{"title":"Molekularküche","description":"\u003cp\u003eDie Molekularküche verändert Lebensmittel mithilfe wissenschaftlicher Prinzipien, indem sie Textur und Konsistenz verändert, ohne die ursprünglichen Aromen zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese kulinarische Disziplin ermöglicht die Herstellung von \u003cstrong\u003eflüssigen Kugeln, die im Mund zerplatzen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etransparenten Gelen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eluftigen Schäumen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eunmöglichen Konsistenzen\u003c\/strong\u003e mithilfe spezieller technischer Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den wichtigsten Techniken gehören Sphärifikation, Gelierung, Verdickung und Emulgierung – Verfahren, die das Aussehen der Gerichte vollständig verändern und dabei Geschmack und Aroma bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal für Köche, Konditoren und alle, die mit gastronomischen Innovationen experimentieren möchten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agar-agar-e406-gelificante-naturale-origine-italia","title":"Agar Agar - E406 - Natürliches Geliermittel - Herkunft ITALIEN","description":"\u003ch1 data-end=\"258\" data-start=\"238\"\u003e\u003cem\u003eAgar Agar E406 🌱🇮🇹\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-end=\"282\" data-start=\"260\"\u003eWas ist Agar Agar?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"799\" data-start=\"283\"\u003eAgar Agar ist ein \u003cstrong data-end=\"324\" data-start=\"300\"\u003enatürliches Geliermittel\u003c\/strong\u003e pflanzlichen Ursprungs, gewonnen aus Rotalgen (\u003cem data-end=\"388\" data-start=\"374\"\u003eRhodophyceae\u003c\/em\u003e). Auch bekannt als \"Algengelatine\", stellt es die \u003cstrong data-end=\"482\" data-start=\"458\"\u003evegane und vegetarische\u003c\/strong\u003e Alternative zu tierischer Gelatine dar. Es präsentiert sich als feines cremefarbenes Pulver mit einer starken Gelierkraft (\u003cstrong data-end=\"603\" data-start=\"587\"\u003e600±50 g\/cm²\u003c\/strong\u003e) und der Fähigkeit, hohen Temperaturen und saurem pH-Wert standzuhalten. Es ist eine vielseitige Zutat, die in Patisserie, Eiscreme, Konfitüren, Bonbons, Molekularküche und sogar Kosmetika verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"845\" data-start=\"801\"\u003eEigenschaften und technische Merkmale ⚙️\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1290\" data-start=\"846\"\u003eAgar Agar zeichnet sich durch seine \u003cstrong data-end=\"907\" data-start=\"877\"\u003ehohe Gelierkraft\u003c\/strong\u003e und die Fähigkeit aus, transparente und seidige Gele zu bilden, die den Geschmack der Zutaten unverändert lassen. Es ist kochstabil, löst sich über \u003cstrong data-end=\"1065\" data-start=\"1053\"\u003e80 °C\u003c\/strong\u003e auf und geliert beim Abkühlen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht hat es sehr wenige Kalorien, fast keinen Zucker und enthält eine sehr hohe Menge an \u003cstrong data-end=\"1241\" data-start=\"1219\"\u003eBallaststoffen (86 g\/100 g)\u003c\/strong\u003e, wodurch es auch für funktionelle Rezepte nützlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1582\" data-start=\"1555\"\u003eAnwendungsbereiche 🍰🍭\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1949\" data-start=\"1583\"\u003eIn der \u003cstrong data-end=\"1601\" data-start=\"1586\"\u003ePatisserie\u003c\/strong\u003e wird es für Bayerische Cremes, Mousse, Panna Cotta und Gelierkuchen verwendet, um kompakte und glatte Strukturen zu schaffen. In \u003cstrong data-end=\"1737\" data-start=\"1710\"\u003eKonfitüren und Marmeladen\u003c\/strong\u003e reduziert es die Kochzeiten und die Zuckermenge, wodurch Geschmack und Nährwerte der Früchte erhalten bleiben. In der \u003cstrong data-end=\"1861\" data-start=\"1848\"\u003eEiscremezubereitung\u003c\/strong\u003e verbessert es die Konsistenz von Eis und verhindert die Bildung von Eiskristallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2334\" data-start=\"1951\"\u003eEs ist auch perfekt für \u003cstrong data-end=\"2022\" data-start=\"1972\"\u003eFruchtgelees, Aspik und Desserts\u003c\/strong\u003e, sowie für \u003cstrong data-end=\"2069\" data-start=\"2041\"\u003evegane Gummibonbons\u003c\/strong\u003e. In \u003cstrong data-end=\"2104\" data-start=\"2075\"\u003eMilchprodukten\u003c\/strong\u003e verbessert es Stabilität und Textur, während es in der \u003cstrong data-end=\"2169\" data-start=\"2148\"\u003eMolekularküche\u003c\/strong\u003e die Herstellung innovativer pflanzlicher Kugeln und Kaviar ermöglicht ✨. Schließlich findet es in der \u003cstrong data-end=\"2256\" data-start=\"2243\"\u003eKosmetik\u003c\/strong\u003e Verwendung als Verdickungsmittel in Cremes, Masken und Gels für Haut und Haar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2386\" data-start=\"2336\"\u003eWarum Agar Agar von SaporePuro wählen 🌟\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2667\" data-start=\"2387\"\u003eDas Agar Agar von SaporePuro wird in Italien verpackt und garantiert Qualität, Sicherheit und Vielseitigkeit. Es ist die perfekte Zutat für alle, die \u003cstrong data-end=\"2586\" data-start=\"2534\"\u003enatürliche, vegane, glutenfreie und laktosefreie\u003c\/strong\u003e Lösungen suchen, ideal sowohl für die kreative Küche als auch für professionelle Formulierungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2667\" data-start=\"2387\"\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN AUSSCHLIESSLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":47795601113435,"sku":"SPAA50","price":5.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":47795601146203,"sku":"SPAA100","price":6.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":47795601178971,"sku":"SPAA200","price":12.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":47795601211739,"sku":"SPAA500","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47795601244507,"sku":"SPAA1K","price":28.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0C23W7BCS.MAIN_55b4f637-cd76-4ee5-b922-b1d57ff037cf.jpg?v=1774179355"},{"product_id":"trealosio-zucchero-naturale-origine-extra-e-u","title":"Trehalose - Naturzucker - Ursprung außerhalb der EU","description":"\u003ch1 data-end=\"194\" data-start=\"167\"\u003e\u003cem\u003e🍬 Trealose SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"598\" data-start=\"196\"\u003eTrealose SaporePuro ist ein hochwertiger, natürlicher Zucker, der in Italien hergestellt wird und durch enzymatische Hydrolyse aus Stärke gewonnen wird. Er liegt als weißes, reines, geruchloses und leicht süß schmeckendes kristallines Pulver vor. Er ist natürlicherweise in Lebensmitteln wie Pilzen und Bohnensamen enthalten und wird wegen seiner innovativen Eigenschaften im Vergleich zu herkömmlichen Zuckern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"827\" data-start=\"600\"\u003eMit einer Süßkraft von etwa 45–50 % des Saccharosegehalts garantiert Trealose eine ausgewogene Süße und eine geringere Kalorienzufuhr, wodurch es sich ideal für leichte und funktionelle Rezepte eignet, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"863\" data-start=\"834\"\u003e⚙️ Nützliche Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1422\" data-start=\"865\"\u003eTrealose ist kalorienärmer als gewöhnlicher Zucker, karamellisiert nicht so leicht und bewahrt die Struktur und Konsistenz von Teigen. Es eignet sich besonders gut für Eiscreme, Backwaren, Marmeladen, Saucen und Toppings, da es die Zubereitungen weicher und stabiler macht. In Eiscreme sorgt es für Spatelbarkeit und Cremigkeit und begrenzt die Bildung von Eiskristallen, während es in Getränken als natürliches Süßungsmittel mit niedrigem glykämischen Index und als Stabilisator wirkt, der Frische und Homogenität bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1750\" data-start=\"1424\"\u003eIn Schokolade verhindert es die Kristallisation von Zuckern und verleiht eine glatte und gleichmäßige Textur; in Gelees und Bonbons bindet es Feuchtigkeit, verhindert das Aushärten und verlängert die Haltbarkeit. Es wird auch häufig in kalorienarmen Snacks und Backwaren verwendet, um die Weichheit und Frische der Teige zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1783\" data-start=\"1757\"\u003e✨ Hauptanwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2516\" data-start=\"1785\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1905\" data-start=\"1785\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1905\" data-start=\"1787\"\u003eIn der \u003cstrong data-end=\"1803\" data-start=\"1790\"\u003eEisherstellung\u003c\/strong\u003e sorgt es für eine ausgewogene Süße, eine cremige Konsistenz und einen Trockenmassegehalt ähnlich dem von Saccharose.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2026\" data-start=\"1906\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2026\" data-start=\"1908\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"1925\" data-start=\"1914\"\u003eGetränken\u003c\/strong\u003e wirkt es als Süßungsmittel mit niedrigem glykämischen Index und als Stabilisator, der die Frische verlängert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2111\" data-start=\"2027\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2111\" data-start=\"2029\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"2047\" data-start=\"2033\"\u003eSchokolade\u003c\/strong\u003e verbessert es die Stabilität und Glätte und verhindert die Kristallisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2205\" data-start=\"2112\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2205\" data-start=\"2114\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"2141\" data-start=\"2117\"\u003eGelees und Bonbons\u003c\/strong\u003e bindet es Feuchtigkeit und sorgt für weiche und widerstandsfähige Produkte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2271\" data-start=\"2206\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2271\" data-start=\"2208\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"2223\" data-start=\"2214\"\u003eSnacks\u003c\/strong\u003e verlängert es die Frische und verbessert die Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2369\" data-start=\"2272\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2369\" data-start=\"2274\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"2299\" data-start=\"2277\"\u003eSaucen und Dressings\u003c\/strong\u003e bewahrt es die Viskosität und verhindert das Trennen der Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2516\" data-start=\"2370\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2516\" data-start=\"2372\"\u003eIn \u003cstrong data-end=\"2403\" data-start=\"2376\"\u003eleichten Backwaren\u003c\/strong\u003e ersetzt es teilweise Zucker, erhöht die Weichheit und Struktur ohne das Kalorienprofil zu belasten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2892\" data-start=\"2751\"\u003e                  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2892\" data-start=\"2751\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49959510770011,"sku":"SPT1K","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":49959510802779,"sku":"SPT500","price":8.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B07SR4D774.MAIN.jpg?v=1774179431"},{"product_id":"lattato-di-calcio-in-polvere-e327-sferificazione-molecolare","title":"Calciumlactat Pulver - E327 - Molekulare Sphärifikation","description":"\u003ch1 data-end=\"275\" data-start=\"243\"\u003e\u003cem\u003e🧂 Calciumlaktat – E327\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"372\" data-start=\"276\"\u003e\u003cstrong data-end=\"372\" data-start=\"276\"\u003eTechnischer pulverförmiger Inhaltsstoff, perfekt für Gelierungen, Sphärifikationen und Stabilisierungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"414\" data-start=\"379\"\u003e🧾 Was ist Calciumlaktat?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"776\" data-start=\"415\"\u003eCalciumlaktat ist ein kristallines Salz, das aus Milchsäure gewonnen wird, hergestellt durch die Reaktion mit Calciumcarbonat oder Calciumhydroxid. Es liegt als geruchloses weißes Pulver vor, das leicht in Wasser löslich ist. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und Neutralität wird es häufig in der Molekularküche, der technischen Patisserie und in industriellen Prozessen eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"805\" data-start=\"783\"\u003e🍽️ Wozu dient es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1065\" data-start=\"806\"\u003eIm gastronomischen und technologischen Bereich verhält sich Calciumlaktat als \u003cstrong data-end=\"913\" data-start=\"882\"\u003eGelierungsaktivator\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"932\" data-start=\"915\"\u003eStabilisator\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"961\" data-start=\"935\"\u003eTexturhilfsmittel\u003c\/strong\u003e. Es kann allein oder in Kombination mit Zutaten wie Natriumalginat oder Pektin verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1102\" data-start=\"1072\"\u003e🧪 Hauptanwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1135\" data-start=\"1104\"\u003e💧 Direkte Gelierung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1351\" data-start=\"1136\"\u003eEs kann verwendet werden, um \u003cstrong data-end=\"1196\" data-start=\"1161\"\u003eFlüssigkeiten direkt zu gelieren\u003c\/strong\u003e, wobei die Konsistenz je nach Dosierung und Bedingungen von weich bis fest eingestellt werden kann. Es ist ideal für Löffeldesserts, Einlagen und transparente Überzüge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1377\" data-start=\"1353\"\u003e🔵 Sphärifikation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"1378\"\u003eIn Kombination mit Natriumalginat ermöglicht es die Bildung essbarer Kugeln mit flüssigem Inneren. Dank seines neutralen Geschmacks eignet es sich für Aufgüsse, Säfte, Pürees und Mixgetränke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1588\" data-start=\"1557\"\u003e🥄 Textur und Suspension\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1752\" data-start=\"1589\"\u003eEs fördert die Suspension von Partikeln in Flüssigkeiten und die Stabilität von Mousse, Cremes und Saucen, was zu einem gleichmäßigen und optisch sowie geschmacklich ansprechenden Ergebnis beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1780\" data-start=\"1759\"\u003e🌱 Weitere Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2167\" data-start=\"1782\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1927\" data-start=\"1782\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1927\" data-start=\"1784\"\u003eAls \u003cstrong data-end=\"1816\" data-start=\"1789\"\u003etechnologisches Hilfsmittel\u003c\/strong\u003e in Eis, Sorbets, Marmeladen, Kompotten und Fruchtdesserts (fördert die Bindung mit natürlichem Pektin).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1974\" data-start=\"1928\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1974\" data-start=\"1930\"\u003eBeim Backen als \u003cstrong data-end=\"1973\" data-start=\"1952\"\u003eTreibmittel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2026\" data-start=\"1975\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2026\" data-start=\"1977\"\u003eBei der Käseherstellung als \u003cstrong data-end=\"2025\" data-start=\"2011\"\u003eGerinnungsmittel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2092\" data-start=\"2027\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2092\" data-start=\"2029\"\u003eIn Nahrungsergänzungsmitteln als hochgradig assimilierbare \u003cstrong data-end=\"2068\" data-start=\"2049\"\u003eCalciumquelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2167\" data-start=\"2093\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2167\" data-start=\"2095\"\u003eAls \u003cstrong data-end=\"2120\" data-start=\"2100\"\u003epH-Regulator\u003c\/strong\u003e oder Stabilisator in Getränken und flüssigen Produkten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2551\" data-start=\"2392\"\u003e✨ \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"2551\" data-start=\"2394\"\u003eNutzen Sie das Potenzial von Calciumlaktat, um innovative Gerichte, überraschende Texturen und stabile Zubereitungen zu kreieren, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel zur molekularen Sphärifikation mit SaporePuro Rezept:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Sferificazione Molecolare Inversa SaporePuro con Lattato di Calcio e Alginato di Sodio\" href=\"https:\/\/saporepuro.com\/blogs\/ricette\/sferificazione-molecolare-con-alginato-di-sodio-e-lattato-di-calcio-ricetta-facile-online\"\u003ehttps:\/\/saporepuro.com\/blogs\/ricette\/sferificazione-molecolare-con-alginato-di-sodio-e-lattato-di-calcio-ricetta-facile-online\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNTEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250g","offer_id":48199811957083,"sku":"SPLC250","price":13.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":48199811989851,"sku":"SPLC50","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B08HM1JXWK.MAIN_cebb3f2a-2560-42cf-a9d9-56ddf6e235c9.jpg?v=1774179500"},{"product_id":"farina-di-semi-di-guar-e412-origine-india-confezionato-in-italia-3","title":"Guarkernmehl (E412) - Herkunft Indien - Verpackt in Italien","description":"\u003ch2\u003e🌱 Guarkernmehl (E412)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrsprung Indien - Verpackt in Italien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuarkernmehl\u003c\/strong\u003e wird aus den Samen der Pflanze \u003cem\u003eCyamopsis tetragonoloba\u003c\/em\u003e gewonnen, die hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut wird. Es ist ein äußerst vielseitiges Naturprodukt, bekannt für seine Fähigkeit, die \u003cstrong\u003eViskosität zu erhöhen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGele zu bilden\u003c\/strong\u003e und flüssige sowie cremige Zubereitungen zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahren in verschiedenen Bereichen eingesetzt, findet es nicht nur in der \u003cstrong\u003eLebensmittelindustrie\u003c\/strong\u003e Anwendung, sondern auch im \u003cstrong\u003epharmazeutischen Bereich\u003c\/strong\u003e und als \u003cstrong\u003eNahrungsergänzungsmittel für Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e. Dank seiner Wasserlöslichkeit ist es ein Inhaltsstoff, der Konsistenz und Ergiebigkeit von Rezepten bereits bei geringer Dosierung verbessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f0f8ff; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #007bff;\"\u003e\n\n\u003ch4 style=\"color: #0056b3; margin-top: 0;\"\u003e💡 Empfohlene Dosierung\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp style=\"color: #0056b3; margin: 0;\"\u003eDie Dosierung variiert je nach Anwendung, liegt aber im Allgemeinen zwischen \u003cstrong\u003e0,1% und 2%\u003c\/strong\u003e des Gesamtgewichts der Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Eigenschaften und Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarkernmehl wird für sein breites Anwendungsspektrum geschätzt:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍦 Lebensmittelindustrie:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerdickungs- und Stabilisierungsmittel\u003c\/strong\u003e in Saucen, Eiscreme, Käse, Getränken und Desserts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerbesserung der Textur\u003c\/strong\u003e in glutenfreien Backwaren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilisierung von Emulsionen\u003c\/strong\u003e in Cremes und flüssigen Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKristallisationskontrolle\u003c\/strong\u003e in Eiscreme und Sorbets\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e💊 Pharmasektor:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuelle für Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e zur Darmgesundheit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFunktioneller Bestandteil\u003c\/strong\u003e in Nahrungsergänzungsmitteln\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eReduzierung der Absorption\u003c\/strong\u003e von Fetten und Zuckern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegulierung der Darmpassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Vorteile und Nutzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNatürlicher Ursprung\u003c\/strong\u003e: Extrakt aus Hülsenfruchtsamen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHohe Wirksamkeit\u003c\/strong\u003e: Minimale Dosierungen für optimale Ergebnisse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit\u003c\/strong\u003e: Geeignet für heiße und kalte Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e: Perfekt für spezielle Ernährungsweisen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLösliche Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e: Vorteile für die Darmgesundheit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilität\u003c\/strong\u003e: Behält Eigenschaften über die Zeit bei\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Professionelle Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEisdiele:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCremiges Eis\u003c\/strong\u003e: verbessert Overrun und Stabilität\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSorbets\u003c\/strong\u003e: verhindert Kristallisation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKalte Zubereitungen\u003c\/strong\u003e: sofortige Aktivierung\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKonditorei:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlutenfreie Teige\u003c\/strong\u003e: verbessert die Elastizität\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCremes und Füllungen\u003c\/strong\u003e: perfekte Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlasuren\u003c\/strong\u003e: Stabilität und Glanz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMolekulare Küche:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInnovative Gele\u003c\/strong\u003e: kreative Texturen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabile Schäume\u003c\/strong\u003e: szenische Effekte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUnmögliche Emulsionen\u003c\/strong\u003e: einzigartige Kombinationen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e✨ Garantierte Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Guarkernmehl wird \u003cstrong\u003ein Turin verpackt\u003c\/strong\u003e und entspricht vollständig den europäischen Vorschriften für Lebensmittelsicherheit. Die Erfahrung in der Branche, kombiniert mit der hohen Produktqualität und einem stets verfügbaren Kundenservice, macht uns zu einer der Referenzen für den Verkauf von Guar in Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Technische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Samen von Cyamopsis tetragonoloba (Indien)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLebensmittelcode:\u003c\/strong\u003e E412\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eViskosität:\u003c\/strong\u003e Hohe Verdickungsfähigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e Kalt wasserlöslich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003epH-Wert:\u003c\/strong\u003e Stabil in einem weiten Bereich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Italien, europäische Standards\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f5e8; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #28a745;\"\u003e\n\n\u003ch4 style=\"color: #155724; margin-top: 0;\"\u003e🌟 SaporePuro-Garantie\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp style=\"color: #155724; margin: 0;\"\u003eBeim Kauf unseres Guarkernmehls haben Sie die Gewissheit, ein \u003cstrong\u003esicheres, kontrolliertes und hochwertiges Produkt\u003c\/strong\u003e zu wählen, das sowohl für den professionellen als auch für den persönlichen Gebrauch ideal ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 15px; border-radius: 8px; margin: 15px 0; border-left: 4px solid #ffc107;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #856404;\"\u003e\u003cstrong\u003e💡 SaporePuro Guarkernmehl: das Geheimnis für perfekte Texturen bei minimaler Dosierung. Indische Qualität, italienische Sicherheit!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50566471909723,"sku":"SPGG1K","price":18.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":50566471942491,"sku":"SPGG250","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":50566471975259,"sku":"SPGG125","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":50566472008027,"sku":"SPGG50","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BQYQTWFK.MAIN.jpg?v=1774179508"},{"product_id":"alginato-di-sodio-sferificazione-molecolare-gelificante-naturale-e401-2","title":"Natriumalginat - Molekulare Sphärifizierung - Natürliches Geliermittel E401","description":"\u003ch2\u003e🧪 Natriumalginat - Das Geheimnis der Molekularküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwandeln Sie Ihre Küche in ein Innovationslabor\u003c\/strong\u003e mit SaporePuro Natriumalginat, der Zutat, die die moderne Gastronomie revolutioniert und die unglaubliche Sphärifizierung der großen Profis ermöglicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✨ Warum Sie unser Natriumalginat wählen sollten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Qualität:\u003c\/strong\u003e Premium-Lebensmittelqualität, die von den besten Restaurants und Konditorei-Laboren verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantierte Reinheit:\u003c\/strong\u003e Natürlicher Extrakt aus Meeresalgen, ohne chemische Zusätze oder künstliche Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinzigartige Vielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Sphärifizierung, Gelierung, Verdickung und innovative Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonstante Ergebnisse:\u003c\/strong\u003e Stabile Formulierung, die immer den Erfolg Ihrer Zubereitungen garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Kreative Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e🥄 Molekulare Sphärifizierung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKreieren Sie flüssige Kugeln, die im Mund explodieren: Balsamico-Kaviar, Cocktail-Perlen, flüssige Oliven. Die Technik, die die großen Meister der Molekularküche berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍮 Innovative Gelierung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerwandeln Sie jede Flüssigkeit in ein elastisches und transparentes Gel. Ideal für warme Gelees, flüssige Gele und Texturen, die mit anderen Geliermitteln unmöglich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍦 Eis und Sorbets\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerbessert die Cremigkeit und verhindert Kristallisation. Ihr Eis behält auch nach Stunden im Gefrierschrank die perfekte Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍹 Molekulare Cocktails\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKreieren Sie Cocktails, die der Physik trotzen: geschichtete Drinks, alkoholische Kugeln, aromatische Gele, die jeden Aperitif zu einem Spektakel machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📋 Gebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDirekte Sphärifizierung:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlginatbad:\u003c\/strong\u003e 5g pro Liter Wasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Mit einem Stabmixer mischen, 24 Stunden ruhen lassen, um Luftblasen zu entfernen\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInverse Sphärifizierung:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Mischung:\u003c\/strong\u003e 5g pro Liter kalziumhaltiger Flüssigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBad:\u003c\/strong\u003e Nur Wasser mit Kalziumchlorid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 2-8g pro Liter je nach gewünschter Konsistenz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAktivierung:\u003c\/strong\u003e Benötigt Kalziumionen zur Gelierung\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #ffc107;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #856404; margin-top: 0;\"\u003e💡 Tipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e Funktioniert sowohl heiß als auch kalt, ideal für delikate Zubereitungen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Die Kreationen bleiben tagelang perfekt im Kühlschrank\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Funktioniert nicht mit zu sauren oder kalziumreichen Flüssigkeiten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfi-Tipp:\u003c\/strong\u003e Eine Prise Backpulver hinzufügen, um die Säure zu neutralisieren\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg, #667eea 0%, #764ba2 100%); padding: 25px; border-radius: 15px; margin: 25px 0; text-align: center; box-shadow: 0 10px 20px rgba(0,0,0,0.3); border: 3px solid #fff;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: white; margin-top: 0; font-size: 22px; text-shadow: 2px 2px 4px rgba(0,0,0,0.5);\"\u003e🔬 ENTDECKEN SIE ALLE GEHEIMNISSE\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"color: white; font-size: 16px; margin: 15px 0; text-shadow: 1px 1px 2px rgba(0,0,0,0.3);\"\u003eFortgeschrittene Techniken und exklusive Rezepte, um die Kunst der Sphärifizierung zu meistern\u003c\/p\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/blogs\/ricette\/sferificazione-molecolare-con-alginato-di-sodio-e-lattato-di-calcio-ricetta-facile-online\" rel=\"noopener\" style=\"display: inline-block; background: #ff4757; color: white; padding: 15px 30px; text-decoration: none; border-radius: 25px; font-weight: bold; font-size: 18px; box-shadow: 0 6px 12px rgba(0,0,0,0.2); margin: 20px 0; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; cursor: pointer;\" target=\"_blank\"\u003e📖 Artikel zur molekularen Sphärifizierung mit Rezept\u003c\/a\u003e\n\u003cp style=\"color: #e8eaf6; font-size: 14px; margin: 10px 0;\"\u003eKompletter Leitfaden mit Schritt-für-Schritt-Anleitung\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Wissenschaft in der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNatriumalginat ist ein natürliches Polysaccharid, das aus Braunalgen gewonnen wird. Wenn es auf Kalziumionen trifft, bildet es eine elastische Gelmembran, die die innere Flüssigkeit einschließt und den in der Molekularküche so beliebten \"Kaviar\"-Effekt erzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWissenschaftliche Vorteile:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThermoreversibel:\u003c\/strong\u003e Schmilzt nicht durch Hitze wie Gelatine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-stabil:\u003c\/strong\u003e Behält seine Eigenschaften unter verschiedenen Bedingungen bei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksneutral:\u003c\/strong\u003e Verändert den ursprünglichen Geschmack der Zutaten nicht\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":48199697563995,"sku":"SPAS50","price":6.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":48199697596763,"sku":"SPAS100","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":48199697629531,"sku":"SPAS200","price":14.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":48199697662299,"sku":"SPALG500","price":23.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51949208011099,"sku":"SPALG1K","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0FY6THQHD.MAIN.jpg?v=1774179517"},{"product_id":"esteri-del-saccarosio-sucresteri-e473-1","title":"Saccharoseester – Sucrester – E473","description":"\u003ch2\u003e✨ Saccharoseester von Fettsäuren (E473)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuckerester – Professioneller Emulgator\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Was sind Saccharoseester?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaccharoseester\u003c\/strong\u003e, auch bekannt als \u003cstrong\u003eZuckerester\u003c\/strong\u003e oder unter der Abkürzung \u003cstrong\u003eE473\u003c\/strong\u003e, sind Emulgatoren, die durch die Kombination von Saccharose mit natürlichen Fettsäuren aus Quellen wie Palmöl, Kokosöl und Sonnenblumenöl gewonnen werden. Diese Verbindungen werden in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt, um \u003cstrong\u003edie Textur, Stabilität und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e von Produkten zu verbessern, wodurch sie cremiger, gleichmäßiger und angenehmer im Geschmack werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch4\u003e💡 Sicherheit und Dosierung\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSaccharoseester gelten bei der Verwendung gemäß den empfohlenen Dosen und geltenden Vorschriften als \u003cstrong\u003esicher für den menschlichen Verzehr\u003c\/strong\u003e. Sie können in wässrigen oder alkoholischen Lösungen gelöst werden, um mit einem elektrischen Schneebesen „Luft“ zu erzeugen, oder zu Fettmischungen hinzugefügt werden, um stabile und widerstandsfähige Emulsionen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Eigenschaften und Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaccharoseester sind vielseitige Emulgatoren, die eine grundlegende Rolle bei der Lebensmittelverarbeitung spielen:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍦 Eiscreme:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKristallisationshemmung\u003c\/strong\u003e: verhindert die Bildung von Eiskristallen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÜberlegene Cremigkeit\u003c\/strong\u003e: verbessert die Textur des Eises\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEndprodukt\u003c\/strong\u003e: glatter und gleichmäßiger\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilität\u003c\/strong\u003e: behält die Konsistenz über die Zeit bei\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🍰 Konditorei:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVolumen des Teigs\u003c\/strong\u003e: verbessert die Entwicklung und Weichheit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFeine Textur\u003c\/strong\u003e: macht die Produkte weicher\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit\u003c\/strong\u003e: verlängert die Frische\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🍫 Schokolade:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerflüssigung\u003c\/strong\u003e: macht die Masse besser verarbeitbar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProzesserleichterung\u003c\/strong\u003e: verbessert die Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonsistenz\u003c\/strong\u003e: gleichmäßigere Textur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🥂 Cocktails und Mixologie:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilisatoren und Emulgatoren\u003c\/strong\u003e: homogenere Getränke\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUnlösliche Zutaten\u003c\/strong\u003e: halten die Mischung stabil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAngenehme Textur\u003c\/strong\u003e: verbessert die Trinkbarkeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🧪 Molekularküche:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInnovative Gerichte\u003c\/strong\u003e: einzigartige Kreationen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBesondere Konsistenzen\u003c\/strong\u003e: unmögliche Texturen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSzenische Effekte\u003c\/strong\u003e: kreative Präsentationen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍫🥂 Anwendungsbereiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaccharoseester finden in zahlreichen Lebensmittelbereichen Anwendung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEisherstellung und Konditorei\u003c\/strong\u003e: Emulgatoren für cremigere Eiscreme und voluminösere Teige\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchokolade, Brot und Cremes\u003c\/strong\u003e: verbessern Fließfähigkeit und Weichheit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBäckerei\u003c\/strong\u003e: tragen dazu bei, Brot weicher zu machen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMixologie\u003c\/strong\u003e: stabilisieren innovative Cocktails und Getränke\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Technische Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit\u003c\/strong\u003e: für verschiedene Zubereitungen geeignet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilität\u003c\/strong\u003e: behält die Eigenschaften über die Zeit bei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSicherheit\u003c\/strong\u003e: für den Lebensmittelgebrauch zugelassen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWirksamkeit\u003c\/strong\u003e: Ergebnisse mit minimalen Dosierungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKompatibilität\u003c\/strong\u003e: lässt sich mit anderen Zutaten integrieren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEinfache Anwendung\u003c\/strong\u003e: wasser- und alkohollöslich\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Technische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLebensmittelcode:\u003c\/strong\u003e E473\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Saccharose + natürliche Fettsäuren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFunktion:\u003c\/strong\u003e Emulgator und Stabilisator\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e Wasser und alkoholische Lösungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e Kalt und heiß\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch4\u003e🌟 Warum SaporePuro Zuckerester wählen?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eMit ihrer Vielseitigkeit sind Zuckerester eine \u003cstrong\u003eunverzichtbare technische Zutat\u003c\/strong\u003e für Eisdielen, Konditoreien, Bäckereien, Mixologie und kreative Küche. Die Qualität von SaporePuro garantiert konstante professionelle Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 SaporePuro Saccharoseester: der vielseitige Emulgator, der jede Zubereitung in ein Meisterwerk aus Textur und Stabilität verwandelt!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50500369252699,"sku":"SPES50","price":8.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50500369285467,"sku":"SPES200","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50500564222299,"sku":"SPES1K","price":74.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/FOTO_ESTERI_1000_ITALIANO.jpg?v=1774179531"},{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-in-polvere-21de-zucchero-origine-romania","title":"Glukosesirup, getrocknet 21DE - Zucker","description":"\u003ch1\u003e\u003cem\u003eGlukosesiruppulver 21DE SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGlukosesiruppulver 21DE SaporePuro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein dehydratisierter technischer Zucker, der durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Dank seiner moderaten Süße ermöglicht es, die Feststoffe zu erhöhen, Körper zu geben und die Konsistenz der Zubereitungen zu verbessern, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Abkürzung \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e21DE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e zeigt den Grad der Hydrolyse von Stärke an und nicht den Prozentsatz an Dextrose, der vorhanden ist. Im Vergleich zu Glukosesirupen mit höherem DE enthält es eine größere Menge an langkettigen Sacchariden und hat eine geringere Süßkraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍦 In der Eisdiele\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Eisdiele kann es zur Balance der Zucker verwendet werden, um den Körper und die Struktur von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEiscremes, Sorbets und Semifreddos\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs trägt zur Wasserregulierung und zum Verhalten der Mischung bei niedrigen Temperaturen bei, hat jedoch eine weniger ausgeprägte Gefrierwirkung im Vergleich zu Dextrose und Glukosesirupen mit höherem DE. Daher ist es besonders nützlich, wenn man an der Konsistenz arbeiten möchte, ohne die Süße übermäßig zu erhöhen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍰 In der Patisserie und Küche\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Patisserie kann es verwendet werden in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCremes, Füllungen, Teige, Kekse und Backwaren\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e um die Feststoffe zu erhöhen, die Struktur zu verbessern und eine ausgewogenere Konsistenz zu erzielen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Pulverform erleichtert die Dosierung, Lagerung und das Einbringen in trockene Mischungen. Es kann auch in Saucen, Getränken und anderen Zubereitungen verwendet werden, in denen es notwendig ist, Körper mit einer moderaten Süße hinzuzufügen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e📌 Technische Informationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGlukosesiruppulver 21DE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es liegt als weißes, in Wasser lösliches Pulver vor, das durch Hydrolyse und anschließende Trocknung von Glukosesirup gewonnen wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSein niedriger DE-Wert entspricht einer höheren Menge an langkettigen Sacchariden. Diese Zusammensetzung ermöglicht es, Feststoffe, Körper und Struktur mit einer moderaten Süße und einer weniger ausgeprägten Gefrierwirkung im Vergleich zu Zuckern wie Dextrose zu liefern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKann direkt zu den Mischungen hinzugefügt oder vorher in Wasser aufgelöst werden. Wenn das Rezept eine Lösung erfordert, die aus dem \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e70% Glukosesiruppulver und 30% Wasser\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mischen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 Teile Produkt mit 3 Teilen Wasser\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Wassermenge kann je nach Konzentration, die für die Zubereitung erforderlich ist, angepasst werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🍦 Rezept: Handwerkliches Vanilleeis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e500 ml Vollmilch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e200 ml frische Sahne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e150 g Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e50 g Glukosesiruppulver 21DE\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1 Vanilleschote (oder Extrakt)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e5 g neutral 5cf SaporePuro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVerfahren:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn einem Topf Milch, Sahne, Zucker und Glukose vermengen und dann erhitzen, bis alles vollständig aufgelöst ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanillekörner hinzufügen und zum Kochen bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAbkühlen lassen, in die Eismaschine gießen und rühren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIm Gefrierschrank mindestens eine Stunde vor dem Servieren aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER SIND NUR ZU ILLUSTRATIONSZWECKEN, KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1,5 kg","offer_id":49959361577307,"sku":"SPG211.5K","price":12.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g","offer_id":53883085947227,"sku":null,"price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50607843279195,"sku":"SPGP21500","price":7.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53883085979995,"sku":null,"price":5.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B07V4GQRWT.MAIN_cc0bdc07-63f7-4a42-8275-e386f3b86ee8.jpg?v=1787724551"},{"product_id":"gomma-di-xantano-e415-confezionato-in-italia","title":"Xanthan Gum - E415 - Verpackt in Italien","description":"\u003ch1 data-start=\"192\" data-end=\"276\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"276\"\u003eXanthan Gum E415 – Professioneller Verdicker und Stabilisator | SaporePuro\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"656\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"281\" data-end=\"301\"\u003eXanthan Gum\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiger und unentbehrlicher technischer Inhaltsstoff für alle, die in der Küche, der Patisserie und der Lebensmittelindustrie tätig sind. Sie präsentiert sich als feines Pulver, das durch die \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"520\"\u003eFermentation von Glukose\u003c\/strong\u003e mittels \u003cem data-start=\"529\" data-end=\"553\"\u003eXanthomonas campestris\u003c\/em\u003e gewonnen wird und zur Verbesserung der Konsistenz, Stabilität und Ausbeute einer Vielzahl von Zubereitungen eingesetzt wird. 🌿\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"989\"\u003eLöslich in Wasser und auch kalt wirksam, bildet sie eine \u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"745\"\u003eviskose und gleichmäßige Suspension\u003c\/strong\u003e, perfekt um \u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"818\"\u003eDicke, Kohäsion und Texturkontrolle\u003c\/strong\u003e in flüssigen und halbflüssigen Produkten zu verleihen. Sie wird auch erfolgreich als \u003cstrong data-start=\"899\" data-end=\"947\"\u003eteilweiser Ersatz für Fette und Emulgatoren\u003c\/strong\u003e in fettarmen Rezepten eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"991\" data-end=\"1091\"\u003eDank ihrer \u003cstrong data-start=\"1007\" data-end=\"1076\"\u003ehohen Stabilität bei saurem pH-Wert, hohen Temperaturen und Salzen\u003c\/strong\u003e ist sie ideal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1092\" data-end=\"1304\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1092\" data-end=\"1130\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1094\" data-end=\"1130\"\u003ecremige Saucen, Dressings und Dips\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1131\" data-end=\"1175\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1175\"\u003eGetränke mit Früchten oder Gewürzen in Suspension\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1176\" data-end=\"1212\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1212\"\u003eglutenfreie Backwaren 🥖\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1213\" data-end=\"1256\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1256\"\u003eLöffeldesserts, Toppings und Glasuren 🍰\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1257\" data-end=\"1304\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1304\"\u003eEis, Sorbets und Tiefkühlprodukte 🍦\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1306\" data-end=\"1532\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1334\"\u003eempfohlene Dosierung\u003c\/strong\u003e variiert zwischen 0,1 % und 0,5 % des Gesamtgewichts des Rezepts, je nach gewünschter Konsistenz. Eine kleine Menge reicht aus, um die Textur deutlich zu verändern, ohne den Geschmack zu beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1798\"\u003e📍 \u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1591\"\u003eProdukt verpackt in Italien – Herkunft außerhalb der EU\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003eDie Xanthan Gum von SaporePuro wird in unseren Werken in Turin verpackt und entspricht den europäischen Standards für den Lebensmittelgebrauch. Sie ist glutenfrei, gentechnikfrei und enthält keine Allergene als Zutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN NUR ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50740018970971,"sku":"SPGX1K","price":22.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50740019003739,"sku":"SPGX500","price":13.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":50740019036507,"sku":"SPGX250","price":10.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":50740019069275,"sku":"SPGX125","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":50740019102043,"sku":"SPGX50","price":5.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BQYQ8D7V.MAIN_99a52a9f-1dd3-458c-92aa-510bb410b693.jpg?v=1774179598"},{"product_id":"gomma-arabica-in-polvere-e414-confezionato-in-italia-3","title":"Gummi arabicum Pulver – (E414) – In Italien verpackt","description":"\u003ch1 data-start=\"347\" data-end=\"389\"\u003e\u003cem\u003e🌳 Gummi Arabicum Pulver SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"710\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"394\" data-end=\"422\"\u003eGummi Arabicum SaporePuro\u003c\/strong\u003e ist ein natürliches Pulver, das aus dem Harz der \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"483\"\u003eAkazie\u003c\/strong\u003e gewonnen wird, einem Baum, der in verschiedenen Regionen der Welt verbreitet ist. Auch bekannt als \u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"566\"\u003eZusatzstoff E414\u003c\/strong\u003e, ist es aufgrund seiner außergewöhnlichen \u003cstrong data-start=\"666\" data-end=\"707\"\u003eemulgierenden, stabilisierenden und bindenden\u003c\/strong\u003e Eigenschaften einer der am häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe in der Lebensmittelindustrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"979\"\u003eEs liegt in Form eines feinen Pulvers vor, das sich leicht dosieren und in verschiedenen Zubereitungen verteilen lässt, ohne deren Geschmack zu verändern. Sein pflanzlicher Ursprung und seine Vielseitigkeit machen es zu einem unverzichtbaren Rohstoff für alle, die natürliche, aber hochleistungsfähige Lösungen suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"986\" data-end=\"1020\"\u003e⚙️ Eigenschaften und Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1165\"\u003eGummi Arabicum ist ein multifunktionaler Inhaltsstoff, der die \u003cstrong data-start=\"1088\" data-end=\"1139\"\u003eKonsistenz, Stabilität und technologische Ausbeute\u003c\/strong\u003e vieler Lebensmittel verbessert:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1166\" data-end=\"1489\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1166\" data-end=\"1259\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1168\" data-end=\"1259\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1201\"\u003eGetränken und flüssigen Produkten\u003c\/strong\u003e stabilisiert es Öl-in-Wasser-Emulsionen und erhöht die Viskosität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1260\" data-end=\"1349\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1349\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1284\"\u003eEis und Süßigkeiten\u003c\/strong\u003e verbessert es Textur und Cremigkeit und verhindert Kristallisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1350\" data-end=\"1489\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1352\" data-end=\"1489\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1408\"\u003eBonbons, Kaugummis und Backwaren\u003c\/strong\u003e wirkt es als Binde- und Stabilisierungsmittel und verbessert Konsistenz und Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1496\" data-end=\"1511\"\u003e✨ Vorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1582\"\u003eDie Verwendung von \u003cstrong data-start=\"1529\" data-end=\"1568\"\u003eGummi Arabicum Pulver SaporePuro\u003c\/strong\u003e garantiert Stabilität in emulgierten Zubereitungen, höhere Viskosität und Konsistenz in flüssigen und cremigen Produkten, Verhinderung von Kristallisation in Süßigkeiten und Vielseitigkeit in einer breiten Palette von Lebensmittelanwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1841\" data-end=\"1870\"\u003e📌 Anwendungsbereiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"2107\"\u003eDank seiner technologischen Eigenschaften ist Gummi Arabicum ideal für \u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"2026\"\u003eGetränke, Eis, Backwaren, Süßigkeiten, Bonbons, Kaugummis und Saucen\u003c\/strong\u003e und stellt einen unverzichtbaren natürlichen Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"2107\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50500671570267,"sku":"SPGA1K","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":50500671603035,"sku":"SPGA250","price":11.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":50500671635803,"sku":"SPGA125","price":8.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":50500671668571,"sku":"SPGA50","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0B39QY4H1.MAIN.jpg?v=1774179643"},{"product_id":"proteine-isolate-di-patata-albume-vegano-vegewhip-per-realizzare-prodotti-vegan","title":"Isoliertes Kartoffelprotein – Veganes Eiweiß – VegeWhip – Für die Herstellung veganer Produkte","description":"\u003ch2\u003eHochwertige, stark aufschlagbare Kartoffelproteinisolate in Pulverform.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch1 data-start=\"302\" data-end=\"346\"\u003e\u003cem\u003eVEGEWHIP – KARTOFFELPROTEIN-ISOLAT 🌱\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"353\" data-end=\"386\"\u003e🌾 Was ist VegeWhip SaporePuro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"387\" data-end=\"714\"\u003eVegeWhip ist ein hochwertiges Kartoffelproteinisolat in Pulverform, konzipiert als veganes Eiweiß, um Eier in süßen und herzhaften Rezepten zu ersetzen.\u003cbr data-start=\"546\" data-end=\"549\"\u003eEs zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, aufzuschlagen, zu koagulieren und Struktur zu verleihen, Eigenschaften, die es perfekt für pflanzliche Formulierungen und „free from“-Zubereitungen machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"721\" data-end=\"759\"\u003e⚙️ Funktionalität und Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"1111\"\u003eBeim Hydrieren und Aufschlagen entwickeln Kartoffelproteinisolate einen Schaum, der dem von Eiweiß ähnelt. Beim Backen koagulieren sie und erzeugen stabile und luftige Teige, Eigenschaften, die Aquafaba allein nicht bietet.\u003cbr data-start=\"965\" data-end=\"968\"\u003eSie sind einfach zu dosieren, da sie in Pulverform vorliegen, haben ein feines Aroma und ermöglichen natürliche Emulsionen und Bindungen in veganen Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1118\" data-end=\"1149\"\u003e🍰 Hauptanwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1150\" data-end=\"1314\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1150\" data-end=\"1222\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1222\"\u003eVegane Baisers, Mayonnaise, Mousse, Backwaren und Saucen ohne Ei\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1223\" data-end=\"1314\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1314\"\u003eVegane Burger und Würste, pflanzliche Alternativen, gastronomische Basen und Gewürze\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1321\" data-end=\"1345\"\u003e🥄 Wie man es verwendet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1595\"\u003eUm 100 g Eiweiß zu ersetzen: \u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1446\"\u003e11 g VegeWhip + 1,5 g SaporePuro Xanthangummi + 87,5 g Wasser\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1447\" data-end=\"1450\"\u003eDieses pflanzliche Protein eignet sich für die üblichen thermischen Behandlungen in der Lebensmittelverarbeitung und behält seine funktionalen Eigenschaften bei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1602\" data-end=\"1629\"\u003e✅ Vorteile von VegeWhip\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1630\" data-end=\"1776\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1630\" data-end=\"1693\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1693\"\u003eNachhaltigere pflanzliche Alternative zu tierischen Proteinen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1694\" data-end=\"1776\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1776\"\u003eSchaumbildner, Emulgatoren und Geliermittel für stabile und strukturierte Zubereitungen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1783\" data-end=\"1823\"\u003e🌍 Warum dieses Protein wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"2043\"\u003eVegeWhip ist die ideale Wahl für moderne und „Clean Label“-Formulierungen: ein technischer Inhaltsstoff, der Eiweiß ohne den Einsatz komplexer Zusatzstoffe ersetzt und auch in pflanzlichen Produkten Struktur und Konsistenz gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"2043\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG, SIE KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"200gr","offer_id":48193808400731,"sku":"SPVW200","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":48193808466267,"sku":"SPVW1K","price":85.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BHKYBQ57.MAIN.jpg?v=1774179709"},{"product_id":"potassio-citrato-citrato-di-potassio-origine-germania-sostituto-del-sale-1","title":"Kaliumcitrat - Kaliumzitrat - Herkunft DEUTSCHLAND - Salzersatz","description":"\u003ch1 data-start=\"225\" data-end=\"272\"\u003e\u003cem\u003e🧪 Kaliumcitrat E332 – SaporePuro (200g)\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"530\"\u003e📍 \u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"320\"\u003eDeutscher Ursprung – Verpackt in Turin\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"320\" data-end=\"323\"\u003eSaporePuro Kaliumcitrat ist ideal für Anwendungen in Eisdielen, Konditoreien, der technischen Küche und der funktionellen Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"537\" data-end=\"570\"\u003e🔬 Was ist Kaliumcitrat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"932\"\u003eKaliumcitrat (E332) ist ein \u003cstrong data-start=\"604\" data-end=\"631\"\u003eSalz der Zitronensäure\u003c\/strong\u003e mit der chemischen Formel \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"666\"\u003eK₃C₆H₅O₇\u003c\/strong\u003e, mit einem leicht salzigen und säuerlichen Geschmack. Es zeichnet sich durch seine \u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"757\"\u003ehohe Wasserlöslichkeit\u003c\/strong\u003e aus, was es perfekt für flüssige Anwendungen oder konzentrierte Mischungen macht. Es wird verwendet, um den pH-Wert zu regulieren, Konsistenzen zu stabilisieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"939\" data-end=\"980\"\u003e⚙️ Hauptfunktionen und Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1118\"\u003e✅ Säureregulator und pH-Puffer\u003cbr data-start=\"1025\" data-end=\"1028\"\u003e✅ Stabilisator, Emulgator und sekundäres Konservierungsmittel\u003cbr data-start=\"1082\" data-end=\"1085\"\u003e✅ Vielseitig und leicht dosierbar\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1154\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1154\"\u003eHauptanwendungsbereiche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1155\" data-end=\"1513\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1155\" data-end=\"1216\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1216\"\u003e🥤 \u003cem data-start=\"1160\" data-end=\"1169\"\u003eGetränke\u003c\/em\u003e: verbessert den Geschmack und das Säure-Basen-Gleichgewicht\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1217\" data-end=\"1307\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1219\" data-end=\"1307\"\u003e🍦 \u003cem data-start=\"1222\" data-end=\"1251\"\u003eEis und gefrorene Produkte\u003c\/em\u003e: verhindert Kristallisation, verbessert die Cremigkeit\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1308\" data-end=\"1381\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1381\"\u003e🧁 \u003cem data-start=\"1313\" data-end=\"1342\"\u003eBackwaren und Desserts\u003c\/em\u003e: reguliert den pH-Wert, verbessert die Struktur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1382\" data-end=\"1451\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1451\"\u003e🧀 \u003cem data-start=\"1387\" data-end=\"1409\"\u003eKäse und Milchprodukte\u003c\/em\u003e: verbessert Konsistenz und Stabilität\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1452\" data-end=\"1513\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1513\"\u003e🥫 \u003cem data-start=\"1457\" data-end=\"1483\"\u003eSaucen, Konserven und Wurstwaren\u003c\/em\u003e: bewahrt Farbe und Frische\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1520\" data-end=\"1546\"\u003e📏 Empfohlene Dosierungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1573\"\u003eJe nach Anwendung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1575\" data-end=\"1752\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1575\" data-end=\"1605\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1577\" data-end=\"1605\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1588\"\u003eGetränke\u003c\/strong\u003e: 0,01% – 0,05%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1606\" data-end=\"1646\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1608\" data-end=\"1646\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1630\"\u003eTiefkühlprodukte\u003c\/strong\u003e: 0,05% – 0,2%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1647\" data-end=\"1683\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1649\" data-end=\"1683\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1649\" data-end=\"1668\"\u003eBackwaren und Desserts\u003c\/strong\u003e: 0,1% – 0,5%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1684\" data-end=\"1722\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1686\" data-end=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1686\" data-end=\"1706\"\u003eSaucen und Konserven\u003c\/strong\u003e: 0,05% – 0,2%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1723\" data-end=\"1752\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1725\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1725\" data-end=\"1738\"\u003eMilchprodukte\u003c\/strong\u003e: 0,05% – 0,3%\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1754\" data-end=\"1873\"\u003e⚠️ Beachten Sie stets die durch die \u003cstrong data-start=\"1797\" data-end=\"1827\"\u003eVerordnung (EG) Nr. 1333\/2008\u003c\/strong\u003e festgelegten Grenzwerte, um Sicherheit und optimale Ergebnisse zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1880\" data-end=\"1907\"\u003e🍅 Alternative Verwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1909\" data-end=\"2176\"\u003eEs kann auch im Kosmetik- und Nutraceuticalbereich eingesetzt werden oder in der Küche, um \u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"2024\"\u003eden Säuregehalt von Tomaten auszugleichen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2026\" data-end=\"2052\"\u003eden Geschmack\u003c\/strong\u003e salziger Gerichte zu verbessern und \u003cstrong data-start=\"2072\" data-end=\"2105\"\u003eden Natriumgehalt\u003c\/strong\u003e in Rezepten zu reduzieren. Auch hervorragend für \u003cstrong data-start=\"2138\" data-end=\"2161\"\u003eEnergiegetränke\u003c\/strong\u003e und Nahrungsergänzungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1909\" data-end=\"2176\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNTEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490732233051,"sku":"SPPC200","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0BZ4YS9NK.MAIN.jpg?v=1774179728"},{"product_id":"carbossimetilcellulosa-cmc-e466","title":"Carboxymethylcellulose - CMC - E466","description":"\u003ch2\u003e🌿 Carboxymethylcellulose (CMC) - E466\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessioneller Verdicker und Lebensmittelstabilisator\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür perfekte Strukturen, cremige Texturen und verlängerte Stabilität in Ihren Zubereitungen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Was ist Carboxymethylcellulose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCarboxymethylcellulose\u003c\/strong\u003e (abgekürzt \u003cstrong\u003eCMC\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eE466\u003c\/strong\u003e) ist ein technischer Inhaltsstoff auf pflanzlicher Basis, der aus Cellulose gewonnen wird und als \u003cstrong\u003eVerdicker und Stabilisator\u003c\/strong\u003e in zahlreichen Lebensmitteln verwendet wird. Ihre molekulare Struktur ermöglicht es ihr, \u003cstrong\u003eGele zu bilden und Wasser zu binden\u003c\/strong\u003e, wodurch die Konsistenz und Haltbarkeit der Zubereitungen verbessert wird. Sie ist von Natur aus \u003cstrong\u003eglutenfrei und nicht tierischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, daher geeignet für \u003cstrong\u003evegane, vegetarische und Clean Label Formulierungen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f0f8ff; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #007bff;\"\u003e\n\n\u003ch4 style=\"color: #0056b3; margin-top: 0;\"\u003e📌 Anwendungshinweise\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 0,1% - 1% des Gesamtgewichts der Rezeptur\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e In der wässrigen Phase dispergieren, vorzugsweise warm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMischen:\u003c\/strong\u003e Energisch mischen, um Klumpen zu vermeiden\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErgebnis:\u003c\/strong\u003e Gleichmäßige Verteilung und perfekte Textur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🍦 Technologische Funktionen und Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer hohen Fähigkeit, Flüssigkeiten zu speichern und komplexen Bedingungen standzuhalten, bietet CMC:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerdicken\u003c\/strong\u003e von Saucen, Cremes und Löffeldesserts ohne Geschmacksveränderung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilisierung von Emulsionen\u003c\/strong\u003e und Verbesserung der Haltbarkeit von Fertigprodukten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerhinderung von Eiskristallbildung\u003c\/strong\u003e in Eiscreme und Verbesserung der Cremigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMacht Zubereitungen \u003cstrong\u003eelastischer, stabiler und homogener über die Zeit\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBeständigkeit gegenüber \u003cstrong\u003epH-Schwankungen und Temperaturänderungen\u003c\/strong\u003e, wobei die Funktionalität erhalten bleibt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerbesserung der Textur\u003c\/strong\u003e ohne Beeinträchtigung des ursprünglichen Geschmacks\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍰 Professionelle Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarboxymethylcellulose ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht integrieren in:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEiscreme und Desserts:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHandwerklich hergestelltes und industrielles Eis\u003c\/strong\u003e: verhindert Kristallisation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHalbgefrorenes und Mousses\u003c\/strong\u003e: Stabilität und Cremigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLöffeldesserts\u003c\/strong\u003e: Puddings, Panna Cotta, Brotaufstriche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSorbets\u003c\/strong\u003e: glatte und homogene Textur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eSaucen und Dressings:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaucen und Dressings\u003c\/strong\u003e: Salatdressings, Ketchup, Mayonnaise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Cremes\u003c\/strong\u003e: Béchamel, Nudelsaucen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEmulsionen\u003c\/strong\u003e: langfristige Stabilität\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eBackwaren und Patisserie:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBackwaren\u003c\/strong\u003e: hydratisierte Basen, Kuchenteige\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrioche und Brot\u003c\/strong\u003e: bessere Konservierung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCremes\u003c\/strong\u003e: perfekte Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Technische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Modifizierte pflanzliche Cellulose\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLebensmittelcode:\u003c\/strong\u003e E466\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e Wasserlöslich, bildet Gel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilität:\u003c\/strong\u003e Beständig gegenüber pH-Werten und Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Vegan, glutenfrei, koscher\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOptimale Dosierung:\u003c\/strong\u003e 0,1% - 1%\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e✅ SaporePuro Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Qualität\u003c\/strong\u003e: ausgewählter Rohstoff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZuverlässige Leistung\u003c\/strong\u003e: konstante und reproduzierbare Ergebnisse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnwendungssicherheit\u003c\/strong\u003e: entspricht den Lebensmittelvorschriften\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit\u003c\/strong\u003e: für vielfältige Anwendungen geeignet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eClean Label\u003c\/strong\u003e: natürlicher und erkennbarer Inhaltsstoff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLange Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: Stabilität über die Zeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Praktische Tipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e Optimale Aktivierung bei Wärme (60-80°C)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMischen:\u003c\/strong\u003e Tauchmixer für gleichmäßige Dispersion verwenden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Passt perfekt zu anderen Hydrokolloiden\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f5e8; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #28a745;\"\u003e\n\n\u003ch4 style=\"color: #155724; margin-top: 0;\"\u003e🌟 Warum die CMC von SaporePuro wählen\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eDie von \u003cstrong\u003eSaporePuro\u003c\/strong\u003e angebotene CMC ist ein \u003cstrong\u003eausgewählter Rohstoff\u003c\/strong\u003e, um zuverlässige Leistung, Anwendungssicherheit und optimale Ergebnisse in jedem Produktionskontext zu gewährleisten. SaporePuro ist eine Referenz für diejenigen, die \u003cstrong\u003efunktionale Inhaltsstoffe von professioneller Qualität\u003c\/strong\u003e in der Welt der Eiscreme, Patisserie und gehobenen Gastronomie suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNTEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":50707106005339,"sku":"SPCMC1K","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":50707106038107,"sku":"SPCMC250","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":50707106070875,"sku":"SPCMC50","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0C78GV65D.MAIN.jpg?v=1774179747"},{"product_id":"kit-sferificazione-molecolare","title":"Molekularkit zur Sphärifizierung","description":"\u003cp\u003eViel Spaß und Überraschung in der Küche mit dem molekularen Sphärifizierungs-Kit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kit besteht aus 250 g Calciumlaktat und 50 g Natriumalginat. Sie können einzigartige Geschmacks- und weiche Kugeln für den Gaumen herstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSobald die Flüssigkeit geliert ist, einfach tropfenweise in das Calciumlaktatbad geben und mit frischem Wasser abspülen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kugeln sind dann bereit, auf den Teller gelegt und serviert zu werden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin einzigartiges kreatives Erlebnis in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie molekulare Sphärifizierung ist eine kulinarische Technik, bei der \u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/products\/lattato-di-calcio-in-polvere-250-gr-e327?_pos=2\u0026amp;_psq=lattato\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Lattato di Calcio SaporePuro\"\u003eCalciumlaktat\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/products\/alginato-di-sodio-e401-100gr?_pos=1\u0026amp;_psq=alginato+di+sodio\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Alginato di Sodio SaporePuro\"\u003eNatriumalginat\u003c\/a\u003e verwendet werden, um gelartige Kugeln mit einem flüssigen Kern zu erzeugen. Die genaue Dosierung hängt von der gewünschten Konsistenz der Kugeln und dem Verhältnis der verwendeten Zutaten ab. Im Folgenden finden Sie ein Basisrezept für die molekulare Sphärifizierung mit Calciumlaktat und Natriumalginat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e500 ml Flüssigkeit Ihrer Wahl (z.B. Fruchtsaft, Brühe, Sauce)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2,5 g Natriumalginat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5 g Calciumlaktat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnleitung:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eBasislflüssigkeit zubereiten: Wählen Sie eine Flüssigkeit Ihrer Wahl, um die Kugeln herzustellen. Sie können Fruchtsaft, Brühe oder sogar eine Sauce verwenden. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit gut gewürzt und klumpenfrei ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eNatriumalginatlösung zubereiten: In einer Schüssel 2,5 Gramm Natriumalginat in 500 ml Wasser mit einem Stabmixer auflösen. Stellen Sie sicher, dass das Natriumalginat vollständig gelöst ist und keine Klumpen vorhanden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eCalciumlaktatlösung zubereiten: In einer anderen Schüssel 5 Gramm Calciumlaktat in 500 ml Wasser auflösen. Achten Sie darauf, dass das Calciumlaktat vollständig gelöst ist und keine Klumpen vorhanden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eBasislflüssigkeit mit Natriumalginat mischen: Fügen Sie die Basislflüssigkeit langsam zur Natriumalginatlösung hinzu. Vorsichtig umrühren, um die Bildung von Luftblasen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung etwa 15-20 Minuten ruhen, damit die chemische Reaktion zwischen Alginat und Calcium stattfinden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Schüssel mit kaltem Wasser vorbereiten: Eine Schüssel mit kaltem Wasser füllen und beiseite stellen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eKugeln herstellen: Mit einer Spritze oder Pipette eine kleine Menge der Alginatmischung aufnehmen und Tropfen in das kalte Wasserbad fallen lassen. Lassen Sie die Kugeln etwa 2-3 Minuten im Wasser bilden und aushärten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eKugeln abspülen: Nehmen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und spülen Sie sie vorsichtig mit kaltem Wasser ab, um eventuelle Alginatrückstände zu entfernen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eKugeln servieren: Die molekularen Sphärifizierungskugeln sind servierfertig. Sie können sie verwenden, um ein Gericht zu bereichern oder als dekoratives Element.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDenken Sie daran, dass die Dosierung und die Einweichzeit je nach der gewünschten Konsistenz der Kugeln und Ihren spezifischen Zutaten variieren können. Es ist ratsam, zu experimentieren und das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003csvg width=\"50px\" height=\"50px\" viewbox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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ansehen\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/a\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cu7Kv4oIotS\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\"\u003eEin Beitrag geteilt von SaporePuro (@sapore_puro)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46975522079067,"sku":"SPKITSM","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/alginato-di-sodio-saporepuro-50gr-FRONTE.jpg?v=1774179778"},{"product_id":"ultratex-3-amido-modificato-da-tapioca-uso-caldo-e-freddo-4","title":"SUPERTEX 3 - ULTRATEX 3 - Modifizierte Tapiokastärke - Heiß- und Kaltanwendung","description":"\u003ch1\u003eSUPERTEX 3 – Die hochleistungsfähige, instant modifizierte Tapiokastärke\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie eine schnelle, stabile und vielseitige Zutat suchen, ist \u003cstrong\u003eSUPERTEX 3\u003c\/strong\u003e die ideale Wahl. Wenn Sie an Ultratex 3 gewöhnt waren, ist dieses Produkt die aktualisierte Version davon. Es ist eine vorgelierte Lebensmittelstärke, die aus Tapioka gewonnen wird und entwickelt wurde, um cremige und glänzende Texturen ohne Kochen zu erzeugen. Ihre Fähigkeit, sofort in kaltem oder warmem Wasser aufzuquellen, ermöglicht die Herstellung glatter, homogener und glänzender Basen, die den natürlichen Geschmack Ihrer Rezepte bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Sie es für Ihre Zubereitungen wählen sollten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #e8f8f5; border-radius: 8px; width: 50%;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e💧 \u003cstrong\u003eInstant-Aktivierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHydriert schnell in kaltem oder warmem Wasser und erzeugt eine homogene Viskosität ohne Klumpen für stets perfekte Basen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #fefde8; border-radius: 8px; width: 50%;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eStabile und glänzende Strukturen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKurze, glatte und glänzende Textur, die den Zubereitungen Körper verleiht. Beständig gegen hohe Temperaturen, Pasteurisierung sowie Gefrier- und Auftauzyklen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #fdecea; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e❤️ \u003cstrong\u003eVielseitigkeit und Neutralität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeutraler Geschmack, der die ursprünglichen Aromen hervorhebt. Verbessert Struktur, Stabilität und Haltbarkeit von Desserts, Saucen und Füllungen, passend für einfache Rezepte und komplexe Verarbeitungen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; padding: 12px; background: #eef2fb; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e👕 \u003cstrong\u003eBreite Anwendungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeal für Desserts, Cremes, Saucen, Füllungen und Trockenmischungen. Garantiert konstante Leistung in modernen, gekühlten oder gefrorenen Produktionen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungstipps und Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeben Sie SUPERTEX 3 zu Flüssigkeiten: Es hydriert schnell und entwickelt die richtige Viskosität.\u003cbr\u003eUm Klumpen zu vermeiden, mischen Sie es trocken mit anderen Zutaten wie Zucker oder dispergieren Sie es vor der Zugabe in Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Viskosität bleibt auch in neutralen pH-Systemen und bei hohen Temperaturen stabil.\u003cbr\u003eRichtdosierung: \u003cstrong\u003e2–6 %\u003c\/strong\u003e je nach Art der Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit SUPERTEX 3 erhalten Sie Konsistenz, Glanz und Stabilität, ohne die Geschmacksstoffe zu verändern: die ideale technische Lösung für stets zuverlässige Ergebnisse im Labor und in der Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51058580488539,"sku":"SPUT31K","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":51058580521307,"sku":"SPUT3250","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0CJFV9X4M.MAIN_fb44b93f-9c5d-48ea-bb62-9ac39d0766d4.jpg?v=1782388015"},{"product_id":"alginato-di-propilenglicole-e405-50gr","title":"Propylenglycolalginat (E405) - 50g","description":"\u003ch1 data-end=\"333\" data-start=\"249\"\u003e\u003cem\u003ePropylenglycolalginat – Multifunktionaler technischer Stabilisator | SaporePuro\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"335\"\u003ePropylenglycolalginat ist ein äußerst vielseitiger Stoff, der in einer Vielzahl professioneller Anwendungen in der \u003cstrong\u003eLebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Biotechnologiebranche\u003c\/strong\u003e eingesetzt wird. Es entsteht aus der Synergie zwischen Alginat, einem natürlichen Extrakt aus \u003cstrong\u003eMeeresalgen\u003c\/strong\u003e, und Propylenglycol, einer viskosen, geruchlosen Flüssigkeit mit feuchtigkeitsspendenden und stabilisierenden Eigenschaften, und zeichnet sich durch hohe Funktionalität und Zuverlässigkeit aus. 🌿\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1074\" data-start=\"782\"\u003eEs liegt in Form eines \u003cstrong\u003efeinen Pulvers\u003c\/strong\u003e vor, das vollständig wasserlöslich und auch in kaltem Zustand aktiv ist, mit ausgezeichneten \u003cstrong\u003eVerdickungs-, Gelier- und Stabilisierungseigenschaften\u003c\/strong\u003e. Es ist perfekt, um die gewünschte Konsistenz und Textur in komplexen Produkten zu erhalten und deren Ertrag und Endqualität zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1136\" data-start=\"1076\"\u003eDank seiner Vielseitigkeit und Anwendungssicherheit ist es ideal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1182\" data-start=\"1138\"\u003eSaucen, Cremes und Eis mit homogener Textur\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1235\" data-start=\"1184\"\u003eDesserts, Fruchtzubereitungen und Naturprodukte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1284\" data-start=\"1237\"\u003eflüssige kosmetische Emulsionen, Cremes und Lotionen 🧴\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1332\" data-start=\"1286\"\u003eorale und kaubare pharmazeutische Formulierungen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1390\" data-start=\"1334\"\u003ebiomedizinische Anwendungen wie Zellverkapselung 🧬\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1689\" data-start=\"1392\"\u003eSeine Biokompatibilität und die \u003cstrong\u003eFähigkeit, Substanzen kontrolliert freizusetzen\u003c\/strong\u003e, machen es auch zu einer geschätzten Wahl für den Einsatz in der fortgeschrittenen Forschung und Zelltherapie. Darüber hinaus ist es weithin für seine Sicherheit anerkannt und wird unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1909\" data-start=\"1691\"\u003e📍 Produkt \u003cstrong\u003everpackt in Italien\u003c\/strong\u003e – Herkunft außerhalb der EU\u003cbr data-end=\"1747\" data-start=\"1744\"\u003e\u003cstrong\u003eSaporePuro Propylenglycolalginat\u003c\/strong\u003e wird hergestellt, um maximale Wirksamkeit und Reinheit zu gewährleisten. Es ist glutenfrei, nicht gentechnisch verändert und für den Einsatz in Lebensmitteln und Medikamenten geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1909\" data-start=\"1691\"\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN AUSSCHLIESSLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47070620877147,"sku":"SPAP50","price":8.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_3e35dcc6-78ac-49f9-ad90-616900376474.jpg?v=1774179802"},{"product_id":"carragenina-kappa-e407-confezionato-in-italia","title":"Carrageen Kappa (E407) - Verpackt in Italien","description":"\u003ch2\u003e🌊 Carrageen Kappa (E407) - Verpackt in Italien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStruktur, Funktionalität und Lebensmittelsicherheit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eCarrageen K\u003c\/strong\u003e von SaporePuro ist ein technischer Inhaltsstoff pflanzlichen Ursprungs, gewonnen aus Rotalgen (\u003cem\u003eKappaphycus alvarezii\u003c\/em\u003e), angeboten als raffiniertes Pulver in Lebensmittelqualität. Es wurde für Anwendungen entwickelt, bei denen \u003cstrong\u003ekompakte Gelierungen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estabile Texturen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esensorische Verbesserungen\u003c\/strong\u003e erforderlich sind, wobei eine saubere und allergenfreie Zusammensetzung gewährleistet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarrageen K zeichnet sich durch seine \u003cstrong\u003eVielseitigkeit im Lebensmittelbereich\u003c\/strong\u003e aus: Es wird in Eis, Gebäck, herzhaften Zubereitungen, pflanzlichen Produkten, Saucen und Cremes verwendet. Seine gelierenden und stabilisierenden Eigenschaften ermöglichen präzise Ergebnisse in jedem System, auch bei Hitze oder Mineralien.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e0f7fa; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #00bcd4;\"\u003e\n\n\u003ch4 style=\"color: #006064; margin-top: 0;\"\u003e⚙️ Anwendung\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAktivierung:\u003c\/strong\u003e In heißem Wasser (70-80°C) dispergieren\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMischen:\u003c\/strong\u003e Sorgfältig rühren, bis es vollständig gelöst ist\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelierung:\u003c\/strong\u003e Abkühlen lassen, um das Gel zu erhalten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSynergie:\u003c\/strong\u003e Kombinierbar mit anderen Hydrokolloiden für individuelle Texturen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Wofür es dient\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hauptfunktion dieses Inhaltsstoffs ist die Bildung von \u003cstrong\u003estabilen und schnittfesten Gelen\u003c\/strong\u003e, insbesondere in Gegenwart von Kaliumionen. Carrageen K ist perfekt für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEinlagen\u003c\/strong\u003e in Halbgefrorenem oder modernen Torten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePudding und Löffeldesserts\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurchscheinende und strukturierte Glasuren\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKompakte Gelees\u003c\/strong\u003e für Dekorationen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGleichzeitig wirkt es als \u003cstrong\u003eStabilisator\u003c\/strong\u003e, indem es Partikel und Inhaltsstoffe in wässrigen Lösungen in Suspension hält. Es ist ideal in Pflanzenmilch, Joghurt, flüssigen Saucen und Cremes, wo es die Trennung zwischen flüssiger und fester Phase verhindert. Darüber hinaus verbessert es die Konsistenz und verleiht ein volles, samtiges Mundgefühl, auch in fett- oder zuckerfreien Formulierungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Vorteile und Nutzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePflanzlicher Ursprung\u003c\/strong\u003e: gewonnen aus natürlichen Rotalgen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStarke Gelierung\u003c\/strong\u003e: kompakte und schnittfeste Gele\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEffektiver Stabilisator\u003c\/strong\u003e: verhindert Trennungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThermostabil\u003c\/strong\u003e: resistent gegen Hitze und Mineralien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVegan und Clean Label\u003c\/strong\u003e: allergenfrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackt in Italien\u003c\/strong\u003e: Qualität und Rückverfolgbarkeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍰 Professionelle Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEis und Desserts:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVeganes Eis\u003c\/strong\u003e: Stabilität und Cremigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSorbets\u003c\/strong\u003e: kompakte Textur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePudding\u003c\/strong\u003e: perfekte Konsistenz zum Löffeln\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMousse\u003c\/strong\u003e: stabile Struktur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eModerne Patisserie:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTorten-Einlagen\u003c\/strong\u003e: dekorative Gele\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTransparente Glasuren\u003c\/strong\u003e: Spiegeleffekt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStrukturierte Cremes\u003c\/strong\u003e: innovative Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHerzhafte Produkte:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFlüssige Saucen\u003c\/strong\u003e: Langzeitstabilität\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePflanzenmilch\u003c\/strong\u003e: cremige Textur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePflanzlicher Joghurt\u003c\/strong\u003e: natürliche Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍓 Rezept: Zuckerfreies Fruchtgelee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine der vielseitigsten Anwendungen ist das \u003cstrong\u003enatürliche Gelee\u003c\/strong\u003e aus frischen Früchten:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eEine Mischung aus Wasser und Früchten zum Kochen bringen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCarrageen K in genauen Mengen (0,5-1%) hinzufügen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2-3 Minuten kräftig rühren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn Formen gießen und abkühlen lassen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErgebnis:\u003c\/strong\u003e Ein veganes, kompaktes und zuckerfreies Dessert, perfekt für den direkten Verzehr oder als Basis für weitere Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Technische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Rotalgen Kappaphycus alvarezii\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLebensmittelcode:\u003c\/strong\u003e E407\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Carrageen Kappa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e Thermische Aktivierung 70-80°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 0,5-2% des Gesamtgewichts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOptimaler pH-Wert:\u003c\/strong\u003e 6-9\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Praktische Tipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDispersion:\u003c\/strong\u003e Immer in heißem Wasser, um Klumpen zu vermeiden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalium:\u003c\/strong\u003e Die Anwesenheit von K+-Ionen verbessert die Gelierung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Kühl und trocken, vor Feuchtigkeit geschützt lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Ausgezeichnet mit Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 15px; border-radius: 8px; margin: 15px 0; border-left: 4px solid #ffc107;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #856404;\"\u003e\u003cstrong\u003e💡 Carrageen K ist das Geheimnis für innovative und stabile Texturen: vom kompaktesten Gel bis zur samtigsten Creme, alles mit einem 100% natürlichen Inhaltsstoff!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNTEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50700501975387,"sku":"SPCK50","price":6.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50700502008155,"sku":"SPCK100","price":8.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":50700502040923,"sku":"SPCK250","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50700502073691,"sku":"SPCK500","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0B757V61X.MAIN_2a372e85-ec20-4b96-8eb4-df83966f1d7c.jpg?v=1787560704"},{"product_id":"agar-agar-preattivato-e406-origine-italia-la-migliore-scelta-nellapplicazione-lattiero-casearia","title":"Agar Agar Preattivato - E406 - Herkunft ITALIEN - Die beste Wahl für Molkereianwendungen","description":"\u003ch1\u003e\u003cem\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePräaktiviertes Agar-Agar von SaporePuro: Made in Italy Algen-Gelatine!\u003c\/strong\u003e 🇮🇹\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Agar-Agar?\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAgar-Agar, auch bekannt als „Algengelatine“, ist ein\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enatürliches Geliermittel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, das aus Meeresalgen gewonnen wird. Es ist die vegane und vegetarische Antwort auf traditionelle Gelatine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie das\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epräaktivierte Agar SP500\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, eine innovative Lösung, um Ihre Küchenzubereitungen zu vereinfachen. Dieses Agar kann schnell bei moderaten Temperaturen aktiviert werden, was eine einfache und schnelle Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für die Verwendung in Milchprodukten ist das\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epräaktivierte Agar SP500\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edie perfekte Wahl für Löffeljoghurt, Trinkjoghurt, Mousse und cremige Desserts. Seine Fähigkeit, sich ohne übermäßig hohe Temperaturen zu aktivieren, bewahrt die Zartheit der Milchproteine und garantiert jedes Mal hervorragende Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen Marktanforderungen folgend, unter Nutzung von Forschungsergebnissen und Spitzentechnologie, wurde eine spezielle Art von \u003cstrong\u003eAgar mit fortschrittlichen Leistungen und einzigartigen Eigenschaften\u003c\/strong\u003e entwickelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eItalienische Agar-Hersteller konnten \u003cstrong\u003edas Auflösungsprofil von Agar ohne den Einsatz chemischer Produkte modifizieren\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein hochwertiges Agar mit verbesserter Leistung und höherer Löslichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungsbereiche\u003c\/strong\u003e: Präaktiviertes Agar-Agar ist ein natürliches Geliermittel, das in der Konditorei, Eiscremeherstellung, Marmeladen, Gelees, Süßigkeiten, Milchprodukten, der Molekularküche, Kosmetik und biotechnologischen Anwendungen verwendet wird und eine schnelle Hydratation sowie eine effektive Gelierwirkung gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e--\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTECHNISCHE EIGENSCHAFTEN\u003c\/span\u003e: Dank des Präaktivierungsprozesses hydratisiert es schnell in heißem Wasser und bildet stabile Gele bei Raumtemperatur, die hitzebeständig sind. Es ist geruchlos, geschmacklos und mit sauren Zutaten kompatibel, was es ideal für Lebensmittel-, Kosmetik- und biotechnologische Anwendungen macht. Außerdem hat es eine Gelfestigkeit von 600 g\/cm2 und eine Löslichkeit bei 80°C von über 90%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStandard-Agar muss einige Minuten gekocht werden, um vollständig aktiviert zu werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Gegensatz zu herkömmlichem Agar-Agar löst sich das voraktivierte Agar SP500 bereits bei 80 °C schnell auf, ohne dass ein Kochen oder Erhitzen bis zum Siedepunkt erforderlich ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/grafico_agar.gif?v=1711616501\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStellen Sie sich außerdem vor, Sie kreieren eine Joghurtmischung, die bereits Milchsäurebakterien und Stabilisatoren wie Stärke und Pektin sowie das präaktivierte Agar SP500 enthält. Diese Kombination bietet unvergleichlichen Komfort und konsistente Ergebnisse, wodurch die Zubereitung Ihres selbstgemachten Joghurts einfacher denn je wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBringen Sie Ihre Küche auf ein neues Niveau mit dem präaktivierten Agar SP500: ein zuverlässiger Verbündeter für die Kreation köstlicher und hochwertiger Milchprodukte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAus diesem Grund ist \u003cstrong\u003epräaktiviertes Agar-Agar die am besten geeignete Wahl\u003c\/strong\u003e für die meisten industriellen Kontinuanlagen, Schnellkochsysteme und Pasteurisierungsprozesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEinige der Vorteile von präaktiviertem Agar sind:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchnellere Aktivierung und Abbindung\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGute Aktivierung bereits bei 80 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKein separater Auflösungsschritt erforderlich\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eReduziertes anfängliches Wasservolumen und kürzere Kochzeit\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eReduzierung von Anbrennen oder Bräunung in Kochbehältern\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLöst sich während der Pasteurisierungsphase auf\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGeeignet für kontinuierliche Produktionsprozesse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003eDie beste Wahl in der Molkereianwendung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKONDITOREI\u003c\/span\u003e: \u003cspan\u003eDas präaktivierte Agar-Agar ist in der Konditorei besonders beliebt für die Zubereitung von Mousse, Bayrisch Creme, Panna Cotta und gelierten Kuchen. Dank seiner schnellen Hydratation und der Fähigkeit, gleichmäßige Gele zu bilden, ermöglicht es die Herstellung von Desserts mit einer glatten und stabilen Textur ohne lange Ruhezeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEISDIELEN\u003c\/span\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Die präaktivierte Version von Agar-Agar ermöglicht eine sofortige Dispersion in flüssigen Zutaten, wodurch Klumpenbildung vermieden und die Struktur des Eises verbessert wird. Dies führt zu einer cremigeren und stabileren Konsistenz im Laufe der Zeit und verhindert die Bildung von Eiskristallen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKONFITÜREN\u003c\/span\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas präaktivierte Agar-Agar ist perfekt für die Zubereitung von Konfitüren und Marmeladen, da es die Kochzeiten durch seine schnelle Gelierwirkung verkürzt. Dies hilft, Farbe, Aroma und Nährwerte der Früchte zu bewahren und ein natürlicheres Endprodukt mit besserer Konsistenz zu gewährleisten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGELEES\u003c\/span\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn der Produktion von Fruchtgelees, Aspik und Löffeldesserts zeichnet sich das präaktivierte Agar-Agar durch seine Fähigkeit aus, transparente und homogene Gele in kurzer Zeit zu bilden, ohne den Geschmack der Hauptzutaten zu verändern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBONBONS\u003c\/span\u003e: D\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eas präaktivierte Agar-Agar gewährleistet eine schnelle Auflösung und eine höhere Gleichmäßigkeit des Geliermittels, wodurch Süßigkeiten mit einer elastischen und stabilen Konsistenz erzielt werden können, perfekt für alle, die eine pflanzliche Alternative zu tierischer Gelatine suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMILCHPRODUKTE\u003c\/span\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas präaktivierte Agar-Agar ist ein hervorragender Verbündeter in Milchprodukten wie Joghurt und Streichkäse, dank seiner Fähigkeit, das Produkt schnell zu verdicken und zu stabilisieren, ohne den Geschmack zu verändern. Seine sofortige Löslichkeit erleichtert die Integration in industrielle und handwerkliche Produktionsprozesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMOLEKULARKÜCHE\u003c\/span\u003e: D\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eas präaktivierte Agar-Agar bietet dank seiner schnellen Gelierwirkung eine größere Vielseitigkeit, wodurch pflanzlicher Kaviar, Sphären und andere innovative Strukturen ohne lange Wartezeiten hergestellt werden können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDie Funktionalitäten von Agar-Agar umfassen Verdickung, Stabilisierung, Suspension und Gelbildung. Es besitzt auch die Fähigkeit, hohen Temperaturen und sauren pH-Werten (in einigen Fällen) standzuhalten.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProbieren Sie Agar-Agar von SaporePuro noch heute aus!\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFügen Sie es Ihren Rezepten hinzu und lassen Sie Ihre Küche zu einem kleinen professionellen Konditoreilabor werden. 🌟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaporePuro ist eines der besten Unternehmen in Europa für den Verkauf von Rohstoffen und engagiert sich dafür, hochwertige Zutaten anzubieten, um die Bedürfnisse seiner Kunden zu erfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG, SIE KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":47936923763035,"sku":"SPAA50KP","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":47936923795803,"sku":"SPAA100KP","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":47936923828571,"sku":"SPAA200KP","price":17.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":47936923861339,"sku":"SPAA500KP","price":34.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47936923894107,"sku":"SPAA1KP","price":69.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_c85c16c7-b05f-4d76-8c68-e210cc0a0600.jpg?v=1774179841"},{"product_id":"agar-agar-glaze-e406-origine-italia-per-glasse-topping-salse-lisce-alternativa-alla-gelatina","title":"Agar-Agar-Glasur - E406 - Herkunft ITALIEN - Für Glasuren, Toppings, glatte Saucen - Gelatine-Alternative","description":"\u003ch1\u003e\u003cem\u003e🌱 \u003cstrong\u003eAgar-Agar „Glasur“ von SaporePuro: Das Algen-Geliermittel Made in Italy!\u003c\/strong\u003e 🇮🇹\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Was ist Agar-Agar?\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAgar-Agar, auch bekannt als „Algen-Geliermittel“, ist ein\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enatürliches Geliermittel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, das aus Meeresalgen gewonnen wird. Es ist die vegane und vegetarische Alternative zu traditioneller Gelatine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgar Glaze SaporePuro ist die ideale Wahl für Ihre Brotaufstriche, Glasuren und Piping Gels. Diese fortschrittliche Formulierung bietet eine Vielzahl von Vorteilen, die exzellente Ergebnisse in Ihrer Küche garantieren:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEigenschaften:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVielseitige Gelierkraft:\u003c\/strong\u003e Mit einer Gelierkraft, die von niedrig bis ultraniedrig (50-300 gr\/cm2) reicht, können Sie die Konsistenz Ihrer Produkte perfekt an Ihre Bedürfnisse anpassen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOptimale Transparenz und Viskosität:\u003c\/strong\u003e Die geringe Viskosität und die hervorragende Transparenz von Agar Glaze SaporePuro garantieren optisch ansprechende Ergebnisse ohne Kompromisse bei der Qualität.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLöslichkeit und Synergie:\u003c\/strong\u003e Es löst sich leicht in kontinuierlichen Kochsystemen und harmoniert perfekt mit Zuckern und anderen Hydrokolloiden, was eine unübertroffene Vielseitigkeit in der Küche bietet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGeringe Synärese und hohe Wasserbindungsfähigkeit:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie die Frische Ihrer Produkte dank geringer Synärese und der Fähigkeit, Wasser zu binden, wodurch eine Austrocknung während der Lagerung verhindert wird.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003epH-Beständigkeit:\u003c\/strong\u003e Mit einer außergewöhnlichen Beständigkeit auch bei niedrigem pH-Wert können Sie sicher sein, dass Ihre Produkte in jeder Umgebung ihre Integrität behalten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWeiche und geeignete Textur:\u003c\/strong\u003e Agar Glaze SaporePuro bietet eine weiche Textur, die sich perfekt für Brotaufstriche eignet und ein makelloses Geschmackserlebnis garantiert.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiätetische Vielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Diätprodukte, kann es verwendet werden, um die Textur von Fetten und Proteinen zu simulieren, was eine gesunde Alternative ohne Kompromisse beim Geschmack bietet.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnwendungen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGlasuren für Süßspeisen und Kuchen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePiping Gel für kreative Dekorationen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFondant für makellose Überzüge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFrischkäse für einen Gourmet-Touch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eToppings für Eis für eine Geschmacksexplosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrinkmolkereiprodukte für unvergleichliche Frische\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit Agar Glaze SaporePuro steigern Sie Ihr Kochkönnen und beeindrucken Ihre Kunden mit Produkten, die in Aussehen und Geschmack unschlagbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mischen Sie das Agar-Agar mit Zucker oder anderen pulverförmigen Zutaten, dispergieren Sie es bei 40°C in der flüssigen Phase, warten Sie, bis es 85°C erreicht hat, und lassen Sie es abkühlen. Das Gel beginnt sich unter 35°C zu bilden. Für die Verwendung empfehlen wir, bis zum nächsten Tag zu warten.\u003c\/span\u003e 🍮\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosierung von Agar-Agar hängt vom jeweiligen Produkt und dem gewünschten Effekt ab. Im Allgemeinen variiert die Menge zwischen 0,2% und 2% des Gesamtgewichts des Produkts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Glasur wird eine Verwendung von 1% + 20% Zucker + 2% Dextrose und 10% flüssigem Glukose empfohlen\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eGlänzende Glasur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Agar-Glaze mit Zucker, Glukose und Dextrose vermischen, dann in Wasser auflösen und kochen, bis eine heiße Lösung von 65-68 Brix erreicht ist, die (am Tag nach dem Abkühlen) bei 40°C auf gefrorene Süßspeisen gegossen wird. Hier sollte das\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003eAGAR\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e GLAZE\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eeine Dosierung von 1% haben, da es schnell anzieht und eine gelierte und schneidbare Struktur bildet, sobald es aufgetaut, transparent und widerstandsfähiger gegen das Einfrieren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eGlänzende Fruchtgelatine: \u003c\/strong\u003eStellen Sie eine Pulvermischung (Zucker und Agar-Glaze) her, die in Wasser aufgelöst und gekocht wird, bis eine heiße Lösung von 65-68 Brix erreicht ist, die bei 60°C in ein kleines Glas gegossen wird. Lassen Sie es über Nacht abgedeckt mit Folie gelieren. \u003cstrong\u003eAm nächsten Tag brechen Sie das Gel mit einem Spatel auf und tragen es direkt auf die Früchte auf.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHier empfehle ich\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAGAR\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e GLAZE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ein einer Dosierung von 0,55-0,6%. Cremiger Effekt, ähnlich einem gebrauchsfertigen Nappage aus Pektin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDa das\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAGAR GLAZE eine niedrige Viskosität aufweist, bleibt es\u003c\/span\u003e cremig, ideal für Puddings und Mousses, es ergibt kein hartes, sondern ein cremiges Gel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbieren Sie es in Glasuren von 0,55-0,6% bis zu 1% aus, aber versuchen Sie es auch in einfachen Desserts wie Panna Cotta, Sie werden die Textur lieben!\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 g Agar-Agar-Glaze absorbiert ca. 75 ml Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Funktionalitäten von Agar-Agar umfassen Eindicken, Stabilisieren, Suspendieren und Gelieren. Es hat auch die Fähigkeit, hohen Temperaturen und sauren pH-Werten (in einigen Fällen) standzuhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProbieren Sie Agar-Agar von SaporePuro noch heute aus!\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFügen Sie es Ihren Rezepten hinzu und lassen Sie Ihre Küche zu einem kleinen professionellen Backlabor werden. 🌟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaporePuro ist eines der besten Unternehmen in Europa für den Verkauf von Rohstoffen und ist bestrebt, hochwertige Zutaten anzubieten, um die Bedürfnisse seiner Kunden zu erfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":47955524813147,"sku":"SPAA50GLAZE","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":47955524845915,"sku":"SPAA100GLAZE","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":47955524878683,"sku":"SPAA200GLAZE","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":47955524911451,"sku":"SPAA500GLAZE","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47955524944219,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_7ee481b0-2794-4ee3-9f4e-6617985da958.jpg?v=1774179854"},{"product_id":"citrato-di-trisodio-e331iii-regolatore-di-acidita-alimentare","title":"Trinatriumcitrat - E331iii - Säureregulator für Lebensmittel","description":"\u003ch2\u003e🧪 Trinatriumcitrat E331iii – Das Geheimnis der Profis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwandeln Sie Ihre kulinarischen Kreationen\u003c\/strong\u003e mit unserem professionellen Trinatriumcitrat, der unverzichtbaren Zutat für Eismacher und Köche, die perfekte Ergebnisse erzielen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✨ Warum unser Trinatriumcitrat wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Qualität:\u003c\/strong\u003e Garantierte Reinheit für gleichbleibende Ergebnisse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEinzigartige Vielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Eiscreme und Molekularküche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLebensmittelsicherheit:\u003c\/strong\u003e Vollständig laktose- und glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eItalienischer Ursprung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt nach hohen Qualitätsstandards\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Hauptanwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSphärifikation:\u003c\/strong\u003e Kreieren Sie perfekte Kugeln mit überraschenden Texturen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilisierung:\u003c\/strong\u003e Bewahrt die ideale Konsistenz in Ihrem Eis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003epH-Regulierung:\u003c\/strong\u003e Kontrolliert den Säuregehalt für ausgewogene Aromen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEmulgierung:\u003c\/strong\u003e Verbessert Textur und Cremigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für professionelle Eismacher und Liebhaber der Molekularküche. Verleihen Sie Ihren Rezepten Präzision und Innovation mit diesem hochwertigen Säureregulator.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntdecken Sie die Freude am Kreieren mit professionellen Zutaten, die den entscheidenden Unterschied im Endergebnis ausmachen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50809167315291,"sku":"SPCTR250G","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50809167348059,"sku":"SPCTR1K","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_bcf974c8-dede-43a1-ab0a-383a64ace035.jpg?v=1774180042"},{"product_id":"transglutaminasi-in-polvere-enzima-per-applicazioni-alimentari-professionali","title":"Transglutaminase Pulver – Enzym für professionelle Anwendungen in der Lebensmittelindustrie","description":"\u003ch1\u003e🧬 Das Enzym „Naturkleber“ für Ihre Proteine\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eVerbinden und transformieren Sie Ihre proteinreichen Lebensmittel auf natürliche Weise und kreieren Sie \u003cstrong\u003ekompakte und homogene Texturen\u003c\/strong\u003e ohne den ursprünglichen Geschmack zu verändern! Das SaporePuro Transglutaminase-Pulver ist ein \u003cstrong\u003eEnzym natürlichen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, das durch mikrobielle Fermentation gewonnen wird. Es ist in der Lage, Proteine zu verbinden und zu stabilisieren, wodurch die Kohäsion und Konsistenz zahlreicher Lebensmittel verbessert wird. Dieser innovative Inhaltsstoff verändert die Geschmacksstoffe nicht und gewährleistet einen sicheren und sauberen Ansatz bei der Lebensmittelzubereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🍖 Vielseitigkeit in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransglutaminase findet in einer \u003cstrong\u003eVielzahl von Lebensmittelbereichen\u003c\/strong\u003e Anwendung. Im Fleischbereich wird es zum Verbinden von Filets und Stücken, zur Herstellung von rekonstituierten Braten, Würsten und kompakteren Schinken verwendet. In der Fischindustrie wird es zum Aggregieren von Fischfleisch geschätzt, perfekt für Surimi oder zum „Verkleben“ von Speck und Fisch in Gourmetgerichten. Auch Molkereien profitieren davon: Es verbessert die Konsistenz von Käse und Joghurt, erhöht die Käseausbeute und reduziert die Flüssigkeitstrennung. Selbst in der Eis- und Patisseriebranche gibt es Raum, neue Texturen in proteinreichen Desserts zu experimentieren. Es ist ein wertvoller Verbündeter in der Molekularküche und in der gehobenen Gastronomie, wo es als Geheimzutat dient, um kreative Gerichte zu kreieren, indem es verschiedene Proteinkomponenten unsichtbar miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e📋 Anwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Dosierung beträgt \u003cstrong\u003e8-15 Gramm Transglutaminase pro Kilogramm\u003c\/strong\u003e zu behandelndes Lebensmittel. Sie können das Produkt direkt als Pulver auf die zu verbindenden proteinreichen Lebensmittel auftragen oder es in etwas Wasser auflösen und gleichmäßig auf die zu verklebenden Oberflächen streichen. Das Enzym besteht aus reiner Transglutaminase mit Maltodextrin als inertem Träger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🎯 Anwendungsbereiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel), Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte wie Käse und Joghurt, innovative Eis- und Patisserieprodukte und natürlich für die Molekularküche. Die kreativen Möglichkeiten sind endlos: von Wurstwaren bis zu Gourmetgerichten, von der Neuzusammensetzung edler Stücke bis zur Kreation überraschender neuer Texturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e💎 Professionelle Vorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransglutaminase ist ein natürliches und sicheres Enzym, \u003cstrong\u003eohne Zusatz von chemischen Additiven\u003c\/strong\u003e oder Konservierungsstoffen. Es ist ein Clean-Label-Inhaltsstoff, der in vielen Anwendungen als technologischer Hilfsstoff gilt. \u003cstrong\u003eEs stärkt die Struktur von proteinreichen Lebensmitteln,\u003c\/strong\u003e erhöht die Kompaktheit und reduziert das Austreten überschüssiger Flüssigkeiten. Das Ergebnis sind festere, cremigere und angenehmere Texturen im Mund, ohne den ursprünglichen Geschmack der Rohstoffe zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ermöglicht außerdem, Abschnitte und Teile von Lebensmitteln, die sonst weggeworfen würden, zu verwerten, indem sie zu neuen Produkten zusammengefügt werden, ohne deren Qualität zu beeinträchtigen. Dies führt zu einer besseren Ausbeute der Rohstoffe und einer Senkung der Produktionskosten, ein wichtiger Vorteil sowohl im industriellen als auch im handwerklichen Bereich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🔬 Praktisches Vorgehen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür beste Ergebnisse berechnen Sie eine indikative Dosierung von 8-15 Gramm Enzym pro kg Lebensmittelzubereitung. Tragen Sie das Pulver gleichmäßig auf: Sie können es direkt auf die Oberfläche des Fleisches (oder anderer proteinreicher Lebensmittel), die Sie verbinden möchten, streuen, oder es in etwas Wasser auflösen und dann auf die zu verklebenden Teile streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Auftragen die behandelten Oberflächen sofort zusammenfügen und leichten Druck ausüben. Für Fleisch und Fisch ist es ideal, alles in Frischhaltefolie einzuwickeln oder Vakuum zu verwenden, um die Teile gut haften zu lassen. Stellen Sie das Produkt für einige Stunden (besser 6-24 Stunden, je nach Zubereitung) in den Kühlschrank. Während dieser Zeit \u003cstrong\u003ebildet die Transglutaminase sehr starke Bindungen\u003c\/strong\u003e zwischen den Proteinen, wodurch die Teile praktisch wie ein einziges Stück miteinander verbunden werden. Nach der erforderlichen Zeit sind die verschiedenen Teile fest zu einem einzigen kompakten Lebensmittel verbunden und bereit für weitere Verarbeitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250 g","offer_id":52413397696859,"sku":"SPTG90.250","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":52413397729627,"sku":"SPTG90.1K","price":71.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_7b35b12f-dd11-405f-a7de-b4e5e2c85dd4.jpg?v=1774180155"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/collections\/8.png?v=1745929235","url":"https:\/\/saporepuro.com\/de\/collections\/molekularkuche.oembed","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}