?v=1791871525","url":"https:\/\/saporepuro.com\/de\/products\/entrahmtes-laktosefreies-milchpulver-1-kg","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}