{"title":"Emulgatoren","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmulgatoren\u003c\/strong\u003e sind technische Zutaten, die es ermöglichen, normalerweise nicht miteinander mischbare Stoffe wie Wasser und Öl zu verbinden und stabile, homogene Mischungen zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie sind unverzichtbar für cremige Texturen, perfekte Konsistenzen und lang anhaltende Stabilität in Eiscreme, Cremes, Desserts und innovativen Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfessionelle Zutaten für makellose Ergebnisse in der Eisherstellung, Konditorei und Molekularküche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alginato-di-sodio-sferificazione-molecolare-gelificante-naturale-e401-2","title":"Natriumalginat - Molekulare Sphärifizierung - Natürliches Geliermittel E401","description":"\u003ch2\u003e🧪 Natriumalginat - Das Geheimnis der Molekularküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwandeln Sie Ihre Küche in ein Innovationslabor\u003c\/strong\u003e mit SaporePuro Natriumalginat, der Zutat, die die moderne Gastronomie revolutioniert und die unglaubliche Sphärifizierung der großen Profis ermöglicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✨ Warum Sie unser Natriumalginat wählen sollten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Qualität:\u003c\/strong\u003e Premium-Lebensmittelqualität, die von den besten Restaurants und Konditorei-Laboren verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantierte Reinheit:\u003c\/strong\u003e Natürlicher Extrakt aus Meeresalgen, ohne chemische Zusätze oder künstliche Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinzigartige Vielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Sphärifizierung, Gelierung, Verdickung und innovative Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonstante Ergebnisse:\u003c\/strong\u003e Stabile Formulierung, die immer den Erfolg Ihrer Zubereitungen garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Kreative Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e🥄 Molekulare Sphärifizierung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKreieren Sie flüssige Kugeln, die im Mund explodieren: Balsamico-Kaviar, Cocktail-Perlen, flüssige Oliven. Die Technik, die die großen Meister der Molekularküche berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍮 Innovative Gelierung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerwandeln Sie jede Flüssigkeit in ein elastisches und transparentes Gel. Ideal für warme Gelees, flüssige Gele und Texturen, die mit anderen Geliermitteln unmöglich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍦 Eis und Sorbets\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVerbessert die Cremigkeit und verhindert Kristallisation. Ihr Eis behält auch nach Stunden im Gefrierschrank die perfekte Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍹 Molekulare Cocktails\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKreieren Sie Cocktails, die der Physik trotzen: geschichtete Drinks, alkoholische Kugeln, aromatische Gele, die jeden Aperitif zu einem Spektakel machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📋 Gebrauchsanweisung\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDirekte Sphärifizierung:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlginatbad:\u003c\/strong\u003e 5g pro Liter Wasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Mit einem Stabmixer mischen, 24 Stunden ruhen lassen, um Luftblasen zu entfernen\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInverse Sphärifizierung:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Mischung:\u003c\/strong\u003e 5g pro Liter kalziumhaltiger Flüssigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBad:\u003c\/strong\u003e Nur Wasser mit Kalziumchlorid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 2-8g pro Liter je nach gewünschter Konsistenz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAktivierung:\u003c\/strong\u003e Benötigt Kalziumionen zur Gelierung\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #ffc107;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #856404; margin-top: 0;\"\u003e💡 Tipps\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e Funktioniert sowohl heiß als auch kalt, ideal für delikate Zubereitungen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Die Kreationen bleiben tagelang perfekt im Kühlschrank\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Funktioniert nicht mit zu sauren oder kalziumreichen Flüssigkeiten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfi-Tipp:\u003c\/strong\u003e Eine Prise Backpulver hinzufügen, um die Säure zu neutralisieren\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg, #667eea 0%, #764ba2 100%); padding: 25px; border-radius: 15px; margin: 25px 0; text-align: center; box-shadow: 0 10px 20px rgba(0,0,0,0.3); border: 3px solid #fff;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: white; margin-top: 0; font-size: 22px; text-shadow: 2px 2px 4px rgba(0,0,0,0.5);\"\u003e🔬 ENTDECKEN SIE ALLE GEHEIMNISSE\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"color: white; font-size: 16px; margin: 15px 0; text-shadow: 1px 1px 2px rgba(0,0,0,0.3);\"\u003eFortgeschrittene Techniken und exklusive Rezepte, um die Kunst der Sphärifizierung zu meistern\u003c\/p\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/saporepuro.com\/blogs\/ricette\/sferificazione-molecolare-con-alginato-di-sodio-e-lattato-di-calcio-ricetta-facile-online\" rel=\"noopener\" style=\"display: inline-block; background: #ff4757; color: white; padding: 15px 30px; text-decoration: none; border-radius: 25px; font-weight: bold; font-size: 18px; box-shadow: 0 6px 12px rgba(0,0,0,0.2); margin: 20px 0; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; cursor: pointer;\" target=\"_blank\"\u003e📖 Artikel zur molekularen Sphärifizierung mit Rezept\u003c\/a\u003e\n\u003cp style=\"color: #e8eaf6; font-size: 14px; margin: 10px 0;\"\u003eKompletter Leitfaden mit Schritt-für-Schritt-Anleitung\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Wissenschaft in der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNatriumalginat ist ein natürliches Polysaccharid, das aus Braunalgen gewonnen wird. Wenn es auf Kalziumionen trifft, bildet es eine elastische Gelmembran, die die innere Flüssigkeit einschließt und den in der Molekularküche so beliebten \"Kaviar\"-Effekt erzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWissenschaftliche Vorteile:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThermoreversibel:\u003c\/strong\u003e Schmilzt nicht durch Hitze wie Gelatine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-stabil:\u003c\/strong\u003e Behält seine Eigenschaften unter verschiedenen Bedingungen bei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksneutral:\u003c\/strong\u003e Verändert den ursprünglichen Geschmack der Zutaten nicht\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":48199697563995,"sku":"SPAS50","price":6.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":48199697596763,"sku":"SPAS100","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":48199697629531,"sku":"SPAS200","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":48199697662299,"sku":"SPALG500","price":23.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51949208011099,"sku":"SPALG1K","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0FY6THQHD.MAIN.jpg?v=1774179517"},{"product_id":"esteri-del-saccarosio-sucresteri-e473-1","title":"Saccharoseester – Sucrester – E473","description":"\u003ch2\u003e✨ Saccharoseester von Fettsäuren (E473)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuckerester – Professioneller Emulgator\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Was sind Saccharoseester?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaccharoseester\u003c\/strong\u003e, auch bekannt als \u003cstrong\u003eZuckerester\u003c\/strong\u003e oder unter der Abkürzung \u003cstrong\u003eE473\u003c\/strong\u003e, sind Emulgatoren, die durch die Kombination von Saccharose mit natürlichen Fettsäuren aus Quellen wie Palmöl, Kokosöl und Sonnenblumenöl gewonnen werden. Diese Verbindungen werden in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt, um \u003cstrong\u003edie Textur, Stabilität und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e von Produkten zu verbessern, wodurch sie cremiger, gleichmäßiger und angenehmer im Geschmack werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch4\u003e💡 Sicherheit und Dosierung\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSaccharoseester gelten bei der Verwendung gemäß den empfohlenen Dosen und geltenden Vorschriften als \u003cstrong\u003esicher für den menschlichen Verzehr\u003c\/strong\u003e. Sie können in wässrigen oder alkoholischen Lösungen gelöst werden, um mit einem elektrischen Schneebesen „Luft“ zu erzeugen, oder zu Fettmischungen hinzugefügt werden, um stabile und widerstandsfähige Emulsionen herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Eigenschaften und Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaccharoseester sind vielseitige Emulgatoren, die eine grundlegende Rolle bei der Lebensmittelverarbeitung spielen:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍦 Eiscreme:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKristallisationshemmung\u003c\/strong\u003e: verhindert die Bildung von Eiskristallen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÜberlegene Cremigkeit\u003c\/strong\u003e: verbessert die Textur des Eises\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEndprodukt\u003c\/strong\u003e: glatter und gleichmäßiger\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilität\u003c\/strong\u003e: behält die Konsistenz über die Zeit bei\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🍰 Konditorei:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVolumen des Teigs\u003c\/strong\u003e: verbessert die Entwicklung und Weichheit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFeine Textur\u003c\/strong\u003e: macht die Produkte weicher\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit\u003c\/strong\u003e: verlängert die Frische\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🍫 Schokolade:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerflüssigung\u003c\/strong\u003e: macht die Masse besser verarbeitbar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProzesserleichterung\u003c\/strong\u003e: verbessert die Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonsistenz\u003c\/strong\u003e: gleichmäßigere Textur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🥂 Cocktails und Mixologie:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilisatoren und Emulgatoren\u003c\/strong\u003e: homogenere Getränke\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUnlösliche Zutaten\u003c\/strong\u003e: halten die Mischung stabil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAngenehme Textur\u003c\/strong\u003e: verbessert die Trinkbarkeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e🧪 Molekularküche:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInnovative Gerichte\u003c\/strong\u003e: einzigartige Kreationen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBesondere Konsistenzen\u003c\/strong\u003e: unmögliche Texturen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSzenische Effekte\u003c\/strong\u003e: kreative Präsentationen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍫🥂 Anwendungsbereiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaccharoseester finden in zahlreichen Lebensmittelbereichen Anwendung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEisherstellung und Konditorei\u003c\/strong\u003e: Emulgatoren für cremigere Eiscreme und voluminösere Teige\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchokolade, Brot und Cremes\u003c\/strong\u003e: verbessern Fließfähigkeit und Weichheit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBäckerei\u003c\/strong\u003e: tragen dazu bei, Brot weicher zu machen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMixologie\u003c\/strong\u003e: stabilisieren innovative Cocktails und Getränke\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Technische Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit\u003c\/strong\u003e: für verschiedene Zubereitungen geeignet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilität\u003c\/strong\u003e: behält die Eigenschaften über die Zeit bei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSicherheit\u003c\/strong\u003e: für den Lebensmittelgebrauch zugelassen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWirksamkeit\u003c\/strong\u003e: Ergebnisse mit minimalen Dosierungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKompatibilität\u003c\/strong\u003e: lässt sich mit anderen Zutaten integrieren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEinfache Anwendung\u003c\/strong\u003e: wasser- und alkohollöslich\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🔬 Technische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLebensmittelcode:\u003c\/strong\u003e E473\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Saccharose + natürliche Fettsäuren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFunktion:\u003c\/strong\u003e Emulgator und Stabilisator\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLöslichkeit:\u003c\/strong\u003e Wasser und alkoholische Lösungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e Kalt und heiß\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch4\u003e🌟 Warum SaporePuro Zuckerester wählen?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eMit ihrer Vielseitigkeit sind Zuckerester eine \u003cstrong\u003eunverzichtbare technische Zutat\u003c\/strong\u003e für Eisdielen, Konditoreien, Bäckereien, Mixologie und kreative Küche. Die Qualität von SaporePuro garantiert konstante professionelle Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 SaporePuro Saccharoseester: der vielseitige Emulgator, der jede Zubereitung in ein Meisterwerk aus Textur und Stabilität verwandelt!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50500369252699,"sku":"SPES50","price":8.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50500369285467,"sku":"SPES200","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50500564222299,"sku":"SPES1K","price":74.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/FOTO_ESTERI_1000_ITALIANO.jpg?v=1774179531"},{"product_id":"mono60-emulsionante-e471-additivo-alimentare-saporepuro-prodotto-in-europa-alta-qualita-per-gelati-pasticceria-panificazione","title":"Mono60 – Emulgator E471 – Lebensmittelzusatzstoff – SaporePuro – Hergestellt in Europa – Hohe Qualität für Eiscreme, Konditorei, Backwaren","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eMono60 (E471)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cem\u003eDer Schlüssel zu perfekten, luftigen und langanhaltend stabilen Backwaren\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMono60 (E471) von \u003cstrong\u003eSaporePuro\u003c\/strong\u003e ist ein hochwertiger Emulgator, unverzichtbar zur Verbesserung von Textur, Stabilität und Haltbarkeit in Eis-, Gebäck- und Brotprodukten. Gewonnen aus Glycerin und natürlichen Fettsäuren, garantiert es professionelle, konstante und leistungsstarke Ergebnisse. Seine \u003cstrong\u003eemulgierende Funktion\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, Wasser und Fette gleichmäßig zu vermischen, Trennungen zu vermeiden und die Endergebnisse Ihrer Kreationen zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sollte man es verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Zutat ist perfekt für alle, die weichere Teige, cremigere Eiscremes und Desserts mit einer stets gleichmäßigen Konsistenz suchen. Beim Brotbacken trägt es zu einer homogenen Gärung und dem Erhalt der Weichheit bei, während es beim Backen \u003cstrong\u003edie Struktur verbessert, Rissbildung verhindert und Emulsionen stabiler macht\u003c\/strong\u003e. In Eiscremes begrenzt es die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Genießbarkeit auch nach dem Einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptanwendungen 🍰\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📍 \u003cstrong\u003eEiscreme\u003c\/strong\u003e: verbessert die Cremigkeit, stabilisiert Emulsionen, reduziert Eiskristalle\u003cbr\u003e📍 \u003cstrong\u003eGebäck\u003c\/strong\u003e: fördert die Knusprigkeit, Teigstabilität und eine homogene Struktur\u003cbr\u003e📍 \u003cstrong\u003eBrot\u003c\/strong\u003e: erhöht Volumen, Leichtigkeit und Frische über die Zeit\u003cbr\u003e📍 \u003cstrong\u003eTechnische Lebensmittel\u003c\/strong\u003e: auch nützlich in Saucen, Cremes, Margarinen und pflanzlichen Getränken\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Dosierungen ⚖️\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEiscreme\u003c\/strong\u003e: 0,1 – 0,6% des Gesamtgewichts der Mischung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrot\u003c\/strong\u003e: 0,2 – 0,8% bezogen auf das Mehl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePanettone\u003c\/strong\u003e: 1 – 2% bezogen auf das Mehl (auch in Gelform: 200 g Mono60 + 600 g kochendes Wasser, davon 7–10% verwenden)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGebäck\u003c\/strong\u003e: 0,2 – 0,5% bezogen auf das Mehl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCremes, Saucen, Getränke\u003c\/strong\u003e: 0,05% bis 0,4% je nach Rezept\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt kann direkt zum Teig gegeben werden, am besten zusammen mit den Fetten. Seine Pulverform lässt sich leicht integrieren, aber für komplexe oder Hefeteige wird auch die Gelversion für eine noch homogenere Verteilung empfohlen. Es wirkt bereits in den frühen Verarbeitungsphasen, verbessert die Emulsion und das Endergebnis, ohne den Geschmack zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN AUSSCHLIESSLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":40799999230091,"sku":"SPMED50","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200gr","offer_id":47808918552923,"sku":"SPMED200","price":8.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47969876345179,"sku":"SPMED1K","price":14.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B07V6L9GTC.MAIN_5c09a531-f4fb-4a45-86d6-aa6ab18969d0.jpg?v=1774179561"},{"product_id":"bucce-di-psillio-in-polvere-fibra-di-psillio-500gr","title":"Buchweizenmehl - Flohsamenschalenpulver","description":"\u003ch2\u003e🌱 SaporePuro Flohsamenschalenpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlohsamenschalenpulver\u003c\/strong\u003e (Psyllium Husk) ist eine funktionelle Zutat par excellence: Diese \u003cstrong\u003enatürliche lösliche Faser\u003c\/strong\u003e ist aufgrund ihrer außergewöhnlichen strukturellen Eigenschaften in \u003cstrong\u003eglutenfreien und veganen\u003c\/strong\u003e Zubereitungen unverzichtbar geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer Fähigkeit, große Mengen Wasser aufzunehmen, machen Flohsamenschalen Teige \u003cstrong\u003eelastischer, weicher und leichter verdaulich\u003c\/strong\u003e, verbessern ihre Konsistenz und Stabilität. Sie sind perfekt für Brot, Kekse, Kuchen und alle glutenfreien Zubereitungen, wo sie als \u003cstrong\u003enatürliches Bindemittel\u003c\/strong\u003e und Stabilisator wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e⚙️ Eigenschaften und Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlohsamenschalenpulver wird für seine Fähigkeit geschätzt, Wasser aufzunehmen und zu einem Gel zu werden, was es zu einem idealen Helfer für süße und salzige Rezepte macht:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIn \u003cstrong\u003eglutenfreien und veganen Produkten\u003c\/strong\u003e verbessern sie die Elastizität des Teigs und erleichtern die Verarbeitung, indem sie Weizenmehl teilweise ersetzen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn \u003cstrong\u003eBackwaren\u003c\/strong\u003e binden sie Feuchtigkeit und erhöhen den Zusammenhalt der Zutaten, wodurch Weichheit und Frische länger erhalten bleiben\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAbsorptionsfähigkeit\u003c\/strong\u003e: bis zum 8-10-fachen ihres Gewichts an Wasser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNatürliche Gelierung\u003c\/strong\u003e: erzeugt eine elastische und weiche Textur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #e8f5e8; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 20px 0; border-left: 5px solid #28a745;\"\u003e\n\n\u003ch4 style=\"color: #155724; margin-top: 0;\"\u003e💡 Wie man Flohsamenschalen verwendet\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrunddosierung:\u003c\/strong\u003e 1-2 Teelöffel pro 100g Mehl\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e Immer zuerst mit Flüssigkeit vermischen, bevor sie zu Teigen hinzugefügt werden\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWirkungszeit:\u003c\/strong\u003e 5-10 Minuten ruhen lassen für die vollständige Aktivierung\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErgebnis:\u003c\/strong\u003e Elastischere, weichere und stabilere Teige\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e✅ Vorteile und Nutzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e100% Naturrein\u003c\/strong\u003e: reine Pflanzenfaser ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e: perfekt für Zöliakiebetroffene und Menschen mit Unverträglichkeiten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVegan Freundlich\u003c\/strong\u003e: vollständig pflanzlich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eReich an Ballaststoffen\u003c\/strong\u003e: unterstützt das Verdauungswohlbefinden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNatürliches Bindemittel\u003c\/strong\u003e: ersetzt Eier und Gluten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLange Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: behält die Eigenschaften über die Zeit bei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVielseitig\u003c\/strong\u003e: geeignet für süße und salzige Speisen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍴 Anwendungen in der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGlutenfreies Backen:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrot\u003c\/strong\u003e: verbessert Elastizität und Volumen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePizza\u003c\/strong\u003e: formbarer und knuspriger Teig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFocaccia\u003c\/strong\u003e: weiche Textur und perfekte Porung\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eSüßspeisen und Gebäck:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMuffins und Cupcakes\u003c\/strong\u003e: weiche und feuchte Struktur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKekse\u003c\/strong\u003e: perfekte Konsistenz ohne Gluten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKuchen\u003c\/strong\u003e: natürlicher Eierersatz\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eHerzhafte Zubereitungen:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVegane Frikadellen\u003c\/strong\u003e: natürliches Bindemittel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGemüseburger\u003c\/strong\u003e: kompakte Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaucen\u003c\/strong\u003e: natürliches Verdickungsmittel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🧁 Rezept: Glutenfreie Bananen-Muffins\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eZutaten:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e2 reife Bananen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e¼ Tasse Kokosblütenzucker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e¼ Tasse geschmolzenes Kokosöl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2 Eier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e½ Tasse Reismehl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e½ Tasse Mandelmehl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1 Teelöffel Backpulver\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1 Teelöffel Hefe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e½ Teelöffel Salz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 Esslöffel Flohsamenschalenpulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e¼ Tasse Mandelmilch\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eZubereitung:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eBananen zerdrücken und mit Zucker, Öl und Eiern vermischen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMehl, Flohsamenschalen, Backpulver, Hefe und Salz hinzufügen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach und nach die Mandelmilch unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMuffin-Förmchen zu ¾ füllen und bei 180°C 20-25 Minuten backen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErgebnis:\u003c\/strong\u003e Weiche, leicht verdauliche und natürlich \u003cstrong\u003eglutenfreie und vegane\u003c\/strong\u003e Muffins, bei denen die Flohsamenschalen die richtige Weichheit und Struktur bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff3cd; padding: 15px; border-radius: 8px; margin: 15px 0; border-left: 4px solid #ffc107;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #856404;\"\u003e\u003cstrong\u003e💡 Flohsamenschalen sind die Geheimzutat für perfekte glutenfreie Teige! Sie verwandeln jedes Rezept in eine gesündere, leichter verdauliche und schmackhaftere Version.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40800000835723,"sku":"SPPSIL500","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B08K2J5Q89.MAIN_ce273127-25b7-4d1b-9de0-51fb9d1a13a3.jpg?v=1787556442"},{"product_id":"lecitina-di-girasole-e322-de-oleata-alternativa-alla-soia","title":"Sonnenblumenlecithin E322 - Entölt - Alternative zu Soja","description":"\u003ch1 data-start=\"217\" data-end=\"255\"\u003e🌻 SaporePuro Sonnenblumenlecithin\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"565\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"303\"\u003eSaporePuro Sonnenblumenlecithin (E-322)\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong data-start=\"309\" data-end=\"334\"\u003enatürlicher Emulgator\u003c\/strong\u003e, der aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es handelt sich um eine komplexe Mischung aus \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"450\"\u003ePhospholipiden, Glykolipiden und Lysophospholipiden\u003c\/strong\u003e mit hydrophilen Eigenschaften, die leicht in Wasser dispergierbar und ideal für eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"865\"\u003eDank seiner vielfältigen Funktionen wird es zum \u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"694\"\u003eEmulgieren, Andicken, Lösen, Befeuchten und Stabilisieren\u003c\/strong\u003e von Zubereitungen eingesetzt. Es reduziert die Zuckerkristallisation, beugt dem Altbackenwerden vor, verbessert die Verarbeitbarkeit von Teigen und erhöht die Viskosität von Cremes und Mousses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"872\" data-end=\"906\"\u003e⚙️ Eigenschaften und Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"908\" data-end=\"1005\"\u003eSonnenblumenlecithin ist extrem vielseitig und wird in verschiedenen Lebensmittelbereichen eingesetzt:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1007\" data-end=\"2067\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1007\" data-end=\"1192\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1192\"\u003eIm \u003cstrong data-start=\"1012\" data-end=\"1025\"\u003eEis\u003c\/strong\u003e reduziert es die Zuckerkristallisation in Gegenwart von Fetten, wie z.B. in Schokolade, und bindet auf natürliche Weise Wasser, Milch und Fette, wodurch Cremigkeit und Stabilität verbessert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1193\" data-end=\"1430\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1430\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1222\"\u003eGebäck und Backwaren\u003c\/strong\u003e macht es Teige besser verarbeitbar, erhöht das Volumen und die Porung, verzögert das Aushärten des fertigen Produkts und verbessert die Qualität von Panettone, Croissants, Crackern und Keksen (empfohlene Dosierung 0,2–3 %).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1431\" data-end=\"1581\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1581\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1461\"\u003eglutenfreien Produkten\u003c\/strong\u003e verleiht es glutenfreien Teigen Knusprigkeit und die richtige Feuchtigkeit, mit einer Dosierung von etwa 25 g auf 300 g frisches Mehl.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1582\" data-end=\"1714\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1584\" data-end=\"1714\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1605\"\u003eveganen\u003c\/strong\u003e Rezepten ersetzt es Eier und Milchprodukte und ist unerlässlich für pflanzliche Mayonnaisen, Buttern, Mousses und Rohkost-Cremes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1715\" data-end=\"1839\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1839\"\u003eIn der \u003cstrong data-start=\"1723\" data-end=\"1742\"\u003ekreativen Küche\u003c\/strong\u003e ermöglicht es die Herstellung von Schäumen und dekorativen Arien dank seiner Fähigkeit, stabile Blasen zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1840\" data-end=\"2067\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1842\" data-end=\"2067\"\u003eIn \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1907\"\u003eFetten, Margarinen, Keksen, Schokolade und im Molkereibereich\u003c\/strong\u003e dient es als Emulgator und Stabilisator: Die Dosierung variiert zwischen 0,2–0,5 % in Fetten und Margarinen und zwischen 200–500 g pro 100 kg Mehl in Backmitteln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2074\" data-end=\"2089\"\u003e✨ Vorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2091\" data-end=\"2384\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2129\"\u003eSaporePuro Sonnenblumenlecithin\u003c\/strong\u003e sorgt für \u003cstrong data-start=\"2139\" data-end=\"2181\"\u003emehr Stabilität, Volumen und Cremigkeit\u003c\/strong\u003e in den Zubereitungen, mit stets konstanten und natürlichen Ergebnissen. Es ist eine geeignete Lösung für traditionelle, vegane und glutenfreie Rezepte und verleiht einer breiten Palette von Lebensmitteln einen Mehrwert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2391\" data-end=\"2418\"\u003e📌 Technische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2420\" data-end=\"2898\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2485\" data-end=\"2531\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2487\" data-end=\"2531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2487\" data-end=\"2498\"\u003eAussehen\u003c\/strong\u003e: wasserdispergierbares Pulver\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2532\" data-end=\"2673\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2534\" data-end=\"2673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2534\" data-end=\"2545\"\u003eDosierungen\u003c\/strong\u003e: 0,2–0,5 % in Fetten\/Margarinen; 200–500 g auf 100 kg Mehl; 0,2–3 % in Backwaren; 25 g auf 300 g glutenfreies Mehl\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2674\" data-end=\"2793\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2676\" data-end=\"2697\"\u003eAnwendungsbereiche\u003c\/strong\u003e: Eiscreme, Gebäck, Backwaren, glutenfrei, vegan, Schokolade, Margarine, Molkereiprodukte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2843\" data-end=\"2898\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2845\" data-end=\"2898\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2845\" data-end=\"2856\"\u003eNicht gentechnisch verändert\u003c\/strong\u003e: entspricht den Verordnungen (EG) Nr. 1829\/2003 und 1830\/2003\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2905\" data-end=\"2922\"\u003e🌿 Wissenswertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2924\" data-end=\"3231\"\u003eLecithin ist natürlicherweise in vielen Pflanzenölen (Soja, Raps, Sonnenblume) und auch im Eigelb enthalten. Die \u003cstrong data-start=\"3048\" data-end=\"3060\"\u003eSonnenblumen\u003c\/strong\u003e-Variante wird heute wegen ihres pflanzlichen Ursprungs und ihrer Anpassungsfähigkeit an moderne Formulierungen, von Süßigkeiten über Eis bis hin zu veganen und glutenfreien Rezepten, sehr geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2924\" data-end=\"3231\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":40800000868491,"sku":"SPLG50","price":6.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":51733117403483,"sku":"SPLG100","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":47808850493787,"sku":"SPLG250","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":47808850526555,"sku":"SPLG500","price":15.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":48356699537755,"sku":"SPLG1K","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0G14F8CF3.MAIN.jpg?v=1774179665"},{"product_id":"fibra-di-bambu-fibra-naturale-origine-germania-ideale-per-prodotti-caseari-prodotti-da-forno-e-gelati","title":"Bambusfaser – Naturfaser – Herkunft Deutschland – Ideal für Milchprodukte, Backwaren und Eiscreme","description":"\u003ch1 data-end=\"374\" data-start=\"341\"\u003eBambusfaser in Lebensmittelqualität 🎋✨\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-end=\"404\" data-start=\"376\"\u003eWas ist Bambusfaser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"906\" data-start=\"405\"\u003eDie \u003cstrong data-end=\"437\" data-start=\"408\"\u003eBambusfaser in Lebensmittelqualität\u003c\/strong\u003e ist ein funktioneller Inhaltsstoff, der aus den faserigen Teilen der Bambuspflanze gewonnen wird, gereinigt und zu einem weißen, geruchlosen und faserreichen Pulver verarbeitet. Sie hat einen \u003cstrong data-end=\"662\" data-start=\"604\"\u003esehr hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen (über 94 %).\u003c\/strong\u003e Aufgrund dieser Eigenschaften wird sie häufig in Diätprodukten und Lebensmitteln verwendet, die entwickelt wurden, um das Sättigungsgefühl zu erhöhen und das Wohlbefinden der Darmflora zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1260\" data-start=\"908\"\u003eDank ihrer geringen Löslichkeit ist sie besonders geeignet für \u003cstrong data-end=\"1036\" data-start=\"974\"\u003eTrockenprodukte, Milchdesserts, Riegel und Extrudate\u003c\/strong\u003e, wo sie die Konsistenz verbessert, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. \u003cstrong data-end=\"1195\" data-start=\"1103\"\u003eDurch das Ersetzen eines Teils des herkömmlichen Mehls durch Bambusfaser\u003c\/strong\u003e können Kohlenhydrate im Teig reduziert und der Nährwert der Zubereitungen erhöht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1297\" data-start=\"1262\"\u003eEigenschaften und Merkmale ⚙️\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1707\" data-start=\"1298\"\u003eBambusfaser ist ein \u003cstrong data-end=\"1349\" data-start=\"1321\"\u003estrukturgebender Inhaltsstoff\u003c\/strong\u003e: Sie wirkt als Verdickungsmittel und verbessert Viskosität, Dichte und Konsistenz von Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1707\" data-start=\"1298\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1727\" data-start=\"1711\"\u003eIm Eis\u003c\/strong\u003e: erhöht die Cremigkeit und Stabilität von Eis gegen Temperaturschocks und macht Sorbets mit sehr geringer Dosierung konsistenter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2012\" data-start=\"1875\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2012\" data-start=\"1877\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1890\" data-start=\"1877\"\u003eIn der Küche\u003c\/strong\u003e: ideal für Saucen, Dressings, Frischkäse und vegane Produkte, dank ihrer verdickenden und antiagglomerierenden Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2044\" data-start=\"2014\"\u003eAnwendungen und Kuriositäten 🍦🥗\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2392\" data-start=\"2045\"\u003eNeben der Verwendung in Lebensmitteln findet Bambusfaser auch breite Anwendung im \u003cstrong data-end=\"2157\" data-start=\"2134\"\u003eveganen und glutenfreien Sektor\u003c\/strong\u003e, wo sie eine Hauptrolle in leichten Desserts, Seitan und glutenfreier Pasta spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2447\" data-start=\"2394\"\u003eWarum SaporePuro Bambusfaser wählen 🌟\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2715\" data-start=\"2448\"\u003eDie Bambusfaser von SaporePuro ist ein natürlicher, sicherer und multifunktionaler Inhaltsstoff. Perfekt zur Bereicherung von süßen und herzhaften Rezepten, verleiht sie den Zubereitungen \u003cstrong data-end=\"2633\" data-start=\"2586\"\u003eLeichtigkeit, Stabilität und Nährwert\u003c\/strong\u003e, wodurch sie gesünder und strukturierter werden, ohne auf Geschmack zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2715\" data-start=\"2448\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49942773268827,"sku":"SPFB100","price":5.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":49942773301595,"sku":"SPFB500","price":8.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":49942773334363,"sku":"SPFB800","price":12.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0B6JLN7H4.MAIN.jpg?v=1774179683"},{"product_id":"cremor-tartaro-e336i-agente-lievitante-e-stabilizzante","title":"Cremor Tartari - E336i - Backtriebmittel und Stabilisator","description":"\u003ch1 data-end=\"315\" data-start=\"285\"\u003e\u003cem\u003eWeinstein – E336i\u003c\/em\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"402\" data-start=\"316\"\u003e\u003cstrong data-end=\"402\" data-start=\"316\"\u003eNatürliches Backtriebmittel, Stabilisator und Säuerungsmittel für fluffige Kuchen und leichte Teige\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"423\" data-start=\"409\"\u003e📖 Was ist das?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"839\" data-start=\"424\"\u003eWeinstein (E336i), auch bekannt als \u003cstrong\u003eKaliumhydrogentartrat\u003c\/strong\u003e, ist ein feines, weißes, geruchloses Pulver mit einem leicht sauren Geschmack. Es wird durch die Fermentation von Trauben gewonnen und ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der von Profis und Hobbybäckern zur Zubereitung von Süßspeisen und Backwaren verwendet wird. Seine Hauptfunktion ist die eines \u003cstrong\u003eBacktriebmittels und Stabilisators\u003c\/strong\u003e in Kombination mit Natron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"867\" data-start=\"846\"\u003e🍰 Wofür wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1256\" data-start=\"868\"\u003eWeinstein ist ideal für fluffige Kuchen, gut aufgegangene Kekse, stabile Baisers und kristallfreie Glasuren. Beim süßen und herzhaften Backen ersetzt es effektiv chemische Backtriebmittel und macht Teige leichter und bekömmlicher. Es ist auch perfekt zum Stabilisieren von geschlagenem Eiweiß, zur Verbesserung der Konsistenz von Mousses und Cremes und zum Ausbalancieren des pH-Werts in technischeren Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1256\" data-start=\"868\"\u003e🧼 Alternative Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2231\" data-start=\"2147\"\u003eWeinstein ist auch ein ausgezeichneter Haushaltshelfer. Er kann verwendet werden, um:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2374\" data-start=\"2232\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2259\" data-start=\"2232\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2259\" data-start=\"2234\"\u003eKupfer und Edelstahl zu polieren\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2294\" data-start=\"2260\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2294\" data-start=\"2262\"\u003eFlecken von Geschirr zu entfernen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2332\" data-start=\"2295\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2332\" data-start=\"2297\"\u003eKeramikoberflächen zu reinigen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"2374\" data-start=\"2333\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2374\" data-start=\"2335\"\u003eweiße Wäsche in der Waschmaschine aufzufrischen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3002\" data-start=\"2988\"\u003e🍽️ REZEPTE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3046\" data-start=\"3004\"\u003e🌥 Angel Food Cake mit Weinstein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3262\" data-start=\"3047\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3063\" data-start=\"3047\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3066\" data-start=\"3063\"\u003e1 Tasse Kuchenmehl\u003cbr data-end=\"3096\" data-start=\"3093\"\u003e1 1\/2 Tassen Puderzucker\u003cbr data-end=\"3129\" data-start=\"3126\"\u003e12 Eiweiß (Zimmertemperatur)\u003cbr data-end=\"3164\" data-start=\"3161\"\u003e1 Teelöffel Vanilleextrakt\u003cbr data-end=\"3203\" data-start=\"3200\"\u003e1\/4 Teelöffel Salz\u003cbr data-end=\"3228\" data-start=\"3225\"\u003e1\/4 Teelöffel Weinstein\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3704\" data-start=\"3264\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3281\" data-start=\"3264\"\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3284\" data-start=\"3281\"\u003eDen Backofen auf 170°C vorheizen. Mehl mit der Hälfte des Zuckers sieben. Eiweiß mit Weinstein und Salz zu weichen Spitzen schlagen. Den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen und zu festem Schnee schlagen. Die trockene Mischung vorsichtig mit Hebebewegungen von unten nach oben unterheben. In eine Chiffon-Kuchenform füllen, glattstreichen und 35-40 Minuten backen. Auf einem Gitterrost kopfüber abkühlen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3755\" data-start=\"3711\"\u003e🍋 Zitronen-Weinstein-Kekse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3987\" data-start=\"3756\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3772\" data-start=\"3756\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3775\" data-start=\"3772\"\u003e2 Tassen Mehl\u003cbr data-end=\"3795\" data-start=\"3792\"\u003e1\/2 Teelöffel Weinstein\u003cbr data-end=\"3830\" data-start=\"3827\"\u003e1\/2 Teelöffel Natron\u003cbr data-end=\"3862\" data-start=\"3859\"\u003e1\/4 Teelöffel Salz\u003cbr data-end=\"3887\" data-start=\"3884\"\u003eAbrieb von 2 Zitronen\u003cbr data-end=\"3908\" data-start=\"3905\"\u003e1 Tasse Zucker\u003cbr data-end=\"3930\" data-start=\"3927\"\u003e1\/2 Tasse weiche Butter\u003cbr data-end=\"3959\" data-start=\"3956\"\u003e1 Ei\u003cbr data-end=\"3968\" data-start=\"3965\"\u003eSaft einer Zitrone\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4377\" data-start=\"3989\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4006\" data-start=\"3989\"\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4009\" data-start=\"4006\"\u003eDen Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Weinstein, Natron, Salz und Zitronenabrieb vermischen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Saft hinzufügen, dann die trockenen Zutaten unterrühren. Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht flachdrücken. 10-12 Minuten backen, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4377\" data-start=\"3989\"\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50762435035483,"sku":"SPCT50","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50762435068251,"sku":"SPCT100","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50762435101019,"sku":"SPCT1K","price":17.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B08NVWXGJF.MAIN.jpg?v=1774179690"},{"product_id":"citrato-di-trisodio-e331iii-regolatore-di-acidita-alimentare","title":"Trinatriumcitrat - E331iii - Säureregulator für Lebensmittel","description":"\u003ch2\u003e🧪 Trinatriumcitrat E331iii – Das Geheimnis der Profis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwandeln Sie Ihre kulinarischen Kreationen\u003c\/strong\u003e mit unserem professionellen Trinatriumcitrat, der unverzichtbaren Zutat für Eismacher und Köche, die perfekte Ergebnisse erzielen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e✨ Warum unser Trinatriumcitrat wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Qualität:\u003c\/strong\u003e Garantierte Reinheit für gleichbleibende Ergebnisse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEinzigartige Vielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Perfekt für Eiscreme und Molekularküche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLebensmittelsicherheit:\u003c\/strong\u003e Vollständig laktose- und glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eItalienischer Ursprung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt nach hohen Qualitätsstandards\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🎯 Hauptanwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSphärifikation:\u003c\/strong\u003e Kreieren Sie perfekte Kugeln mit überraschenden Texturen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStabilisierung:\u003c\/strong\u003e Bewahrt die ideale Konsistenz in Ihrem Eis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003epH-Regulierung:\u003c\/strong\u003e Kontrolliert den Säuregehalt für ausgewogene Aromen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEmulgierung:\u003c\/strong\u003e Verbessert Textur und Cremigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für professionelle Eismacher und Liebhaber der Molekularküche. Verleihen Sie Ihren Rezepten Präzision und Innovation mit diesem hochwertigen Säureregulator.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntdecken Sie die Freude am Kreieren mit professionellen Zutaten, die den entscheidenden Unterschied im Endergebnis ausmachen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH DER VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50809167315291,"sku":"SPCTR250G","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50809167348059,"sku":"SPCTR1K","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_bcf974c8-dede-43a1-ab0a-383a64ace035.jpg?v=1774180042"},{"product_id":"mono90-mono-e-digliceridi-degli-acidi-grassi-e471","title":"Mono90 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren - E471","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eMono 90 – Professioneller Emulgator für Backwaren und Konditorei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eMono 90 ist ein hochwertiger \u003cstrong\u003epulverförmiger Lebensmittelemulgator\u003c\/strong\u003e auf Basis von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (\u003cstrong\u003eE471\u003c\/strong\u003e), gewonnen aus nachhaltigen pflanzlichen Ölen. Mit einer hohen Reinheit – ca. 90% aktive Monoglyceride – gewährleistet es konstante Leistung und eine ausgezeichnete Stabilität zwischen wässriger und fetter Phase. Ideal für Backwaren, Konditorei, Eiscreme und stärkebasierte Produkte, \u003cstrong\u003everbessert es Struktur, Weichheit und Haltbarkeit der Endprodukte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e⚙️ Technische Eigenschaften und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMono 90 wirkt als Stärkekomplexbildner, der die Retrogradation wirksam entgegenwirkt und die Weichheit von Backwaren über einen längeren Zeitraum bewahrt. Seine hohe thermische Stabilität (\u003cstrong\u003eTropfpunkt ca. 62 °C\u003c\/strong\u003e) macht es perfekt für Teige, die längere oder hochtemperierte Backzeiten erfordern. Dank seiner starken emulgierenden Wirkung optimiert es die Fettverteilung und verbessert die Teigkonsistenz, was zu gleichmäßigen und wiederholbaren Ergebnissen führt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHauptvorteile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVerbessert Struktur, Volumen und Weichheit des Teiges\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerlangsamt das Altbackenwerden und verlängert die Frische erheblich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStabilisiert die Emulsion zwischen Fetten und Wasser perfekt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFördert eine überlegene Verarbeitbarkeit des Teiges\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBehält auch bei hohen Backtemperaturen hervorragende Leistungen bei\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e🍰 Empfohlene Anwendungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMono 90 ist die ideale Wahl für Brot, Kuchen, Brioches, Kekse, Cremes und Eiscreme, aber auch für Nudeln und stärkebasierte Produkte. In Backwaren \u003cstrong\u003eerhöht es Volumen und Gleichmäßigkeit der Krume\u003c\/strong\u003e, in der Konditorei verleiht es eine samtige Textur und lang anhaltende Weichheit, während es in Eiscreme zu einer cremigen und stabilen Textur beiträgt. Eine vielseitige und zuverlässige technische Lösung, perfekt für handwerkliche und industrielle Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e🧪 Anwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: 0,3% - 1% des Gewichts des Mehls oder der Trockenbasis. Kann direkt in den Teig eingearbeitet oder vorab in einer Fettphase dispergiert werden, um eine homogene Verteilung zu fördern und die emulgierende Wirkung zu maximieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN AUSSCHLIESSLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51484239069531,"sku":"SPMED9050","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":51484239102299,"sku":"SPMED90200","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":51484239135067,"sku":"SPMED901000","price":18.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/B0FTZ4FQRK.MAIN.jpg?v=1774180075"},{"product_id":"e472b-lactem-latticem-emulsionante-professionale-per-gelato-e-panificazione","title":"E472b Lactem (Lactem) – Professioneller Emulgator für Eis und Backwaren","description":"\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg, #667eea 0%, #764ba2 100%); color: white; padding: 20px; border-radius: 8px; margin-bottom: 30px; text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e✨ PROFESSIONELLER EMULGATOR FÜR EIS UND BACKWAREN\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"font-size: 32px; margin-bottom: 20px; color: #2d3748;\"\u003eE472b Lactem - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren\u003c\/h1\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 16px; line-height: 1.6;\"\u003eE472b, auch bekannt als Lactem oder Latticem, ist ein professioneller Lebensmittel-Emulgator, der in der Eis- und Backwarenherstellung verwendet wird, um Struktur, Stabilität und Qualität des Endprodukts zu verbessern. Es handelt sich um \u003cstrong\u003eMilchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren\u003c\/strong\u003e, gewonnen aus vollständig hydriertem Rapsöl mit Calciumsilikat als Trägerstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #667eea;\"\u003e🍦 Im Eis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.6;\"\u003eBesonders geschätzt für seine Fähigkeit, Mischungen zu stabilisieren und die Textur zu verbessern, wodurch das Eis feiner und cremiger wird. Es fördert eine optimale Emulsion zwischen wässriger und fetthaltiger Phase und gewährleistet eine gleichmäßige Struktur und überragende Stabilität über die Zeit, sowohl in der Vitrine als auch bei der Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px; margin-top: 25px; margin-bottom: 15px; color: #667eea;\"\u003e🥖 Im Backhandwerk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.6;\"\u003eVerbessert die Verarbeitbarkeit des Teigs, die Einarbeitung von Fetten und die innere Struktur, was zu einer gleichmäßigeren und weicheren Krume beiträgt. Ideal für professionelle Bäckereien, die konstante Ergebnisse und eine spürbare Verbesserung der Endqualität anstreben, ohne das Aromaprofil der Rezepte zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #667eea;\"\u003e📋 Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.6;\"\u003eDas Produkt wird direkt in das Rezept gegeben, vorzugsweise durch Mischen mit den trockenen Zutaten vor der Zugabe von Flüssigkeiten, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Bei der Eisherstellung wird empfohlen, es während der Mischphase zusammen mit Zucker und Pulvern vor der Pasteurisierung hinzuzufügen, um die maximale Wirksamkeit in Bezug auf Emulsion und Struktur zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #667eea;\"\u003e⚖️ Empfohlene Dosierungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.6;\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/strong\u003e 0,01% – 0,3% der Gesamtrezeptur\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.6; font-style: italic; color: #718096;\"\u003eDie ideale Dosierung hängt von der Formulierung, dem Fettanteil und der gewünschten Struktur ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 20px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #667eea;\"\u003e🔬 Technische Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"line-height: 1.8;\"\u003e\n\n\u003cli\u003eMilchsäuregehalt: 20–25%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchmelzpunkt (Dropping Point): ca. 50°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht-GVO gemäß EG-Verordnungen 1829\/2003 und 1830\/2003\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDIE BILDER DIENEN LEDIGLICH ZUR VERANSCHAULICHUNG UND KÖNNEN VOM ENDPRODUKT ABWEICHEN. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SaporePuro","offers":[{"title":"50 g","offer_id":52384618873179,"sku":"SPE472B.50","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125g","offer_id":52384618905947,"sku":"SPE472B.125","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":52384618938715,"sku":"SPE472B.250","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":52384618971483,"sku":"SPE472B.1000","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/files\/1_a2552099-29d9-44b2-baa5-b5a0dbaf6c74.jpg?v=1774180145"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/5570\/7019\/collections\/4.png?v=1746449114","url":"https:\/\/saporepuro.com\/de\/collections\/emulgatoren.oembed","provider":"SaporePuro","version":"1.0","type":"link"}